Mesto Düsseldorf v Nemecku opäť rozprestiera červený koberec pre účastníkov podujatia ProWein - medzinárodného veľtrhu vína a destilátov, ktorý sa koná 23. - 25. marca.

Na oslavu 20. výročia sa očakáva, že viac ako 40 000 návštevníkov zaplaví výstavisko, na ktorom sa zúčastní 4 800 vystavovateľov z viac ako 50 krajín, ako aj rozsiahly sprievodný program podujatí. V tohtoročnej degustačnej zóne sa budú stoly hemžiť prémiovými vínami za nízke ceny, zatiaľ čo v salóniku Fizzz Lounge nájdete živé ukážky profesionálov z baru.

Podľa Michaela Degena, riaditeľa divízie Messe Düsseldorf a organizátora ProWein, to však od aféry v roku 2014 nemožno čakať všetci hostia. Zastihli sme ho, aby sme dostali zákulisnú naberačku.

Nadšenec vína: Počas svojej 20-ročnej histórie zaznamenal Prowein veľký rast: počet vystavovateľov je 15-krát vyšší ako na prvom podujatí. Čím je táto každoročná udalosť tak príťažlivá?
Michael Degen: Vlastne niekoľko vecí. Je otvorený iba pre obchodných návštevníkov a vďaka tomu je veľmi profesionálny. Zároveň to nie je nemecká šou. Je to medzinárodná šou s veľmi svetlou a veľkou ponukou. Našou ambíciou je vystavovať všetky krajiny sveta. Momentálne je 82 percent medzinárodných vystavovateľov a 18 percent nemeckých vystavovateľov ... Je to efektívne pre dovozcov, pretože sú v priamom kontakte bez vplyvu spotrebiteľa. A sú to veľmi intenzívne tri dni, takže je dôležité pripraviť si svoju návštevu. So 4800 vystavovateľmi tam nemôžete jednoducho ísť a povedať: „Och, mám záujem o talianske víno.“ Niektorí ľudia hovoria, že ak idete na iné veľtrhy, je tu veľa večierkov a večerí - ale ProWein je veľmi efektívny, s veľmi dobrá infraštruktúra.

MY: V minulom roku sa počas veľtrhu uskutočnilo viac ako 300 podujatí, od ochutnávok so sprievodcom až po prednášky. Čo môžu očakávať účastníci tohtoročnej akcie?
MD: Koná sa niekoľko stoviek podujatí, ale degustačná zóna je najdôležitejšou udalosťou, ktorú máme, a tohtoročnou témou je „Prémiové vína - najlepšia kvalita, najlepšia cena.“ Je to diskusia o tom, koľko musíte zaplatiť v aby som si dal dobré víno, a je to pre mňa celkom zaujímavé, pretože osobne si myslím, že môžete dostať dobré vína aj bez toho, aby ste míňali príliš veľa peňazí. Toto podujatie je ochutnávkou 800 a 1 000 vín bez moderovania. Získate všetky informácie a môžete to posúdiť sami.

MY: ProWein je platforma na predstavenie nových trendov. Aké sú očakávania spotrebiteľov?
MD: Pýtame sa priemyslu, ktoré trendy by sme mali presadzovať, a je vždy ťažké na ne odpovedať. Keď sa pýtame, ktoré trhy sa budú rozvíjať v budúcom roku, všetci hovoríme o Číne, Číne a Číne. Preto sme vytvorili ProWein China, ktorý bol v októbri úspešný. Vždy však zdôrazňujeme, že keď hovoríme o Ázii, nezabudnite na tradičné trhy ako Japonsko alebo Kórea, pretože tu nájdete spotrebiteľov, ktorí sú kompetentní a vzdelaní ... Vedia, ako sa chovať s rizlingom a Pinot Noir.

MY: Povedali by ste, že Čína je ďalším najlepším investičným cieľom pre vinársky priemysel?
MD: Áno, to určite je, v súčasnosti sa na ňu pozerá ako na obrovský spotrebiteľský trh a bude to zaujímavé ako investícia pre výrobcov aj korporácie ... Mali by sme si tiež dávať pozor na čínsku výrobu a všetci by sme si mali pamätať, že 30 pred rokmi všetci hovorili: „Ach, austrálske víno, to nemôžeš piť.“ Bude čas, keď budú môcť aj Číňania vyrábať dobré vína. Ak stretnete ľudí z vinárskeho priemyslu v Číne, uvidíte, že veľa mladých ľudí v procese výroby vína - všetci majú vzdelanie v Európe a majú veľmi dobré vedomosti o výrobe vína.

MY : ProWein uskutočnil prieskum o hlavných oblastiach rastu vo vinárskom priemysle, ktorý plánujete na tomto podujatí prezradiť. Môžete nám priblížiť, čo hovorí prieskum?
MD: Maloobchod si zachová svoju pozíciu. Je ľahké povedať, že online trhy budú mať obrovský rast, ale nepodceňujte funkciu dobrého obchodu, aby ste dostali svoje víno.

Druhá vec je, a to je tiež čínska vec, balenie vín. Zvyčajne na balenie nemyslíme, ale pri označovaní sa ocitnete v myšlienkach „Áno, to ma ovplyvňuje“ a začnete uvažovať o tom, či sú vaše preferencie moderné alebo tradičné. Keď sa pozriete na Čínu, venujú sa označovaniu. Na čo by mal myslieť každý producent, ktorý odchádza do Číny, je nutnosť zmeny označenia. Viem, že je to pre niektorých vinárov citlivá téma, pretože hovoríme o ich srdci a duši, ale ak chcete podnikať v Číne, musíte to mať na pamäti.

MY: Môžete nám uviesť príklad alternatívneho balenia, ktoré sa stane trendom?
MD: V spoločnosti ProWein China sme mali jeden dobrý príklad: Austrálsky vinár pracoval s čínskym maliarom a tento maliar vytvoril pre štítok obrázok koňa, pretože názov vinárstva v čínštine bol preložený do jazyka „Nebeský kôň“. zdá sa, že by ste mohli stáť vedľa tohto austrálskeho vinára a doslova vidieť všetkých Číňanov rozpoznávajúcich túto značku z 10 metrov a hovoriť: „Toto je dobré víno.“ Kupujú celé balenie, nielen obsah.

MY: Čo je najväčšou výzvou pre výrobcov v nasledujúcich piatich rokoch?
MD: Je čoraz dôležitejšie rozprávať príbeh v súvislosti s vašim vínom. To isté platí aj pre štítok. V Nemecku by ste sa stretli s ľuďmi, ktorí povedia: „Ach, nepotrebujem žiadny väčší marketing, pretože kvalita môjho vína hovorí sama za seba.“ Verím, že tých ľudí nájdete všade na svete. Je najváženejšie to povedať, ale zároveň musíte mať na pamäti, že v dnešnej dobe musíte mať v súvislosti s vašim produktom dobrý príbeh.