Teraz, keď stará žena videla, že po Sviatku práce nenosíte bielu farbu, prešla cestou dinosaurov, je čas vziať si túto novoobjavenú slobodu nosiť to, čo sa vám páči, a aplikovať to na pitie, čo chcete. Prečo sa v prípade bielych vín vzdať niečoho, čo vám chutí, len preto, že teploty ochladzujú?

Napriek niektorým vieram, ty môcť sezónne prechod od ľahkých, letných bielych vín k tým, ktoré majú bohatšiu vôňu pre meniace sa ročné obdobia. Ideálne na popíjanie samých seba alebo na spárovanie s výdatnejším jesenným cestovným. Na jeseň je tu deväť vín po celom svete, ktoré si môžete dať do chladničky.

Biecher & Schaal 2014 Schoenenbourg Grand Cru Riesling (Alsasko) 30,94 bodu . Zrelé slivky Mirabelle a koláč, červené jablká sa zmiešajú a vytvárajú veľmi ovocný a chutný aspekt, ktorý je na chuti spojený so zrelou citrónovou sviežosťou. To má rovnováhu a drámu, ktorú si každý v suchom rizlingu praje: veľkorysé ovocie a dostatok sviežosti. Teraz krásne, ale s rovnováhou a koncentráciou, ktorá vydrží. Krásny povrch Mirabelle nesmiernej dĺžky. Nápoj 2016–2026. —Anne Krebiehl MW

Brokenwood 2009 Oakey Creek Vineyard Semillon (Hunter Valley) $ 32 93 bodov. Tento štandardný výrobca drží svoje najlepšie Semillons späť päť rokov pred uvedením na trh, čo dáva spotrebiteľom úžasnú príležitosť vyskúšať si správne podpivničený Semillon. Oakey Creek z roku 2009 je prekvapivo bohatý na víno, ktoré má iba 11% abv, s mierne krémovou textúrou a kyprým pocitom v ústach. Biele korenie, žltá slivka a zelené jablkové tóny dochádzajú dlho a ostro. Pite teraz - 2030, ale do pivnice minimálne do roku 2020, aby ste si vytvorili charaktery marmelády a hrianky. Pivničný výber. —Joe Czerwinski

King Estate 2014 Unity King Estate Vineyard-Pfeiffer Vineyards Pinot Gris (Oregon) 24 dolárov, 92 bodov. Voľba editorov . Táto športovo krásna vôňa melónu, grapefruitu a hrušky s akcentmi sladkého zrna, ktorá pochádza z 60% z vinice King Estate Vineyard a 40% z viníc Pfeiffer Vineyards. Príchute nasledujú v úzkych, pričom do popredia sa dostáva šťavnatý grapefruit spolu s kyselinami, ktoré šteklia jazyk. Voľba editorov. —Paul Gregutt

Mark Ryan 2014 Viognier (Columbia Valley) 30 dolárov, 91 bodov. Vôňa broskyne, kvetov, citrónu, kalov a sudového korenia sú lákavé a jemné. Stredne ťažké príchute sú jemné a šteklivé, s citrusovými a kalovými pruhmi. —Sean P. Sullivan

Vína meniace sezónu

Quivira 2015 Sauvignon Blanc (okres Sonoma) 17 dolárov, 91 bodov . Vyrobené v štýle, ktorý osloví fanúšikov krémovej, ovocnej bohatosti a strohejších tónov čerstvej trávy, je toto víno suché, bylinné a šťavnaté. Ponúka akcenty vanilky a bielej slivky, ako aj spomínanú ovocnosť broskýň a hrušiek. —Virginia Boone

Parducci 2014 Small Lot Blend Chardonnay (Mendocino County) 13 dolárov, 90 bodov. Pekne vyvážené, plné chutných ovocných chutí a zvýraznené ľahkou vanilkou a muškátovým orieškom je to bezšvové víno, ktoré má veľa príťažlivosti. Za túto prijateľnú cenu bude skvelým výberom - tým, ktorý je v prípade zásobou. Najlepšia kúpa. —Jim Gordon

Tenuta delle Terre Nere 2015 Bianco (Etna) 20 $, 90 bodov . V pohári sa spájajú lákavé vône jarného kvetu, španielskej metly, drveného kameňa a ovocia zrelého sadu. Chuť so stredným telom je trochu guľatejšia a odšťavovaná ako predchádzajúce ročníky, aj keď si stále zachováva eleganciu a popri energizujúcom minerále ponúka bielu broskyňu, zelené jablko a šťavnatú kvapku citrónu. Svieža kyslosť rozjasní krémové príchute. --Kerin O'Keefe

Albert Bichot 2014 Secret of the Family (Burgundsko) $ 23 88 bodov . Z viníc blízko Meursaultu je toto svižné biele víno príjemne dotknuté príchuťou kyselín a citrónov. Ľahká vrstva dreva mu dodáva širší charakter. Ostrosť tohto vína prináša jasnú a živú dochuť. —Roger Voss

Mullineux 2014 Kloof Street Old Vine Chenin Blanc (Swartland) 20 $ 88 bodov . Zrelé arómy medovice, pomarančovej smotany, grilovaného jablka a mandlí sú ohraničené nádychom fynbosu na nose tejto prístupnej Chenin. Plyšové okrúhle podnebie sa môže pochváliť tónmi mandarínky, dužiny jablka a ananásu, ktoré sú dokonalé a čisté. Pite teraz - 2018. —Lauren Buzzeo