Pomenujte populárne hroznové víno. Kurzy sú, je to dieťa lásky dvoch rôznych odrôd. Tieto rodičovské hrozno sú často tie, o ktorých ste už počuli Sauvignon Blanc alebo Rulandské modré . Ale veľa známych odrôd sú zmesi, ktoré zahŕňajú tmavšie hrozno, s ktorými mnohí milovníci vína musia ešte oboznámiť.

Vo väčšine prípadov sú kríže a hybridy chované na konkrétny zámer, buď za účelom vytvorenia hrozna s lepšou odolnosťou voči škodcom alebo chorobám, alebo so zlepšenými vlastnosťami, ako je príchuť, farba alebo výnos.

„Krížená odroda“ znamená, že hrozno je šľachtené z dvoch rôznych druhov Vitis vinifera odrody, ktoré zahŕňajú najznámejšie a najobľúbenejšie vinárske hrozno. Hrozno, ktoré sa označuje ako hybridy, medzitým krížením Vitis vinifera a Severnej Ameriky Vitis labrusca alebo (ešte menej známe) násypy viniča hrozno.

Mnohé z najrozšírenejších európskych hroznov Vitis vinifera sú spontánne poľné kríže, pri ktorých sa dva druhy párili pomocou vtákov a včiel a vytvorili úplne novú odrodu.

„Krížená odroda“ znamená, že hrozno je šľachtené z dvoch rôznych druhov Vitis vinifera odrody, ktoré zahŕňajú najznámejšie vinárske hrozno. Hybridné hrozno je krížením Vitis vinifera a Severnej Ameriky Vitis labrusca alebo násypy viniča .

Prvým príkladom známeho kríženého hrozna je Cabernet sauvignon , potomok Cabernet Franc a Sauvignon Blanc. Jeho nevlastný súrodenec, Merlot , je produktom spoločnosti Cabernet Franc a nezávislej spoločnosti Magdeleine Noire des Charentes.

Pojmy „hybridy“ a „kríže“ nie sú vzájomne zameniteľné. Zatiaľ čo sa krížené hrozno pestuje po celom svete, hybridy boli v Európe účinne zakázané po celé desaťročia, aj keď boli nariadenia trochu uvoľnené.

Chcete prekonať svojich najchytrejších priateľov milujúcich víno? Oprášte svoje kríže a hybridy a nabudúce do mesta si objednajte pohár alebo fľašu.

Keď sa dve hrozná majú veľmi radi ... / Koláž od Matthewa Dimasa

Hroznové kríže

Grape: Pinotage

Rodičia: Pinot Noir a Cinsault

Kríž Pinot Noir a Cinsault , Pinotáž bol chovaný profesorom Abrahámom Peroldom v roku 1925 o hod Víta experimentálna farma na University of Stellenbosch . V tom čase bol Cinsault v Južnej Afrike známy ako „Hermitage“, čo viedlo k prezývke Pinotage. Populárna od 60. rokov 20. storočia sa nazýva Juhoafrická republika.

Očakávajte zrelé arómy čierneho ovocia s tónmi dymu a zeme. Pinotage je náročné hrozno, s ktorým sa dá dobre pracovať, ale v správnych rukách môže byť vynikajúce. Okrem Južnej Afriky hľadajte fľaštičky z Kalifornie, Virgínie, Austrálie, Nového Zélandu a Nemecka.

Významní producenti Pinotage v Južnej Afrike

Kanonkop , Beyerskloof , Simonsig , Bellingham , Graham Beck

Hroznová: Marselan

T Rodičia: Cabernet Sauvignon a Grenache

Pomenovaný pre pobrežné francúzske mesto Marseillan, tento kríž medzi Cabernetom Sauvignon a Grenache vytvoril výskumník Paul Truel v roku 1961, ktorý dúfal, že jeho experiment prinesie veľké bobule a vyššiu úrodu. Výsledkom prechodu boli drobné bobule a projekt bol prerušený.

O tridsať rokov neskôr dali vedci, ktorí hľadali odrody odolné voči chorobám Marselan druhý pohľad vďaka svojej schopnosti vyhnúť sa plesniam. Teraz sa pestuje vo Francúzsku Languedoc a južná Rhône rovnako ako Španielsko, Izrael, Brazília, Argentína, Uruguaj a Čína, kde sa stal obľúbeným vinárom. S príchuťou červenej slivky a maliny v kombinácii s miernymi trieslovinami je Marselan pomerne ľahko piť červené víno.

Pozoruhodní producenti z Marselanu

Francúzsko: Domaine Le Colombier , Domaine de Couron

Izrael: Recanati , Jeruzalemské vinárstva , Barkan

Južná Amerika: Vinárstvo Salton (Brazília), Vinárstvo Garzón (Uruguaj)

Hrozno: Müller-Thurgau

Rodičia: Rizling a Madeleine Royale

Müller-Thurgau vytvoril v roku 1882 Dr. Hermann Müller zo švajčiarskeho kantónu Thurgau v Geisenheimskom šľachtiteľskom ústave hrozna v Rheingau. Prešiel Rizling s odrodou skorého dozrievania Madeleine Royale v nádeji, že vyprodukuje hrozno s príchuťou a zložitosťou rizlingu, ktoré by dozrelo skôr v sezóne.

Dnes je to druhá najviac zasadená odroda Nemecko a pestuje sa aj v Luxembursku, Rakúsku, Švajčiarsku, severnom Taliansku, na Novom Zélande v celej východnej Európe a v Oregone a štáte Washington. Müller-Thurgau s ľahkým telom a miernou kyslosťou má príchuť jablka, hrušky a citrusov s jemnými kvetinovými tónmi.

Významní producenti spoločnosti Müller-Thurgau

Nemecko: Rainer Sauer , Karl Josef , Fritz Mueller

Taliansko: Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof , Kettmeir , Opátstvo Novacella

Spojené štáty: Kramer , Sokol Blosser , Whitetail Ridge , Henry Estate , Sezónne pivnice

The Grape: Argaman

Rodičia: Souzão a Carignan

Vyvinuli sa izraelskí vedci Argaman hlavne na pridanie farby k červeným zmesiam. Jeho názov je hebrejský pre odtieň fialovo-karmínovej farby, ale často sa nesprávne označuje ako pôvodná izraelská odroda. Je to kríženec portugalského hrozna Souzão , používaný hlavne v Prístav výroba a stredomorská odroda Carignan . Argaman sa najskôr používal na výrobu lacných miešaných vín. V súčasnosti ju však vyrába niekoľko výrobcov na výrobu vysoko kvalitných odrodových fliaš. Medzi arómy patrí čierna čerešňa, slivka a korenie v hlboko sfarbenom červenom víne.

Významní producenti argamanov v Izraeli

Jezreel , Barkan

Hrozno: Petite Sirah

Rodičia: Syrah a Peloursin

Drobná Sirah je krížom Peloursinu a Syrah , ktorý bol vytvorený v experimentálnej vinici, ktorú na Francesco Durif prevádzkoval Dr. François Durif Univerzita v Montpellier v 60. rokoch 19. storočia. Durif si za výslednú lianu vzal náležitú zásluhu a pomenoval ju po sebe. Stále sa to volá Durif Austrália , kde sa pôvodne používala na výrobu obohatených vín v portskom štýle.

Čo to znamená, keď má ten istý hroznový chrup rôzne názvy?

Najväčšie výsadby sa v súčasnosti nachádzajú v USA, najmä v Kalifornii, kde sa meno Petite Sirah ujalo kvôli skorej zámene s hroznom Syrah. Má dokonca vlastnú advokačnú skupinu v Kalifornii, PS Milujem ťa . Petite Sirah, ktorý je považovaný za nadchádzajúcu odrodu v Izraeli, je známy svojou farbou zafarbujúcou zuby a silnými príchuťami čučoriedok, sliviek a korenia.

