Čas prípravy: 45 minút Celkový čas: 4 hodiny 45 minút Počet porcií: 16 Výťažok: 16Prejsť na fakty o výžive

Lady locks sú ľahké, vzdušné sušienky, ktoré sú plnené sladkým cukrárskym krémom. Tvarovo je to ako cannoli, ale bude mať jemnejší exteriér a nadýchanejší interiér. Krása týchto krémových rožkov je v tom, že ich môžete ľahko spárovať s akýmkoľvek druhom príchutí, vďaka čomu budú také odvážne alebo jemné, ako si len chcete, tým, že cukrársky krém naplníte imitáciou alebo čistým vanilkovým extraktom, alebo ho prepnete. k lahodnému, dekadentnému čokoládovému krému na pečivo).

Použitím mrazených, vopred pripravených plátov lístkového cesta skrátite čas
polovicu, ak nie viac – ak nie ste oboznámení s lístkovým cestom, príprava tohto cesta si vyžaduje trpezlivosť a úsilie, vrátane procesu zisťovania, kedy a ako studené má byť vaše maslo a samotné cesto. Keďže ide z hľadiska chuti o jednoduché cesto, zamerajte sa na zvládnutie umenia vášho domáceho cukrárskeho krému – recept naň nie je zložitý, no musíte byť nad ním, aby ste dosiahli hladké výsledky.

23 receptov na pečivo, ktoré chutia ako z pekárne

Cukrovinky pochádzajú z východnej Európy, no stali sa základom vianočných a svadobných dezertov v Ohiu a Pensylvánii. V závislosti od oblasti, z ktorej pochádzate, sú tieto smotanové pochúťky tiež známe sušienky na bielizeň - ktoré môžu mať tiež mierne odlišné textúry.

Ingrediencie

Lady Locks

• 2listyzmrazenélístkové cesto (17,3-uncové balenie)

• 1 veľký bielok

• 1 polievková lyžica voda

• 1 až 2 polievkové lyžice kryštálový cukor

Krém na pečivo

• 1/2 pohár cukor

• 1/4 pohár univerzálna múka

• 1/4 lyžička soľ

• 2 poháre polovica a polovica

• 4 veľký vaječné žĺtky, šľahané

• 1 lyžička vanilková pasta alebo extrakt

• 1/3 pohár šľahačka

Inštrukcie

Lady Locks

Krém na pečivo si pripravte aspoň 4 hodiny pred výrobou pečiva. Predhrejte rúru na 425 ° F. Vyložte plech na pečenie pergamenový papier .

1. 

   BHG / Cara Cormack

   Na jemne pomúčenej ploche rozvaľkajte jeden plát lístkového cesta na obdĺžnik s rozmermi 12 x 10 palcov. Každý list rozrežte priečne na šestnásť pásov s rozmermi 10 x 3/4 palca.

2. 

   BHG / Cara Cormack

   Každý pás cesta omotajte okolo vymastenej formy na rohlíky alebo trubice na cannoli*, pričom vrstvy mierne prekrývajte. Umiestnite na pripravenú panvicu vo vzdialenosti 1 palca od seba.

   Tip na testovanie kuchyne

   Ak nemáte trubičky na cannoli alebo pečivo, použite rukoväť drevenej lyžice, aby ste získali správny tvar.

3. V malej miske vyšľaháme vaječný bielok a vodu. Potrieme pečivom a posypeme cukrom.

4. 

   BHG / Cara Cormack

   Pečieme 12 až 15 minút alebo do zlatista. Presuňte na drôtený stojan.

5. 

   BHG / Cara Cormack

   Ešte teplé formičky mierne skrútime a vyberieme z rožkov. Ochlaďte na mriežke. Opakujte so zvyšným listom lístkového cesta.

6. 

   BHG / Cara Cormack

   Medzitým si pripravíme cukrársky krém. Na plnenie nalejte smotanovú zmes do cukrárskeho vrecka s veľkou otvorenou hviezdicovou špičkou.

7. 

   BHG / Cara Cormack

   Do každého pečiva vmiešame smotanu. Ak chcete, nechajte vychladnúť až 1 hodinu.

Krém na pečivo

1. 

   BHG / Cara Cormack

   V stredne ťažkom hrnci zmiešame cukor, múku a soľ. Postupne vmiešame pol na pol. Varte a miešajte na strednom ohni, kým nezhustne a nezhustne. Varte a miešajte ešte 1 minútu.

2. 

   BHG / Cara Cormack

   Polovicu horúcej zmesi postupne vmiešame do vyšľahaných žĺtkov. Vráťte všetku žĺtkovú zmes do hrnca. Priveďte do mierneho varu; znížiť teplo. Varte a miešajte 2 minúty. Odstráňte z tepla a vmiešajte vanilku.

3. 

   BHG / Cara Cormack

   Preložíme do misky. Zakryte povrch plastovou fóliou. Vložte misku s cukrárskym krémom do misky s ľadovou vodou; chladíme 5 minút za občasného miešania. Zakryte povrch plastovou fóliou. Chladte asi 4 hodiny alebo do vychladnutia; nemiešajte.

4. 

   BHG / Cara Cormack

   Vo vychladnutej malej miske vyšľaháme smotanu na šľahanie, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Do vychladnutého cukrárskeho krému postupne vmiešame šľahačku; pred použitím dobre vychlaďte. Pripraví 2⅓ šálky.

   Pre čokoládový krém na pečivo: Znížte pol a pol až 1½ šálky a po pridaní pol a pol pridajte 4 unce nasekanej polosladkej čokolády do hrnca. Vynechajte vanilku.

   Ohodnoťte to ako tlač

   Nutričné ​​hodnoty(na jednu porciu)

   138	Kalórie
   8 g	Tuk
   13 g	Sacharidy
   4 g	Proteín

   Zobraziť štítok s úplnou výživovou hodnotou Hide Full Nutrition Label

   Nutričné ​​hodnoty
   Počet porcií podľa receptu 16
   Kalórie 137,6
   % Denná hodnota *
   Celkový tuk8,1 g	10%
   Nasýtený tuk4 g	dvadsať percent
   Cholesterol85,8 mg	29 %
   Sodík84,7 mg	4%
   Celkový obsah sacharidov12,7 g	5%
   Vláknina0,1 g	0%
   Celkový počet cukrov9,3 g
   Proteín3,7 g	7 %
   Vitamín D0,4 mcg	2%
   Vitamín C0,3 mg	0%
   Vápnik46,5 mg	4%
   Železo0,5 mg	3%
   Draslík72,2 mg	2%
   Mastné kyseliny, celkové trans0,2 g
   Vitamín D18,8 IU
   alanín0,2 g
   arginín0,2 g
   Ash0,5 g
   Kyselina asparágová0,3 g
   kofeín0 mg
   Karotén, alfa0,4 mcg
   Cholín, celkom61,5 mg
   Meď, Cu0 mg
   Cystín0,1 g
   Energia575,6 kJ
   Fluorid, F1,9 mcg
   Folát, celkom15,5 mcg
   Kyselina glutámová0,7 g
   Glycín0,1 g
   histidín0,1 g
   izoleucín0,2 g
   Leucín0,3 g
   lyzín0,2 g
   metionín0,1 g
   Horčík, Mg6,3 mg
   Mangán, Mn0 mg
   Niacín0,3 mg
   Fosfor, P70,9 mg
   Kyselina pantoténová0,5 mg
   fenylalanín0,2 g
   Fytosteroly0 mg
   Prolín0,3 g
   Retinol77,6 mcg
   Selén, Se8,1 mcg
   Serine0,2 g
   teobromín0 mg
   treonín0,2 g
   Vitamín E (alfa-tokoferol)0,3 mg
   tryptofán0,1 g
   tyrozín0,1 g
   Valin0,2 g
   Vitamín A, IU279 IU
   Vitamín A, RAE78,6 mcg
   Vitamín B-120,2 mcg
   Vitamín B-60 mg
   Vitamín K (fylochinón)1,2 mcg
   Voda41,4 g
   Zinok, Zn0,4 mg

   *% dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko živín v porcii jedla prispieva k dennej strave. 2000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo.