Od Chateauneuf Pope , víno pápežov a kráľov, k fľaškám vína s ľahkým pitím Cotes du Rhone ktoré sa nachádzajú v svetových bistrách, hedonistické vína z juhu Rhône sú známi priatelia. Ako celok zdieľajú príťažlivosť ovocia, ohnivého korenia a vlastností zeme. Najdynamickejšie vo všeobecnosti pochádzajú z regiónu mocných surový .

Cru, čo v preklade znamená „rast“ v Francúzsky , označuje zákonne vymedzený región, ktorý je uznávaný pre svoju kvalitu a osobitosť terroir . Vína Cru, označené výlučne svojím označením, sú elitou, ktorú umiestňujú nad širšie regionálne klasifikácie, ako sú Côtes du Rhône alebo Côtes du Rhône Villages.

Toto označenie je pre vinohradníkov odmenou aj výzvou. Zavádza prísne limity výnosu a nariaďuje namáhavé kvalitatívne opatrenia, ako je ručný zber.

Aj keď je Châteauneuf-du-Pape pôvodným východom južnej Rhôny, pokrok vo vinohradníctve a vinárstve stieral hranice medzi označením a jeho menej známymi a lacnejšími susedmi.

Dnes sa v regióne rozprestiera deväť označení cru, z ktorých každé ponúka odlišné vína, ktoré vyjadrujú rozmanité terény južnej Rhôny. A s ohromujúcimi ročníkmi od roku 2015 do roku 2017 na pultoch obchodov je teraz ideálny čas na to, aby ste sa ponorili a napili sa.

Za Châteauneuf-du-Pape padá súmrak / Foto: Mick Rock / Cephas

Chateauneuf Pope

S vínami, ktoré predvádzajú bohatstvo postavené vedľa elegancie, sú hlboko koncentrované a mohutné fľaše vína Châteauneuf-du-Pape nespochybniteľným kráľovstvom južnej oblasti Rhôny. Zahraničný dopyt po nich je taký veľký, že sa asi 80% vín z regiónu vyváža predovšetkým do USA a Veľkej Británie.

Châteauneuf-du-Pape sa prekladá ako „nový domov pápeža“. Je to moniker, ktorý sa datuje do začiatku 14. storočia, keď pápež Klement V. založil letný súd v neďalekom Avignone.

Do 20. storočia utrpel vynikajúci význam regiónu v dôsledku nekontrolovateľného podvodu s vínom. Snahy vinárov Châteauneuf-du-Pape o určenie hraníc a zavedenie prísnych pravidiel výroby viedli k tomu, že Francúzi Označenie kontrolovaného pôvodu (AOC), ktorý teraz riadi národné vína. Potom sa v roku 1936 Châteauneuf-du-Pape stal jedným z prvých AOC pre víno.

Vínne štýly : Červená (93%), biela (7%)

Povolené odrody : Červené a biele vína - Bourboulenc, Cinsault , Clairette (Blanche a Rose), Counoise , Grenache (Biela, čierna a sivá), Mourvèdre , Muscardine , Pikardan, Picpoul (Biela, čierna a sivá), Roussanne , Syrah , Terret Noir, Vaccarèse

Odporúčaní producenti : Hrad Beaucastel , Château Stripes , Domaine du Pégau , Domaine du Vieux Telegraphe

Označenie je synonymom jeho valcované okruhliaky , alebo zaoblené okruhliaky. Kamene v tvare toku rieky Rhôny do sploštených útvarov, ktoré sa pohybujú od veľkosti bejzbalových lopty až po basketbalové lopty, ležali na vrchole podložia z piesku a hliny na celej náhornej plošine. Formácie cez deň uchovávajú teplo, ktoré v noci vinicu zahrieva.

K jedinečným výrazom regiónu prispievajú aj menej známe vápencové, štrkové a pieskové terény.

Umenie miešania je tiež ústredné pre identitu označenia. Vládne tu Grenache, podobne ako v celej južnej Rhône. Vinári v Châteauneuf-du-Pape však môžu formulovať odlišné cuvée z ktorejkoľvek z 13 povolených odrôd hrozna. Vďaka tomu sa jeho vína môžu výrazne líšiť zložením.

Čo máme na mysli, keď hovoríme víno v štýle Rhône?

Napríklad červené stáčanie Château Rayas je 100% Grenache, zatiaľ čo v Château de Beaucastel vinár César Perrin opisuje rúž Châteauneuf-du-Pape svojej rodiny ako „symfóniu s každou z 13 odrôd hrozna, ktorá hrá dôležitú úlohu.“

Hovorí, že niektoré hrozny, ako napríklad Mourvèdre, slúžia ako olovené nástroje, zatiaľ čo iné, ako napríklad Picardin, sú skôr jemnými tónmi pozadia.

