Mrkva je lacná, farebná, chutná a má nízky obsah kalórií. V skutočnosti ½ šálky dusenej mrkvy obsahuje iba 27 kalórií. Čo viac si priať? Čo tak obrovský príjem živín (ako vitamín A) a vlákniny? Mrkva je úžasným zdrojom beta-karoténu (zložená forma vitamínu A, ktorá je plná antioxidačných vlastností). Bonus: Mrkva sa veľmi ľahko varí a je dostatočne všestranná, aby sa hodila takmer ku všetkému. Prečítajte si naše obľúbené spôsoby varenia mrkvy.

BHG / Crystal Hughes

Ako pripraviť mrkvu na varenie

Prvým krokom, ako sa naučiť variť mrkvu v rúre, sporáku alebo pomalom sporáku, je vedieť, ako ju pripraviť. Pre štyri porcie začnite s 1 librou čerstvej mrkvy.

• Umyte mrkvu dôkladne pod tečúcou studenou vodou.
• Mrkvu vydrhnite alebo ošúpte pomocou a škrabka na zeleninu (11 dolárov, Cieľ ). Odrežte stonky a konce koreňov.

Tip na testovanie kuchyne : Ak váš recept vyžaduje varenie mrkvy vcelku, môžete nechať niektoré stonky neporušené, aby ste dosiahli peknú prezentáciu. Odrežte stonky na 1 palec a stonky dôkladne vydrhnite.

• Nakrájajte mrkvu štandardnej veľkosti na plátky s hrúbkou ¼ palca alebo na prúžky, ktoré sú asi 2 palce dlhé a ¼ palca hrubé. (Všimnite si, že 1 libra tvorí asi 2½ šálky plátkov alebo prúžkov.)

Tip na úsporu času: Aby ste ušetrili čas, začnite s balenou ošúpanou detskou nakrájanou mrkvou. Nie je potrebná žiadna príprava. Jednoducho odmerajte 3½ šálky balenej ošúpanej baby mrkvy na štyri porcie. Každá metóda nižšie vám ukáže, ako variť detskú mrkvu, vrátane správneho načasovania pre tieto malé drahokamy.

Naozaj musíte šúpať mrkvu? Tu je to, čo hovoria odborníci.

BHG / Crystal Hughes

Ako variť mrkvu na sporáku: Varenie a dusenie

Varenie alebo varenie mrkvy v pare sú obľúbené metódy varnej dosky, ktoré trvajú len niekoľko minút a nevyžadujú zapnutie rúry. Tu je návod, ako úspešne urobiť oboje.

Ako uvariť mrkvu

Uvarte 1 libru mrkvy prikrytú v malom množstve vriacej osolenej vody, kým nebude chrumkavá. Tu je návod, ako dlho variť mrkvu na sporáku v závislosti od toho, ako je nakrájaná:

• 7 až 9 minút na ¼-palcové plátky
• 4 až 6 minút na prúžky
• 8 až 10 minút pre baby mrkvu

Mrkvu scedíme a dochutíme soľou a korením. Ak chcete, pridajte k uvarenej mrkve trochu masla a medu miešaním, kým sa maslo nerozpustí a mrkva nezosklovatie. Vyskúšajte uvariť mrkvu v tomto recepte na glazúrovanú mrkvu s pistáciami.

Ako variť mrkvu v pare

Varenie mrkvy na varnej doske pomocou parného koša je rovnako rýchle ako varenie mrkvy. Táto metóda tiež pomáha mrkve zachovať si živiny a jasnú farbu.

• Miesto a parný kôš (23 dolárov, Cieľ ) v hrnci. Pridajte vodu tesne pod dno košíka.
• Priveďte vodu do varu. Pridajte 1 libru pripravenej mrkvy do košíka na pare. Zakryte a znížte teplo.
• Uvarte mrkvu do chrumkava. Tu je návod, ako dlho to bude trvať v závislosti od spôsobu rezu:
• 8 až 10 minút na ¼-palcové plátky
• 5 až 7 minút pre ¼-palcové prúžky
• 8 až 10 minút pre baby mrkvu

Vyskúšajte našu klasickú glazúrovanú mrkvu

BHG / Crystal Hughes

Ako variť mrkvu v mikrovlnnej rúre

Chcete rýchlo uvariť mrkvu? Vyskúšajte mikrovlnnú rúru! Je to rýchle a pri varení večere ušetríte cenný priestor v rúre. Tu sú naše tipy na vidličku jemnú mrkvu do mikrovlnnej rúry:

• Umiestnite 1 libru mrkvy do mikrovlnnej rúry rajnica (15 dolárov, Crate & Barrel ) s 2 polievkovými lyžicami. voda.
• Zakrytá mikrovlnná rúra na 100 % výkon (vysoký) do chrumkava, raz premiešajte. Tu je návod, ako dlho to môže trvať v závislosti od spôsobu rezu:
• 6 až 9 minút na ¼-palcové plátky
• 5 až 7 minút pre ¼-palcové prúžky
• 7 až 9 minút pre baby mrkvu

Andy Lyons

Získajte recept na medovo-kmínovú pečenú mrkvu

BHG / Crystal Hughes

Ako upiecť mrkvu

Prírodné cukry v mrkve získajte pražením. Vďaka karamelizovanej chuti bude zelenina chutiť ako pochúťka, ktorú si pochutia aj vyberaví jedáci. Tu je návod, ako variť mrkvu v rúre:

• Použite 1 libru balenej ošúpanej baby mrkvy alebo ošúpte, umyte a orezajte 1 libru mrkvy a nakrájajte ich na 1-palcové kúsky. Nakrájanú mrkvu alebo baby karotku poukladajte na veľký plech alebo plytký pekáč.
• Mrkvu premiešajte s olivovým olejom, soľou, korením a podľa potreby inými koreninami.
• Ak je to podľa vášho receptu, prikryte panvicu fóliou.
• Ako dlho variť mrkvu v rúre: Pečte v rúre pri teplote 425 °F 25 až 30 minút. Odstráňte fóliu, ak je zakrytá; miešajte mrkvu. Pečte odkryté ešte 5 až 10 minút alebo kým mrkva nezmäkne.

BHG / Crystal Hughes

Ako urobiť mrkvu v pomalom hrnci

Keď sa vaša rúra a varná doska počas prípravy jedla zaseknú, uvarte mrkvu v pomalom hrnci. Vyskúšajte tieto oranžovo glazované mrkvy a paštrnák alebo použite tento jednoduchý základný recept na inšpiráciu:

• Začnite s 2 libry balenej ošúpanej baby mrkvy, pozdĺžne rozpolenej. V 3½- alebo 4-litrovom pomalý varič (75 dolárov, Cieľ ) kombinujte mrkvu s ¾ šálky nakrájanej cibule, ½ šálky kuracieho vývaru a ½ lyžičky. soľ.
• Prikryte a varte pri nízkej teplote 5 až 6 hodín alebo pri vysokej teplote 2½ až 3 hodiny.
• Ak používate nízku teplotu, otočte ju na vysokú. V malej miske zmiešajte ½ šálky jablkového džúsu alebo muštu, 1 polievková lyžica. kukuričný škrob a ¼ až ½ lyžičky. mletá škorica alebo ½ lyžičky. mletý zázvor. Prikryte a varte ďalších 45 minút, alebo kým nezhustne a nezhustne. Pred podávaním posypeme nasekanou čerstvou pažítkou.

Chcete viac možností? Vyskúšajte tento jednoduchý recept na na vzduchu vyprážanú balzamikovú glazúrovanú mrkvu. Alebo si urobte jednoduchú stranu z mrkvy vo svojom instantnom hrnci. Stačí hodiť 1 libru pripravenej mrkvy do tlakového hrnca s 1 šálkou vody alebo vývaru a nastaviť na vysoký tlak na 2 minúty. Z niektorých svojich obľúbených hlavných jedál si môžete pripraviť aj jedno jedlo pridaním pripravenej mrkvy do pečeného mäsa alebo pečeného kurčaťa. Ak váš recept ešte nemá pokyny, kedy ich pridať, posledných 45 až 60 minút varenia by malo stačiť.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať