Zoznámte sa s univerzálnym (trúfame si povedať, že čarovným?) Letným šalátom veľkosti entrée S tebou v Austine v Texase , ktorá sa úžasne spája s akýmkoľvek vínom, ktoré vás zaujme, či už červeným, bielym, šumivým alebo ružovým.

KROK 1: VYROBTE SI OBLEČENIE

½ šálky estragónu, mleté
½ šálky petržlenovej vňate, mleté
½ šálky jarnej cibuľky alebo pažítky, mleté
½ šálky cornichons, mleté
½ čajovej lyžičky celozrnnej horčice
1 lyžica čerstvej limetkovej šťavy
1 lyžica čerstvej citrónovej šťavy
¼ pohár repkového oleja
¼ šálky extra panenského olivového oleja

Všetky suroviny miešajte, kým nie sú rovnomerne zmiešané.

KROK 2: VYBERTE SI PROTEÍN

Krevety

1 libra veľkých kreviet, olúpaných a zbavených devín
¾ lyžice olivového oleja
¼ lyžička soli
¹⁄₈ čajovej lyžičky bieleho korenia

Hodiť všetko do misy. Dajte krevety na rozpálený gril a varte ich nepriehľadne, asi 1-2 minúty na každú stranu. Vyberte z grilu. Podľa chuti dosolíme a okoreníme.

Kura

2 vykostené kuracie prsia, rovnomerne očistené a rozdrvené
Soľ a korenie podľa chuti
¼ hrnček olivového oleja

Liberálne osolíme, okoreníme každú stranu prsníkov a potrieme ich olejom. Dajte na rozpálený gril a povarte ich asi 4 minúty z každej strany. Vyberte z grilu a nakrájajte na prúžky.

Steak zo sviečkovice

1 libra sviečkovice, hrubá asi 1 palec
½ šálky sójovej omáčky
2 lyžice olivového oleja alebo rozpusteného masla

Marinujte steak v sójovej omáčke 20 - 30 minút. Steaky potrieme olejom alebo maslom, potom vložíme na rozpálený gril a varíme z každej strany 3–5 minút, kým nebudú stredne vzácne. Vyberte z grilu a nakrájajte na prúžky.

KROK 3: GRILUJTE SI VAŠE RÍMEŇ A PRÍPRAVKY

3 hlávky rímskeho šalátu, vonkajšie listy odstránené
2 červené papriky, plnené na štvrtky
¼ hrnček olivového oleja
Podľa chuti osolíme

Rímske srdiečka a papriky popučte podľa olivového oleja a osolte. Srdiečka a papriky položte na rozpálený gril, často ich otáčajte, až kým nie sú mierne spálené, asi 1–2 minúty. Srdiečka nakrájajte na veľké kúsky so sústom, vyhoďte jadrovníky a vložte ich s paprikou do veľkej misy.

KROK 4: TOSS & SERVE

4 šálky voľnej rukoly
¼ hrnček píniových orieškov
Syr feta, rozpadaný

Ešte teplé dajte rímsku s rukolou a orechmi a vložte do dvoch misiek na večeru. Na vrch položte proteín. Posypeme fetou a podľa chuti pridáme dresing zo salsy verde. Podáva sa 2 .