'Každý rok si každý člen našej rodiny vyrába vlastné zmesi a potom sa rozhodneme, ktorým smerom sa vydať,' hovorí Perrin. 'Miešanie je kľúčom k zložitosti každého ročníka.'

Rosé z Tavel / Foto Ian Shaw / Alamy

Tavel

V Tavel , víno vždy znamenalo jednu vec: Ružová . Dávno predtým, ako sa stal oficiálnym nápojom večierkov Instagramu a Pool, francúzski autori a intelektuáli siahli po fľaškách tohto označenia.

Milovaní kráľom Ľudovítom XIV., Balzacom a Hemingway „Vína Tavel sú často šokujúco ružové s odtieňmi, ktoré siahajú od hlbokého lososa po rubín. Zatiaľ čo ružové sa často vyrába ako vedľajší produkt pri výrobe červeného vína, hrozno sa tu pestuje výlučne pre daný štýl.

Tavel sa stal prvým francúzskym označením rosé v roku 1937. Zostáva jediným označením na Rhône výlučne pre rosé.

Vínne štýly : Rosé (100%)

Povolené odrody : Medzi primárne doplnkové odrody Grenache (Blanc, Noir a Gris) patria Bourboulenc, Calitor Noir, Carignan , Cinsault, Clairette (Blanche a Rose), Mourvèdre, Picpoul (Blanc, Noir a Gris), Syrah

Odporúčaní producenti : Hrad Acqueria , Domaine des Carteresses , Maby Estate , Vinohradníci z Tavel

Štýl je vždy suchý na kosti a odlišuje sa od bledšieho Provensálsky bratranci vďaka hlbšej koncentrácii ovocia a zemitým zložitostiam. Sú to povzbudzujúce, ale zároveň pevné vína vhodné na potešenie aj po lete, a dokonca môžu profitovať zo starnutia pivnice.

Komplexnosť týchto vín ďalej zvyšuje veľká rozmanitosť odrodových zmesí a tri odlišné typy pôd v rámci tohto označenia - galetové ruličky, piesok a vápenec.

Vinica v Liracu / Foto: Mick Rock / Cephas

Lirac

Za riekou Rhôna od Châteauneuf-du-Pape, Lirac zdieľa mnoho rovnakých ikonických galetových rul, pieskových a vápencových pôd.

„Terroir Lirac je často ukrytý v tieni Châteauneuf-du-Pape,“ hovorí Laure Poisson, obchodná riaditeľka pre Vinohradníci z Tavel & Lirac družstvo 55 rodinných pestovateľov. Ale v posledných rokoch „Lirac vyšiel z tieňa, aby sa stal niečím iným,“ hovorí.

Vínne štýly : Červená (85%), biela (10%), ružová (5%)

Povolené odrody : Červené víno - primárne Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah ako doplnkové odrody patria Carignan, Clairette Rose, Counoise, Grenache Gris, Marsanne , Picpoul, Roussanne, Ugni Blanc , Viognier

Biele víno - Medzi primárne odrody Bourboulenc, Clairette Blanche, Grenache Blanc a Roussanne patria Marsanne, Picpoul Blanc, Ugni Blanc, Viognier

rosé Wine —Hlavne medzi odrody doplnkov Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre a Syrah patria Bourboulenc, Carignan, Clairette (Blanche a Rose), Grenache Blanc, Marsanne, Picpoul, Roussanne, Ugni Blanc, Viognier

Odporúčaní producenti : Les Vignerons de Tavel & Lirac, Domaine Coudoulis, Domaine de la Mordorée , Domaine Lafond

Lirac, ktorý bol v roku 1947 označený ako cru, je vzácny tým, že má povolenie na výrobu červených, bielych a ružových vín. Veľká časť produkcie spoločnosti Lirac sa sústreďovala na ružové víno, ktoré sa dá ľahko piť, aj keď dnes červené vína tvoria 85% jeho produkcie.

Zatiaľ čo Grenache je ústredným bodom Liracovho zreteľného ostružinového charakteru, vinári čoraz viac využívajú Syrah a Mourvèdre ako hlavné zložky miešania. Najlepšie červené vína Cru sú pozoruhodné svojou parfumáciou, príjemnosťou a zložitosťou.

Vinica v Gigondas / Alamy

Gigondas

Historicky charakterizovaný ako Châteauneuf-du-Pape pre chudobných, Gigondas je označenie, ktoré sa často vysvetľuje v porovnaní s jeho lesklejším bratrancom.

Rovnako ako Châteauneuf-du-Pape je Gigondas definovaný ako chutné ovocie, veľkorysosť a korenie. Je však typický tým, že má tenší profil ako svalnaté vína Châteauneuf-du-Pape, ako aj opojnú štipľavosť garrigue, rustikálne základné tóny podrastu a bylín, ktoré sa nachádzajú v Provensálsku a na juhu Francúzska.

V roku 1971 bol Gigondas ako prvý z označení Côtes du Rhône Villages povýšený na cru. Vína ponúkajú pozoruhodnú cenovú dostupnosť v porovnaní s neustále sa zvyšujúcimi cenami Châteauneuf-du-Pape.

V posledných desaťročiach je však čoraz ťažšie odlíšiť to najlepšie z Gigondas od Châteauneuf-du-Pape.

Vínne štýly : Červená (99%), ružová (1%)

Povolené odrody : Červené a ružové vína - medzi hlavné odrody patria Grenache (Noir), Mourvèdre, odrody doplnkov Syrah zahŕňajú Bourboulenc, Cinsault, Clairette (Blanche a Rose), Counoise, Grenache (Blanc a Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc a Noir) , Roussanne, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Odporúčaní producenti : Hrad Saint Cosme , Domaine Santa Duc , Pierre Amadieu , Tardieu-Laurent

„Kvalita sa za posledných 10 rokov výrazne zlepšila,“ hovorí Bastien Tardieu, vedúci enológ z rodinne prevádzkovaného négociant Tardieu-Laurent, ktorý spolupracuje s viac ako 100 pestovateľmi v celom údolí Rhôny. Tvrdí, že pokrok možno pripísať označeniam cru, ako je napríklad Gigondas, ktorý sa drží „rovnakých reštriktívnych predpisov [ako Châteauneuf-du-Pape] na výrobu vína“.

Rovnako ako väčšina južného Rhône, aj Grenache je chrbticou tohto označenia, ktorú rozširujú Mourvèdre a Syrah. Malé množstvá iných tradičných odrôd Rhône sú povolené v akejkoľvek zmesi, s výnimkou Carignanu.

Kľúčovým faktorom, ktorý odlišuje cru, je topografia. Gigondas spolu so susednými Vacqueyras a Beaumes de Venise leží pozdĺž svahov Dentelles de Montmirail, členitého vápencového útvaru, ktorý sa týči nad južnou Rhônou. Výbežky Dentelles chránia pred ranným slnkom a predlžujú vegetačné obdobie. Jeho nadmorská výška umožňuje široké teplotné rozpätie medzi dňom a nocou, ktoré udržuje hrozno v kyslosti a rovnováhe.

„Je tu prvok sviežosti,“ hovorí Louis Barruol, majiteľ Château de Saint Cosme, panstva Gigondas, ktoré sa datuje do 15. storočia. 'Nie je to len z nadmorskej výšky alebo kyslosti, ale slanosť a minerálnosť pripomínajúca more.'

Vinice v Rasteau / Foto: Mick Rock / Cephas

Rasteau

Rasteau je zasadený na prevažne južne orientovaných svahoch a vyznačuje sa hlbokou zrelosťou a intenzitou. Grenache sa v tomto suchom, slnkom zaliatom teréne darí a veľká časť 30–90 ročných vínnej révy prináša z roka na rok ovocie.

Toto označenie, ktoré bolo dlho považované za jeden z najlepších regiónov dedín Côtes du Rhône, získalo v roku 2010 status cru.

„Rasteau je silné víno,“ hovorí majiteľka Helen Durand Domaine du Trapadis , malé vinárstvo. 'Sila a sviežosť tu nie sú protikladmi.' Aj keď je kyslosť jemná, sviežosť pramení z minerality a jemnosti, najmä s vekom. “

Vínne štýly : Červená (100% v Rasteau AOC), Vin Doux Naturel (100% v Vin Doux Naturel Rasteau AOC)

Povolené odrody : Červené víno - predovšetkým Grenache (Noir), doplnené o Mourvèdre, k doplnkovým odrodám Syrah patria Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche a Rose), Counoise, Grenache (Blanc a Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc a Noir) , Roussanne, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Prírodné sladké víno —Hlavne doplnkové odrody Grenache (Blanc, Noir a Gris) zahŕňajú Bourboulenc, Carignan, Clairette (Blanche a Rose), Counoise, Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc a Noir), Roussanne, Syrah, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Odporúčaní producenti : Domaine de Verquière , Domaine du Trapadis, Domaine Fond Croze , Domaine La Soumade

Červené vína z Rasteau sa skladajú hlavne z Grenache, aj keď sú doplnené Syrah, Mourvèdre a množstvom ďalších menších zmiešavacích partnerov.

Toto označenie je tiež uctievané pre jeho vin doux naturel, čo znamená prírodne sladké vína. Tieto výrazné obohatené vína sa vyrábajú z produktov Grenache Noir, Blanc a Gris. Najunikátnejšie sú orechy tohto regiónu, ktoré sú zámerne oxidačné zatuchnutý štýl , jantárová a tuilé sladké vína prírodné .

Beaumes de Venise / Foto Tim Moore / Alamy

Beaumes de Venise

Beaumes de Venise sa nachádza na úpätí Dentelles de Montmirail a je obzvlášť teplé označenie chránené pred Mistralom, slávnym mrazivým severným vetrom Rhôny.

Muškát darí sa mu v suchu a na suchých pôdach a Beaumes de Venise je možno najznámejší pre svoju vin doux naturel. Na rozdiel od tých z Rasteau, sú to mladistvé, jemne obohatené sladké vína vyrobené z intenzívne kvetinového a ovocného hrozna.

Vínne štýly : Červené (100% v Beaumes de Venise AOC), prírodné sladké víno (100% v Muscat de Beaumes-de-Venise AOC)

Povolené odrody : Červené víno - predovšetkým Grenache Noir, doplnené doplnkovými odrodami Syrah zahŕňajú Bourboulenc, Vaccarese, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche a Rosé), Grenache (Blanc a Gris), Marsanne, Mourvèdre, Muscardin, Picpoul (Blanc a Noir), Roussanne , Terret Noir, Ugni Blanc

Viognier sladké prírodné víno —Muscat ( biely a Rouge)

Odporúčaní producenti : Doména Coyeux , Durban Estate , Domaine des Bernardins , Domaine la Ligière

Napriek obmedzenej distribúcii v USA asi 150 vinárov Beaumes de Venise produkuje viac ako trikrát viac červeného vína ako vin doux naturel. Od roku 2005 sú jej červené vína označované tiež ako cru. Oba štýly majú dobrú cenu v pomere ku kvalite.

Grenache a Syrah, ktoré tu dominujú červeným vínam, môžu byť silné a strašidelné v parfémoch. Intenzívne ovocné a zrelé, ktoré sú v mladosti prístupné, ale vína sú tiež štruktúrované a pevné triesloviny tá odmena pivnica.

Vacqueyras / Alamy

Vacqueyras

Ak je Gigondas maličký bratranec Châteauneuf-du-Pape, Vaqueyras môže byť Gigondasov malý brat. Rusticita sa často používa na odlíšenie vín tohto označenia od vín z Châteauneuf-du-Pape a Gigondas. V posledných desaťročiach spoločnosť Vacqueyras urobila veľké pokroky v zlepšovaní štandardov viníc a pivníc. V porovnaní so svojimi silnými súčasníkmi je elegantný, svieži a ľahký na nohách.

Vinice Vacqueyras, ktoré sa nachádzajú na úpätí Dentelles de Montmirail a susedia s mestom Gigondas, sú zvyčajne nižšie položené a teplejšie ako susedia. Zatiaľ čo veľká časť križovatky je vysadená v takzvaných garrigách alebo rovinách pokrytých galetmi červenými, na piesočnatých svahoch regiónu a kamenných terasách sa nachádzajú vinice vyšších nadmorských výšok.

Profily sa líšia v závislosti od terénu, ale celkovo vína Vacqueyras kombinujú prístupnú ovocnosť s eleganciou, jasnou kyselinkou a jemnými vytrvalými trieslovinami.

Vínne štýly : Červená (95%), biela (4%), ružová (1%)

Povolené odrody : Červené víno - hlavne Grenache (Noir), doplnené odrodami Syrah, doplnkovými odrodami Mourvédre sú Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche a Rose), Counoise, Grenache (Blanc a Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul Noir, Roussanne, Terret Čierny, Vaccarèse, Viognier

Biele víno —Bourboulenc, Clairette, Grenache (biela), Marsanne, Roussanne, Viognier

rosé Wine —Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah

Odporúčaní producenti : Prehliadka hradu , Domaine Font Sarade , Domaine les Soles du Vent , Montirius

„V porovnaní s Gigondas bol Vacqueyras vždy prístupnejším a dychtivejším vínom,“ hovorí Jean François Arnoux, majiteľ 13. generácie vína Arnoux & Fils . „Ponúka viac ovocia, tepla a korenia a neubližuje mu, že cena je zvyčajne o 20% nižšia.“

Pravidlá označovania, ktoré upravujú výnosy, spôsoby zberu a výroby vína, sú takmer totožné s pravidlami označovania Gigondas a Châteauneuf-du-Pape. Produkujú sa takmer výlučne červené vína, ktoré musia byť vyrobené z najmenej 50% grenache a obsahovať buď Mourvèdre alebo Syrah, a môžu byť vylepšené množstvom ďalších odrôd Rhôny.

Štyri spôsoby, ako preskúmať víno mimo degustačnej miestnosti

V Domaine Font Sarade vyrába majiteľ Bernard Burle a jeho dcéra Claire vína od Vacqueyras aj Gigondas.

„Obzvlášť v chladnejších severných viniciach so západnou expozíciou sa Vacqueyras vyznačuje svojim telom, vyváženosťou a integráciou alkoholu,“ hovorí Bernard.

Cairanne / Alamy

Cairanne

Cairanne, ktorá bola v roku 2016 povýšená na cru, je jedným z najnovších a najsľubnejších označení Rhony. V porovnaní s výkonnými vínami typickými pre južnú Rhônu majú zmesi založené na grenache často výraznú jemnosť.

„Vína z Cairanne majú eleganciu,“ hovorí Laurent Brusset, vinár a majiteľ tretej generácie Domaine Brusset .

Vínne štýly : Červená (96%), biela (4%)

Povolené odrody : Červené víno - predovšetkým Grenache (Noir), doplnené o Mourvèdre, k doplnkovým odrodám Syrah patria Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche a Rose), Counoise Noir, Grenache (Blanc a Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc a Noir) ), Roussanne, Terret Noir, Vaccarèse, Viognier

Biele víno —Hlavne medzi doplnkové odrody Clairette, Grenache Blanc a Roussanne patria Bourboulenc, Marsanne, Picpoul Blanc, Ugni Blanc, Viognier

Odporúčaní producenti : Domaine Brusset, Domaine Oratoire St Martin , Estate Rabasse-Charavin , Alary Estate

Pôdy v tomto regióne sa líšia od ílu a vápenca po piesok a okruhliaky.

Táto rozmanitosť terroiru sa odráža vo vínach. Červené môžu byť mäsité a zrelé, vonia od fíg a lesných jahôd, napriek tomu sú často dobre štruktúrované a ponúkajú korenené slané podtóny.

Cairanne je zriedka preťažený alebo zaseknutý. Namiesto toho ponúka zvyčajne jemné a pružné taníny. Povolené biele hrozno označenia „sa často vysádza vo vyšších nadmorských výškach, kde chladná nočná teplota dodáva vínam kyslosť a jemnosť,“ hovorí.

Pohľad z vtáčej perspektívy na vinice vo Vinsobres / Alamy

Vinsobres

Nachádza sa na severnom okraji južnej Rhôny s terasami na svahoch vo výške viac ako 1600 stôp nad morom. Vinsobres je jedným z najkrajších označení regiónu. Skladá sa iba z 27 domén, ktoré zahŕňajú tri družstvá, a sú to malé označenia, ktoré sa rozprestierajú na piatich kilometroch zvlnených kopcov.

„Vinsobres predstavuje začiatok Álp,“ hovorí vinárka Mélina Monteillet, ktorej rodinné vinárstvo, Domaine de Montine , remeselné plnenie do fliaš vo Vinsobres a susednom Grignane. 'Vinice sú tu vždy posledné, ktoré sa zberajú.' Vápenaté pôdy a vysoké nadmorské výšky dodávajú minerálnosť a sviežosť. “

Vínne štýly : Červená (100%)

Povolené odrody : Primárne Grenache Noir, doplnená o Mourvèdre, k doplnkovým odrodám Syrah patria Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche a Rose), Grenache (Blanc a Gris), Counoise, Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc a Noir), Roussanne, Terret Noir , Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Odporúčaní producenti : Domaine Chaume-Arnaud , Doména Constant-Duquesnoy , Domaine de Montine, Domaine Jaume

Červené vína od spoločnosti Vinsobres, ktoré boli v roku 2006 povýšené na status cru, musia byť vyrobené z 50% -nej zmesi Grenache a musia obsahovať Syrah a / alebo Mourvèdre. Syrah tu dobre rastie a dodáva vínu svižnosť a štruktúru.

Vína z malých domén je v USA stále ťažké nájsť, ale regionálni producenti majú radi Perrinova rodina alebo Pierre Amadieu vyrábajú jemné fľaše spoločnosti Vinsobres, ktoré majú širšiu distribúciu.