Pred storočím si pracovník prisťahovaleckej železnice menom Santo Cambianica uvedomil, že rastúca populácia Talianov v Los Angeles túžila po chuti domova. Takže v roku 1917 založil Vinárstvo San Antonio , pomenovaný podľa jeho patróna Anthonyho, a začal obracať hrozno z vtedy rozľahlých viníc južnej Kalifornie na víno.

Pamiatky a spomienkové predmety / Foto: Oriana Koren

O sto rokov neskôr, v tieni mrakodrapov v centre LA na ulici Lamar, vinárstvo San Antonio - prvé mestské vinárstvo v krajine - nejaví známky zastavenia. Jej portfólio zahŕňa takmer 20 rozmanitých značiek (výroba pre niektoré prípady v sedemciferných objemoch), vinice v údolí Napa, Monterey a Paso Robles a nové zariadenie s rozlohou 125 000 metrov štvorcových v Paso, ktoré je schopné vyrobiť 300 000 prípadov vína rok.

To neznamená, že cesta sem bola ľahká: San Antonio zvetrávalo počas 20. storočia búrky, ktoré formovali samotnú krajinu a hrozilo, že v Amerike bude kultúra vína v dobrom. Vinárstvo prežilo krízu, recesiu a zákaz - keď vyrábalo oltárne víno, aby zostalo na hladine. V roku 1965, tesne predtým, ako nový štátny zákon obmedzí vinárstvo iba na jednu degustačnú miestnosť, spustil v súčasnosti okolo 12 južných Kalifornii takéto základne (dve stále existujú, druhé v Ontáriu).

História pitia s rodinou Hearst

„Môj starý otec a stará mama (Stefano a Maddalena) boli tí, ktorí vytvorili spoločnosť a mali víziu založiť naše degustačné miestnosti,“ hovorí Anthony Riboli, ktorý predstavuje štvrtú generáciu vinárstva. „V tom čase nemohli supermarkety predávať alkohol v Kalifornii, takže to bol spôsob, ako osloviť vášho cieľového spotrebiteľa. Predbehli svoju dobu. “

Originálna fľaša Padres Elixir, „liečivé víno“, ktoré predáva vinárstvo San Antonio s cieľom obísť zákony o zákaze / Foto: Oriana Koren

Na pôvodnom mieste sa stále nachádza degustačná miestnosť a navyše reštaurácia a sudy plné ročníkov. Aj v 90. rokoch je tento pár stále pevnou súčasťou - pokračuje v osobnom prepojení s históriou vína v krajine. 'Mnoho rodín už v tomto odbore nie je,' hovorí Anthony. 'Je to kapitálovo náročné, máme do činenia s matkou prírodou a máme k dispozícii všetky možné veci.' Ale ak to máte radi a máte ich v krvi, zaoberáte sa týmito vecami a jednoducho to robíte. “

Trendová časová os

Chuť domova 1917

Spoločnosť Cambianica, uznávajúc, že ​​európski robotníci boli smädným trhom s vínom, zakladá vinárstvo San Antonio v centre Los Angeles.

Jednoducho božské | 1920–1933

Zákaz zdecimuje rozmáhajúci sa vinársky priemysel v Kalifornii. San Antonio prechádza na výrobu oltárneho vína, ktoré udržuje vinárstvo vo veľkej hospodárskej kríze.

Jesť, jesť | 1972

Maddalena otvára svoju mennú reštauráciu vo vinárstve LA a otvára tak prvú vinársku reštauráciu v krajine.

Sladké sny | 2003

Vinárstvo uvádza na trh Stella Rosa, červenú verziu šumivého Moscata, ktoré sa stáva jedným z najrýchlejšie rastúcich vínnych segmentov v krajine.

Otázky a odpovede so Stefanom a Maddalenou Riboli

Aké bolo tvoje prvé zamestnanie?

Stephen: Keď som sa objavil, môj strýko povedal: „Naučím ťa, ako umývať sudy.“ Takto som začal. Po chvíli som začal robiť domáce dodávky.

Aké bolo víno v prvých dňoch?

Stephen: Bolo to dobré suché víno. . . zmes troch alebo štyroch hrozna: Carignane, Mataro, Grenache a Zinfandel. Zinfandel patril k najlepším. Všetky boli zasadené spolu, takže keď ju vybrali, zmes už tam bola. To je vaše Červené Burgundsko! Ale Zinfandel, oni to zvykli držať oddelene a dopraviť to späť na východ. Zákazníci by prichádzali s vlastnými fľašami, dokonca aj s džbánmi s objemom päť galónov.

'Rozhodol som sa: ak vie, ako riadiť traktor, môže viesť aj moje vinárstvo.'

Stále si doprajete pohár vína?

Stephen: Zistil som, že [naša iskrivo červená] Stella Rosa je veľmi hladká a ľahko klesá. A . . pomáha vášmu tráveniu. To mávam každú noc.

Zľava doprava dnes Stefano a Maddalena Riboli a v deň ich svadby v roku 1946

Ako ste sa stretli s Maddalénou?

Stephen: Kupoval som hrozno z tohto druhu v Ontáriu. Povedal: „Vidíš tú dámu na traktore?“ Rozhodol som sa: Ak vie, ako riadiť traktor, môže viesť aj moje vinárstvo. Maddalena, rodina rozvíja pôdu v časti El Pomar na Paso Robles.

Čo si myslíte o viniciach [osobitne] pomenovaných po vás a Stefanovi?

Magdaléna: Myslel som si, že sú [obaja] krásne, ale myslím si, že ten môj vyzerá lepšie.