V spoločnosti Wine Enthusiast neustále hľadáme spôsoby, ako časopis vylepšiť, aby lepšie slúžil našim čitateľom a pomohol im porozumieť tejto niekedy komplikovanej a často ohromujúcej téme vína. Náš časopis je jednou časťou spoločností nadšencov vína, ďalším je naša divízia udalostí, tím jednotlivcov zameraných na vytváranie vzrušenia pre víno a jedlo v celej Amerike. Tu uvádzame niektoré zmeny, ktoré sme v časopise a v rámci našich potravinových a reštauračných akcií Toast of the Town vykonali alebo ich práve pripravujeme.

V prípade časopisu došlo k niekoľkým vzrušujúcim zmenám, ktoré ste si už mohli všimnúť. V našom každoročnom vydaní Best of Year sme tradične zostavili naše koncoročné zoznamy odporúčaných vín ako 100 najlepších vín roka a 100 najlepších najlepších nákupov. Ale po prvýkrát v našom čísle Best of Year (31. decembra) boli vína, ktoré si naši redaktori zaslúžili označenie „Cellar Selection“, uvedené v samostatnom zozname 50, zatiaľ čo vína s najlepším skóre vyrobené na okamžité pitie boli prezentované v čo nazývame Nadšenec 100. Tieto zoznamy nájdete na našej webovej stránke na adrese www.winemag.com/top2007 .

Je to dôležitý rozdiel, pretože vína, ktoré sú vyrobené na dozrievanie, by sa v zozname pripravenom pre spotrebiteľov nemali porovnávať s vínami určenými na okamžitú konzumáciu - a podľa toho, podľa koho počtu veríte, to môže byť až 90% vín zakúpených v USA Samozrejme, veľa zo 100 červených a bielych stolových vín The Enthusiast 100, šumivých, obohatených vín a dezertných vín sa krátkodobo rozšíri prostredníctvom pivnice, takže to nie je striktné pravidlo. Chceli sme však poukázať na rozdiel, takže pri rozhodovaní o kúpe budete oveľa lepšie informovaní: Cellar Selections sú vína považované za vysoko zberné a / alebo vyžadujúce čas vo vínnej pivnici s regulovanou teplotou na dosiahnutie maximálneho potenciálu. To je miesto, kde vážni kupujúci nájdu veľké zbrane - zberateľské predmety s klasifikovaným rastom Bordeaux, Grand Cru Burgundsko v Kalifornii. Naše hodnotenie však stále berie do úvahy hodnotu. Ako zdôrazňuje ochutnávací riaditeľ Joe Czerwinski, puzdro na naše víno číslo jeden si môžete kúpiť za cenu jednej fľaše Château Pétrus z roku 2004.

Ďalšou zmenou v časopise je nová príloha Sprievodca nákupom, ktorá sa viaže ku každému číslu. Je to šikovná, odolná vytrhacia karta, ktorá obsahuje zoznam najlepšie hodnotených vín z Sprievodcu nákupom daného čísla - najlepšie hodnotené vína, Best Buys, Editors 'Choices a Cellar Selections. Je to pridaná hodnota pre časopis organizovaný podľa regiónov, ktorý vám pomôže pri navigácii uličkami vášho obľúbeného vinotéky alebo vínneho lístka špičkovej reštaurácie.

Pokiaľ ide o stránku nášho podnikania, s potešením vám oznamujem, že tento rok v Atlante usporiadame nové podujatie Toast of the Town 17. apríla v akváriu Georgia. Dúfam, že mnohí z vás mali možnosť navštíviť jedno z našich rozprávkových vinárskych a reštauračných podujatí Toast of the Town. Koná sa v New Yorku, Chicagu, San Franciscu a teraz v Atlante, vždy so živou hudbou a vždy v prekvapivo krásnom kultúrnom prostredí, každá udalosť priťahuje tisíce účastníkov, ktorí milujú víno a jedlo. Je to pre nich šanca ochutnať niektoré zo skvelých vín sveta a vychutnať si ich s jedlami od najlepších šéfkuchárov v tejto lokalite. Tieto prechádzkové akcie sú vynikajúce na spoznávanie nových ľudí alebo zmiešanie s priateľmi. Najdôležitejšie je, že môžete ísť vlastným tempom a vychutnať si jedlá, ktoré vám chutia, s vínami, ktoré vám chutia, a zároveň robiť nové objavy. Vítame Atlanťanov, ktorí si túto skúsenosť bezpochyby vážia.

Keď už hovoríme o reštauráciách, toto je naše každoročné vydanie reštaurácie a myslím si, že tento príbeh bude pre vás zaujímavejší ako kedykoľvek predtým. Rád čítam o ohromujúcej rozmanitosti jedálničkov a prístupoch k príprave dobrého jedla, ale ako dlhoročný a oddaný nadšenec pre víno si obzvlášť užívam čítanie „najdôležitejších vínnych lístkov“, ktoré sprevádzajú každý profil našej Ceny Ultimate. Príjemcovia vyznamenaní. Americké reštaurácie všetkých značiek a modelov za relatívne krátke obdobie výrazne vylepšili svoje vinárske programy na úroveň svetovej úrovne. V každom štáte Únie je potešenie z párovania vína a jedla.

Sme skutočne radi, že vám každý mesiac prinášame toto potešenie a vzrušenie. Keď v spoločnosti Wine Enthusiast Companies urobíme nové a zaujímavé zmeny, nikdy nestratíme kontakt so základnou láskou k vínu a dobrému jedlu, ktorá nás prinútila k vytvoreniu spoločnosti.

Na zdravie!