Ak pochopíte, ako umývať ovocie a zeleninu, bude ich konzumácia bezpečná, takže budete môcť využívať všetky výhody týchto chutných a zdravých potravín. Jedným zo spôsobov, ako to urobiť, je uistiť sa, že všetky produkty, ktoré používate, boli dobre umyté predtým, ako ich ošúpete, nakrájate, zjete alebo uvaríte. Na umývaní ovocia alebo zeleniny nie je nič zložité. A je to pre vás dobré. Takže neexistuje žiadne ospravedlnenie, prečo to preskočiť.

Ak sa zamyslíte nad tým, koľko ľudí s tým jablkom manipulovalo, aby ho získalo zo sadu prostredníctvom doručenia a do vášho obchodu, potom koľko zákazníkov v obchode s potravinami si to vyzdvihlo a položilo späť (alebo sa na to vykašľalo, ehm!), budete mať ešte väčšiu motiváciu naučiť sa umývať ovocie a zeleninu zakaždým, keď zjedzte ich, či už nakrájané na zdravú desiatu alebo ako súčasť chutnej večere.

Ako restovať zeleninu pre vždy chrumkavé a jemné výsledky

Ako sa kontaminuje ovocie a zelenina

Hoci väčšina spotrebiteľov chápe, že s mäsom je potrebné správne zaobchádzať, aby sa predišlo chorobám prenášaným potravinami, niektorí si neuvedomujú, že ovocie a zelenina môžu tiež spôsobiť ochorenie, ak sa s nimi nesprávne zaobchádza a nie sú skladované. V skutočnosti môže byť kontaminované ovocie a zelenina vinníkom veľkých vzplanutí chorôb prenášaných potravinami (problém FDA pracuje na vyriešení ). Niektoré zo spôsobov, ako sa ovocie a zelenina môžu kontaminovať, zahŕňajú:

• Škodlivé látky prítomné v pôde alebo vo vode počas fázy rastu
• Zlá hygiena medzi pracovníkmi počas zberu, balenia a prepravy

Ako čistiť a dezinfikovať dosky na krájanie na bezpečnú prípravu jedla

gpointstudio/Getty Images

Ako umývať ovocie a zeleninu

Je to neuveriteľne jednoduché (a nie, neexistuje žiadny magický čas na umývanie ovocia alebo zeleniny), ale je tiež jednoduché prehliadnuť len jeden prvok procesu oplachovania, ktorý by mohol viesť k konzumácii nebezpečných produktov.

• Začnite prinesením domov dobrý produkt . Vyberte si výrobky bez modrín, plesní alebo iných známok poškodenia. Ak kupujete hotové výrobky, uistite sa, že boli schladené alebo vystavené na ľade v supermarkete (a nestratili ich dátum spotreby ).
• Ovocie a zeleninu podliehajúce skaze skladujte v chladnička (pokiaľ to nie je jedna z položiek najlepšie pri izbovej teplote ) pri teplote 40 °F alebo nižšej, kým nebudete pripravení ich použiť. Nakrájané ovocie a zeleninu vždy skladujte aj v chladničke.
• Pred a po manipulácii s čerstvými produktmi si umývajte ruky mydlom a teplou vodou po dobu 20 sekúnd.
• Produkt umyte pred šúpaním alebo skartovať to. Týmto spôsobom sa nečistoty neprenesú z noža na ovocie alebo zeleninu.
• Ovocie alebo zeleninu držte pod studenou tečúcou vodou z vodovodu a pri oplachovaní ich jemne potierajte. Existuje netreba mydlo . ( Huby sú výnimkou; učiť sa o nich tu .)
• Na odrezanie poškodených alebo pomliaždených oblastí použite ostrý nôž.
• V prípade pevných plodín, ako sú melóny a zimná tekvica, možno uprednostňujete použitie čistej kefy na zeleninu na drhnutie povrchu pri oplachovaní.
• Vyrábajte s hrboľatým, nerovným povrchom, ako je karfiol a brokolica , by sa mali namočiť na 1 až 2 minúty do studenej vody (s už odstránenými vonkajšími listami), aby sa odstránili nečistoty zo zákutí. Potom znova opláchnite.
• Pred použitím použite čistú handričku alebo papierovú utierku na vysušenie produktu.

Tu je dôvod, prečo je umývanie avokáda predtým, ako ho zjete, nevyhnutné

Ako umyť šalátovú zeleninu

Zelený šalát si vyžaduje osobitnú pozornosť. Najprv vyhoďte zvädnuté vonkajšie listy; potom pripravte a umyte zeleninu podľa pokynov pre každý druh.

• V prípade listových šalátov, ako je list so zeleným alebo červeným koncom, maslovka a rímska rasca, ako aj endívia, odstráňte a zlikvidujte koniec koreňa. Oddeľte listy a podržte ich pod studenou tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty.
• Pre menšie greeny, ako napr špenát a rukolou, krúžte ich v miske alebo v čistom umývadle naplnenom studenou vodou asi 30 sekúnd. Odstráňte listy a jemne pretrepte, aby nečistoty a iné nečistoty spadli do vody. V prípade potreby postup zopakujte. Scedíme v cedníku.
• V prípade ľadového šalátu odstráňte jadro úderom konca stonky o pracovnú dosku; otočte a vytiahnite jadro. (Na vykrajovanie jadra nepoužívajte nôž, čo môže spôsobiť zhnednutie šalátu). Hlavu držte jadrom nahor pod studenou tečúcou vodou a listy mierne oddeľte. Prevráťte hlavu a dôkladne sceďte. V prípade potreby opakujte.
• Mesclun (zmes mladej, malej šalátovej zeleniny, ktorá je často dostupná vo veľkom na farmárskych trhoch), opláchnite v cedníku alebo košíku odstredivky na šalát.

Ako udržať vrecúško čerstvé čo najdlhšie

Ďalšie tipy na umývanie ovocia a zeleniny

Na podporu bezpečnosti a ochrany zdravia môže byť lákavé ísť pri čistení produktov ešte ďalej, ale pamätajte na tieto rady, ako umývať ovocie, zeleninu a šalát:

• Pri umývaní produktov nepoužívajte mydlo ani saponáty.
• Na čistenie ovocia a zeleniny nemusíte hľadať špeciálne umývacie prostriedky. Studená, čistá, tečúca voda z vodovodu je v poriadku.
• Všetky produkty pred použitím umyte, aj keď ich ošúpete. Akékoľvek nečistoty a baktérie na vonkajšej strane neumytých produktov sa môžu preniesť z noža do ovocia alebo zeleniny.

Dokonca aj organické ovocie a zelenina a produkty z vašej záhrady alebo miestnych farmárskych trhov by sa mali dobre umyť.

Ovocná sóda bikarbóna

Štúdium na University of Massachusetts Amherst zistili, že kombinácia jedlej sódy a vody bola účinnejšia pri odstraňovaní pesticídov zo šupiek jabĺk ako samotná voda. Aj keď naša testovacia kuchyňa nevidela žiadnu škodu, keď sme vyskúšali umývanie ovocia namočením jabĺk na 2 až 12 minút do roztoku s 1 lyžičkou. prášok na pečenie a 2 šálky vody, potom znova opláchnite, chýbajú nám nástroje na meranie zostávajúcich pesticídov.

Teraz, keď viete, ako správne umývať ovocie a zeleninu, uchovávajte všetky svoje výživné produkty v bezpečí, aby ste ich mohli pridať do bobuľových dezertov, zdravých šalátov alebo rastlinných jedál s trochou mäsa.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať