Pozor, čučoriedky! Medovky sú rastúce ovocie, ktoré preberá chladnejšie časti krajiny (napríklad Minnesota alebo Washington) vďaka svojej schopnosti prosperovať pri nižších teplotách. A ich vrchol sezóny je za nami. Aj keď vyzerajú trochu ako príbuzný čučoriedok s nepárnym tvarom, tieto plody pochádzajú z rastliny, ktorá zimolez rodina (niekedy sa im dokonca hovorí modrý zimolez). Majú tiež názov „haskap“, ako sa im hovorí v Japonsku, odkiaľ pochádzajú. Okrem Japonska, prvé zdokumentované medovníky Predpokladá sa, že pochádzajú aj z Ruska a Číny, ktoré sa datujú do roku 1700.

Špecialista na záhradníctvo University of Missouri Extension Patrick Byers hovorí, že bobule začali v USA na severozápadnom Pacifiku, ale v posledných rokoch sa rýchlo rozšírili do mnohých oblastí Stredozápadu, vrátane juhozápadu Missouri a ešte ďalej na juh. V posledných rokoch sa na farmárskych trhoch v týchto oblastiach objavujú skoro na jar, zvyčajne pred iným miestne pestovaným jarným ovocím ako napr. čučoriedky a jahody . Okrem toho, že medovníky poskytujú ovocnú dobrotu na začiatku sezóny, obsahujú aj nutričný punč, vďaka ktorému sa oplatí hľadať alebo dokonca rastieš sám .

Blue Fruit Farms produkuje až 200 libier medovníkov ročne. S láskavým dovolením Jima Riddlea

Ako chutí medovník?

Farmár z medovníkov Jim Riddle prirovnáva chuť k mierne nedozretým čučoriedkam alebo černiciam a dajú sa jesť na všetky spôsoby, akými by ste ich konzumovali typické bobule. Takže ak ich náhodou natrafíte na miestnom trhu, vymeňte ich za recept na svoj obľúbený čučoriedkový džem alebo jahodový muffin. Riddle je spoluvlastníkom Modrá ovocná farma s manželkou Joyce Ford vo Winone v Minnesote. Pár pestuje niekoľko rôznych druhov trvalých bobúľ s modrým odtieňom (odtiaľ názov farmy) už viac ako 30 rokov, ale asi pred šiestimi rokmi sa rozhodli pridať do zmesi medovky. Riddle uprednostňuje konzumáciu medovníkov v surovom stave, ale hovorí, že sú vynikajúce aj na našľahanie dobrého džemu alebo dokonca na výrobu ovocného vína.

Zdravotné prínosy medovníkov

Váš imunitný systém dostane veľkú podporu z medovníkov, vďaka ich vysoký obsah antioxidantov . Medovky, testované v porovnaní s inými bežnými bobuľami, ako sú čučoriedky, moruše a černice, trvale produkovali najvyššiu úroveň antokyánov. Antokyány sú tvorené prírodnými pigmentmi v modrom a červenom sfarbenom ovocí, čo je spojené so zlepšeným zdravie očí a všetky druhy protizápalových výhod ako je zníženie zápalu ďasien (gingivitis) alebo reumatoidnej artritídy. Tieto bobule však nekončia pri antioxidantoch: sú tiež cenným zdrojom vlákniny a vitamínu C.

Čerstvo natrhané medovky na Blue Fruit Farm. S láskavým dovolením Jima Riddlea

Pestovanie medovníkov doma

Pokiaľ žijete medzi zónami odolnosti USDA 2-7, medovníkom by sa dobre darilo vo vašej domácej záhrade. Pretože sa rastlinám darí v chladnejších teplotách, Byers zistil, že medovníky môžu rásť bez toho, aby potrebovali veľa na ničenie škodcov. Tiež hovorí, že rastliny nie sú obzvlášť vyberavé, pokiaľ ide o pôdu, „pokiaľ má dobrú drenáž, primerané množstvo organickej hmoty a je dobre vyvážená v živinách“.

Medovky potrebujú aspoň dve odrody ( medzi desiatkami dostupných ) vysadené dostatočne blízko seba na krížové opelenie. Riddle odporúča pestovať zmes sladších odrôd, ako sú medovníky Borealis, Aurora a Cinderella.

NectaPlums nekúpite v obchode, ale môžete ich pestovať takmer kdekoľvek

Po vysadení medovníkom netrvá dlho, kým dozrievajú a prinášajú ovocie; zvyčajne začnete vidieť ovocie pripravené na zber asi o dva roky (môže to trvať rastlinám čučoriedok dvakrát tak dlho). Ak ste pripravení vyskúšať si pestovanie vlastných medovníkov vo vašej záhrade, môžete si kúpiť rastliny z rovnakej škôlky v Minnesote ako Blue Fruit Farm na adrese HoneyberryUSA.

Kvôli ich jemnej povahe nemusia byť medovníky vo vašom miestnom supermarkete, ak ste v teplejšom stave, pretože sa nebudú dobre prepravovať. Ak sa teda nachádzate na stredozápade alebo v chladnejších oblastiach krajiny (spomeňme si na Washington alebo Connecticut), určite sa poobzerajte po týchto zdravých ovocí, aby ste ich vyskúšali.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať