Jedným z mnohých dôvodov, prečo milujem víno, je rozdiel medzi ročníkmi. Mal som to šťastie na začiatku svojej kariéry počuť dynamického a filozofického pestovateľa Nicolasa Jolyho, známeho Coulée de Serrant vinice v regióne Savennières Loire , popisujú víno ako časové tobolky. Opísal to ako podstatu toho, čo sa na tom mieste stalo, jeho ľuďom a svetu v určitom okamihu. Kolísanie teploty, zrážky alebo akýkoľvek iný faktor, ktorý ovplyvňuje ročník, je zachytený v tejto fľaši a keď ju otvoríte, cítite to a v istom zmysle ste tam.

Zatiaľ čo mnohí opisujú ročník ako „dobrý“ alebo „zlý“, ja radšej opíšem rozdiely medzi nimi a potom dovolím jednotlivcom rozhodnúť sa, čo preferujú. Sú ročníky s extrémnymi výzvami ako sucho, krupobitie či vodná bomba, ktoré nútia pestovateľov prispôsobiť sa vo vinohrade a vytvárať jedinečné vína pre daný moment, a v tom je tá krása.

Ročník nemusí byť taký zložitý, hustý alebo dlhotrvajúci ako to, čo si väčšina myslí o veľkom ročníku, ale to je príliš binárne. Pohľad na každý ročník a pochopenie jeho dynamiky je to, čo robí každý ročník skvelým. Môžu alebo nemusia byť podľa vašich predstáv, ale môžete to zažiť čas vo fľaši , a to pre mňa znamená, že je to vždy skvelé.

Ochutnávka Barolo Vintage 2019

Nedávno som sa vrátil z ochutnávky maratónu v regióne Langhe Piemont , Taliansko kde som sa zameral na ochutnanie roku 2019, o ktorom sa veľa hovorí Barolo . Podľa všetkého bol rok 2019 ročníkom, ktorý sa spočiatku zdal byť náročný. Rok mal suchú zimu, vyššie teploty skôr ako sa očakávalo a dážď.

Ale dažde ustali, teploty stúpli akurát tak a dážď sa vrátil, keď bolo treba, akoby na zavolanie. Dozrievanie hrozna prebiehalo klasickejším spôsobom, pričom väčšina pestovateľov zberala v polovici až koncom októbra.

Väčšina pestovateľov, s ktorými som hovoril, vníma tento ročník ako ročník, ktorý im pripomína Barolos minulosti s nižšími alkoholmi a vyššia kyslosť . Vína sú v priemere všetky veľmi dobré a ukazujú hĺbku, komplexnosť a krásu regiónu.

Tento ročník sa vyznačuje čistotou ovocia a „nebbiolovosťou“ konečného produktu. Cez 11 obcí Barolo a singel Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA), vína ukázali rôzne hĺbky vysoko tónovaného červeného ovocia, krásne kvetinové zložky, výrazné mineralita , jemné a pevné triesloviny a živá kyslosť, všetky znaky Nebbiolo .

Toto je veľmi pekný ročník, ktorý ukazuje, ako na to špecifické pre terroir Nebbiolo môže byť s výraznými rozdielmi, ktoré sa dajú veľmi ľahko určiť medzi jednotlivými vinohradmi od toho istého výrobcu.

Vďaka trieslovej štruktúre a živej kyselinke budú tieto vína vidieť aj do budúcnosti, ale nebuďte príliš tvrdohlaví, aby ste ochutnajte tieto krásne vína teraz tiež. To je dôvod, prečo sa snažím kupovať všetky vína podľa pravidla troch. Jeden na teraz, jeden na neskôr a jeden na neskôr.

Váš vreckový sprievodca Barolo a navyše, ktoré fľaše kúpiť

Ako sa to porovnáva s predchádzajúcimi ročníkmi?

Predchádzajúce dva ročníky spochybňujú normu očakávania Nebbiolo. Sezóna 2017 bola netypicky horúca, hraničiaca s horúčavami z roku 2003 a extrémne suchá, čo spôsobilo zvýšený stres viniča. No aj rok 2017 mal chladné noci a relatívna kyslosť výsledných vín je oveľa vyššia, ako sa očakávalo. Dávajú svieže, dopredu a tmavé ovocné príchute, ale so sviežosťou. Okrem toho boli výnosy tiež veľmi nízke v dôsledku sucha, čo prispievalo ku koncentrácii vín.

Sezóna 2018 bola úplným opakom, s výdatnými dažďami na začiatku roka, prerušovanými mikropoveternostnými udalosťami v celom regióne, ktoré postihli vášho suseda, ale nie vás v ten istý deň. Pestovatelia sa však prispôsobili a museli urobiť ťažké rozhodnutia. Vína sú poddajné, mäkké a pekné, pričom niektorí výrobcovia vyrábajú vynikajúce vína.

V konečnom dôsledku sú ročníky 2019, 2018 a 2017 všetky jedinečné a rovnako vložili svoju pečať do svojich vín spôsobom, vďaka ktorému si každý zaslúži našu pozornosť. Bude sa vám páčiť jedna nad druhou? Pravdepodobne. Ale bez ohľadu na to, keď vyskúšate ktorýkoľvek z nich (alebo všetky tri), zažijete ten pestovateľský moment v čase, ktorý je krásou ročníka.