Pozoruhodní producenti Petite Sirah

Kalifornia: Bogle , Očarovaný , Ravenswood , Concannon , Steele , Pivnice Fiddletown , V. Sattui , Stags ‘Leap , Carlisle

Izrael: Recanati , Montefiore , Dalton , Vitkin

Hybridy, keď sa stretnú dva hrozny z rôznych strán koľají / Collage od Matthewa Dimasa

Hroznové hrozny

Hrozno: Baco Noir

Rodičia: Folle Blanche (Vitis vinifera) a neznáme druhy Vitis riparia

Baco čierna sa narodil vo Francúzsku na prelome 20^thstoročí, keď prešiel kríženec šľachtiteľa-učiteľa hrozna François Baco Folle Blanche s peľom Vitis riparia sa pôvodne myslelo, že pochádza z Grande Glabre, ale neskôr sa verilo, že je zmesou z viacerých vínnej révy . Po epidémii fyloxéry malo Baco Noir vo Francúzsku krátke obdobie popularity, kým vinohradníci nezačali štepiť americké podpníky na svoje vlastné vinice Vitis vinifera.

Teraz sa pestuje v celých USA vrátane severovýchodných, stredozápadných a stredoatlantických oblastí, ako aj Nebrasky, Severnej Dakoty, Montany, Oregonu a východnej Kanady. S príchuťou čerešní, malín a sušených bylín môže byť Baco Noir ľahký a elegantný ako Rulandské modré alebo hlboko sfarbený tónmi cassisu a cédru.

Pozoruhodní producenti spoločnosti Baco Noir

New York: Hudson-Chatham , Benmarl , Bully Hill

Oregon: Melrose , Girardet

Ontario: Vinárstvo Henryho z Pelhamu

Hroznová: Seyval Blanc

Rodičia: Seibel 5656 a Rayon d’Or (Seibel 4986)

Vyvinuli Bertille Seyve a Victor Villard okolo 20. rokov 20. storočia, Seyval White je potomkom najmenej jedného hrozna Vitis vinifera, Aramon. Jeho rodičia, Seibel 5656 Rayon d’Or (Seibel 4986), sú dve z mnohých odrôd kovaných francúzskym vinohradníkom a lekárom Albertom Seibelom, ktorí sa snažili vyvinúť odrody odolné voči chorobám krížením amerického a európskeho hrozna. Darí sa mu v chladných oblastiach, ako sú Anglicko, štát New York, Virgínia, Ohio, Oregon a východná Kanada. Je známy pre citrusové, jablkové a maslové príchute a vyrába sa v suchých, nesušených a obohatených štýloch.

Významní producenti Seyval Blanc

New York: Zavrieť , Clintonovej

Virgínia: Vinohrad Veramar , Bohatstvo

Hroznová: Vidal

Rodičia: Ugni Blanc (Trebbiano Toscano) a Rayon d’Or (Seibel 4986)

Toto hrozno bolo vyvinuté a pomenované pre francúzskeho vinohradníka Jeana-Louisa Vidala v 30. rokoch. Jeho originál účel bol pre Koňak ako jeden z rodičov, Ugni Blanc , je hlavné hrozno používané v Cognacu.

Ale Vidal preukázal neuveriteľnú toleranciu voči chladnému počasiu a zistil, že veľký úspech sa používal v ľadovom víne a sladkých vínach neskorého zberu. Pestuje sa v celej Kanade a v štátoch ako New York, New Jersey, Virgínia a Michigan. Existujú aj výsadby vo Švédsku - áno, vo Švédsku -, kde sa tiež používa na výrobu ľadového vína. Očakávajte príchute marhule, bielej broskyne a medu s jemnými kvetinovými tónmi.

Významní producenti spoločnosti Vidal v Kanade

Ontario: Inniskillin , Zrelé kombi , Pillitteri , Peller

Britská Kolumbia: Mission Hill