Iné

Ako si vyrobiť Mint Julep, oficiálny kokteil Kentucky Derby

Medzi pôžitky Kentucky: bourbon a kone. Mätový julep spája to najlepšie z oboch svetov a množstvo nápoja nájdete na Kentucky Derby, ktoré tento rok v máji oslavuje 150. výročie.

Ikonický strieborný pohár julep bol ocenený ako dostihová trofej, prax zdokumentovaná už v roku 1816, a stala sa Oficiálny nápoj Kentucky Derby v roku 1939. Jedna z najobľúbenejších verzií nápoja však pochádza z New Orleans, kde si chladivé julepy užívajú po celý rok – nielen v čase Derby.

Táto extra aromatická verzia, ktorú vytvoril Chris Hannah z Klenot juhu , rámuje bourbon s bohatosťou cukru Demerara, korenistými tónmi z Angostury horčiny a hrsť mäty. Nedrvte listy príliš agresívne, upozorňuje Hannah; ktorý uvoľňuje chlorofyl, ktorý môže dodať horkú, trávovú chuť. Stačí ich jemne stlačiť, aby sa z jemnej bylinky uvoľnilo maximum arómy.

Tiež sa ti môže páčiť: Najlepšie bourbony pod 50 dolárov

V obchode

Farebné hrnčeky a slamky z nehrdzavejúcej ocele Ombre (sada 4 ks)

Na sklade | 49,00 dolárov

Nakupuj teraz

Ako si vyrobiť mätový Julep

S láskavým dovolením Chris Hannah, hlavný barman a partner, Jewel of the South, New Orleans

Ingrediencie

2 unce bourbonu
¼ až ½ unce bohatého sirupu Demerara (2:1 cukru Demerara k vode)
2 čiarky Angostura bitters
6 lístkov mäty
1 kytica vetvičiek mäty na ozdobu

Inštrukcie

Do šálky julep pridajte lístky mäty, sirup Angostura a Demerara. Lístky zľahka premasírujte alebo jemne stlačte a votrite hore a dole vnútro pohára, aby aróma a sirup obalili vnútro pohára.

Nalejte bourbon a zľahka premiešajte s mätou a sirupom, aby ste spojili všetky chute.

Pridajte drvený ľad. Ozdobte vetvičkou mäty (zľahka poprehadzujte lístky, aby sa uvoľnila ďalšia vôňa) a podávajte so slamkou.

Tento článok sa pôvodne objavil v apríla 2024 magazínu Wine Enthusiast. Kliknite tu prihlásiť sa na odber ešte dnes!