Byť zberateľom vína neznamená iba skladovať najvzácnejšie a najobľúbenejšie fľaše, ktoré nájdeme. Je to tiež spôsob, ako uchovať spomienky. Víno a destiláty sú suveníry, ktoré si môžeme vychutnať na oslavu človeka, miesta alebo zážitku. Naši redaktori majú schované najrôznejšie vynikajúce fľaše, ale niektoré z ich najobľúbenejších nie sú vôbec fantázie - prichádzajú len s dobrým príbehom.

Matt Kettmann

Prispievajúci redaktor

Prvé víno, ktoré som kedy podpichoval, bola fľaša Pivnice Carina 2004 7 percent Syrah. Kňaz, s ktorým som robil rozhovor v Los Olivos, mi povedal, že toto nové vinárstvo má výpredaj, a tak som kúpil fľašu tohto a puzdro Syrah za 90 dolárov spolu so stojanom na víno od spoločnosti Costco, aby som mohol umiestniť svoju novú zbierku. Kúpil som ho v roku 2005 a povedalo sa, že nemá piť až do roku 2007, takže som ho vložil do hnedého papierového vrecka a napísal som do neho „Neotvárajte do roku 2007“. Mne sa vlastne podarilo počkať až do roku 2014, keď som ho priniesol k pamätníku vinára Chrisa Whitcrafta.

Lauren Buzzeo

Editor a degustačný riaditeľ

Mám Poggione 1998 Brunello di Montalcino v mojej pivnici, ktorú som zdedil po otcovi. Aj keď to nie je nič šialené, je to jedna z posledných fliaš, ktoré mám z jeho malej zbierky, a preto jedna z mojich najcennejších. Stále si myslím, že keď príde míľnik, že to konečne otvorím, ale ešte som to nedokázal. Našťastie, keďže ide o víno z tak renomovaného panstva a klasického regiónu vhodného pre pivnice, viem, že to vydrží, kým sa pokúšam nájsť ten absolútne ideálny čas na jeho vychutnanie.

Layla Schlack, šéfredaktorka / ilustrácia Veroniky Collignon

Layla Schlacková

Hlavný redaktor

Chvíľu mi trvalo, kým som sa zohrial na whisky. Cesta sa začala jednu noc v hamburgerovom podniku s nápojovým lístkom napísaným na tabuli. Zdá sa, že jedno meno bolo napísané jasnejšie ako ostatné: Vyzývavá whisky . Rýchlym vyhľadávaním na Googli sa objavil článok autorky potravín, ktorej dôverujem, ktorá hovorí, že nemá rada whisky, ale tento americký slad, ktorý v Severnej Karolíne vyrábajú záchranní potápači, je vynikajúci. Objednal som si nalievanie a stala sa z nej fľaša, ktorú si nosím na večierky, ako aj brána, kde si môžem vychutnať ďalšie whisky. Prvá fľaša, ktorú som si kúpil, je neotvorená v zadnej časti mojej skrinky na likéry, čo pripomína, že malý vzdor je dobrá vec.

Paul Gregutt, prispievajúci redaktor / ilustrácia od Veroniky Collignon

Paul Gregutt

Prispievajúci redaktor

Moja prvá cesta s manželkou Karen bola v Portugalsku v roku 1999. Dohodol som sa na návšteve niektorých prístavných domov a bol som pozvaný, aby som ostal doma v rodine Symingtonovcov vo Vesuviu. Prišli sme v nádherný jesenný deň a boli sme požiadaní, aby sme sa pridali k šliapajúcim hroznom. Skočili sme do lagáru, tancovali a šliapali podľa melódie „Yellow Submarine“. Keď sa 1999 Quinta do Vesuvio Vintage Port bol prepustený, kúpili sme si obal na šesť fliaš a otvorili sme prvú fľašu v náš svadobný deň v marci 2002. Odvtedy každých päť rokov otvárame fľašu. Zostali nám dvaja, čo ich robí výnimočnejšími ako kedykoľvek predtým.

Tipy a chyby pri zbieraní vína, ktorým sa treba vyhnúť

Anne Krebiehl, MW, prispievajúca redaktorka / ilustrácia od Veronice Collignon

Anne Krebiehl, MW

Prispievajúci redaktor

Niekoľko podpivničím Felton Road 2009 Pinot Noirs. Je to prvý ročník, aký som kedy pracoval. Práve som predbežne pôsobil ako freelancer vo vinárskom svete. Tiež som študoval a myslel som si, že ma nič tak nenaučí, ako to, že budem sám pracovať na vinobraní. Zamieril som na druhý koniec sveta, aby som si zacvičil v týchto krásnych viniciach ako súčasť rozprávkovo medzinárodnej a priateľskej zberateľskej posádky. Vybavení záhradnými nožnicami sme každý deň vyrazili a ja som vlastnými rukami zbieral hrozno pre tieto vína. Byť na tej vinici bolo transformačné a jedno z najšťastnejších a najplnších období môjho života. Bol to začiatok mojej vinárskej kariéry a tieto vína sú toho nesmierne vzácnou pripomienkou.