Mnoho ľudí začína na vonkajšej strane taniera a pracuje smerom dovnútra, alebo zahľadí svojho hostiteľa na vedenie. Ale ak ste ten, kto nastavuje stôl, ste na to sami. Väčšina päťdielnych súprav príborov je dodávaná s dvoma univerzálnymi vidličkami, ale tí, ktorí sa často zabávajú, si v truhlici na príbory uchovávajú rôzne tvary a veľkosti.

Jedno pravidlo: Vidlice idú vľavo od taniera v poradí, v akom sú použité, až na jednu výnimku, vidličku ustricovú.

---

Zľava doprava: šalát, ryby, večera, zákusok a ustrice.

Šalátová vidlička
Vidlica so štyrmi hrotmi, ktorá sa vyznačuje často vystuženými stredovými hrotmi, má mimoriadne široký ľavý hrot, ktorý sa dá použiť ako rezná hrana pre zeleninu a šalát. Ak sa šalát podáva po hlavnom jedle, bude umiestnený najbližšie k ľavej strane taniera, napravo od vidličky.

Vidlička na ryby
K tejto vidličke môže byť pripojený nôž na ryby, ktorý má vrub, ktorý slúži na oddelenie kostí. Vidlica môže mať tri alebo štyri prsty. Ľavý hrot bude o niečo väčší ako ostatné, so zárezom na odstránenie kostí. Ak je ryba dostatočne jemná na to, aby sa do nej vločkovalo, nôž nie je potrebný.

Večera vidlička
Zvyčajne je najdlhšou vidlicou v súprave riadu. Táto vidlica má štyri hroty rovnakej dĺžky a používa sa pre hlavné jedlo. Zvyčajne sa používa spolu s nožom na mäsové kurzy, je tiež známy ako vidlička. Ťažký zdvihák sveta vidlíc, okrem toho, že je najväčšou vidlicou v zásuvke, nemá žiadne vynikajúce vlastnosti.

Dezertná vidlička
O niečo menšia ako vidlička na šalát, nazýva sa tiež vidlička na pečivo alebo vidlička na koláče. Táto vidlica môže mať tri alebo štyri hroty a ľavá hrot bude väčší ako ostatné, so splošteným okrajom. To umožňuje používateľovi držať tanier v ľavej ruke a rezať pečivo ľavým okrajom. Dezertná vidlička môže byť umiestnená nad tanierom na večeru alebo môže byť prinesená na stôl, keď sa podáva dezert.

Ustrice vidlička
Úzka vidlica s tromi hrotmi, táto vidlica (nazývaná tiež vidlička z morských plodov alebo koktailov) je užitočná na manipuláciu s mäkkýšmi alebo na vyzdvihnutie kreviet z krevetového koktailu. Z humra dokáže odstrániť pazúry alebo chvostové mäso, aj keď sa často používa dlhší a ešte užší trs. Toto je jediná vidlica, ktorá je umiestnená na pravej strane taniera.

Zábavné podľa Molly Ringwaldovej