Existuje len málo večierkov, aké sú fantastické ako letné večerné večery pri bazéne. Čo je lepšie ako občerstvenie na vynikajúcom jedle, usrkávanie chlastu a kúpanie v horúcom letnom dni?

Tu je príklad, ako usporiadať večierok pri bazéne, na ktorom budete vy a vaši hostia baviť až do budúceho leta, keď sa to stane znova. Kľúč? Urobte z toho brunchovú záležitosť - žiadne deti majú vstup zakázaný.

Je to všetko o jednoduchom dekorácii s farebnými odtieňmi.

Okrem trblietavého bazéna a pekného terasového nábytku použite pre sofistikovaný letný vzhľad pestrofarebné melamínové taniere, látkové obrúsky a akrylové poháre. Predložte svoje sústa na drevených doštičkách, veľkých tanieroch a farebných miskách, aby ste vytvorili jednoduchý, ale nápadný bufet. Čerstvo rezané kvety na stoloch dodávajú ďalšiu farbu farby, rovnako ako rozloženie vašich najlepších plážových osušiek.

Pripravte si to formou bufetu.

Porazte horúčavu (a neuvíznite v kuchyni) prezentáciou kurzov prostredníctvom samoobslužnej stanice. Začnite s malými miskami so slaným občerstvením pre skoré príchody. Keď dorazí viac ako polovica vašich hostí, vytiahnite dosky s údeninami a syrom. Ďalej je to gazpacho a zelený šalát, poliaty cherry paradajkami. Držte sendvičový bar, kým sa všetci nenamáčajú v bazéne. Zabaľte veci farebnými a chutnými macaronmi z vašej obľúbenej pekárne.

Ponuka:
• Tanier na údeniny s francúzskou šunkou, salámou, soppressou, prosciutom, paštétou alebo terinou, dijonskou horčicou a chutney
• Rôzne malé misky s olivami
• Syrová doska s brie alebo camembertom, kozou, modrou, goudou a Parmigiano Reggiano
• Krájaná ciabatta, focaccia a bagety na sendviče pre domácich majstrov
• Francúzske maslo a extra panenský olivový olej
• Hodený zelený šalát preliaty cherry paradajkami a gazpachom (recept nižšie)
• Miska so slaninou, šalátom, paradajkami a avokádom
• Ovocný šalát
• Nanuky (domáce získava body navyše)
• Macarons
• Káva a čaj

Gazpacho

Studená polievka, ktorá sa dá pripraviť vopred, je ideálna na jedlo pri bazéne.

½ bochníka zatuchnutého francúzskeho chleba
4 strúčiky cesnaku
¾ šálky extra panenského olivového oleja
8 libier miestnych paradajok (8–12 paradajok), naočkovaných a nakrájaných na veľké kúsky
1 zelená paprika, nakrájaná na veľké kúsky
1 talianske korenie na vyprážanie, nakrájané na veľké kúsky
1 papričku jalapeño, naočkovanú a nakrájanú na veľké kúsky
1 uhorka, olúpaná a nakrájaná na veľké kúsky
1 stredná španielska cibuľa, nakrájaná na veľké kúsky
1 polievková lyžica soli
1 čajová lyžička mletého kmínu
¼ šálka Sherryho octu
Nakrájané paradajky, na ozdobu
Nakrájanú zelenú papriku, na ozdobu
Nakrájaná španielska cibuľa, na ozdobu

Chlieb si rukami rozdrobte na veľké kúsky. Namočte do vody na 10 minút. Z chleba vytlačte prebytočnú vodu. Chlieb preložte do kuchynského robota. Pridáme cesnak a olej. Spracujte do hladka. Pridajte paradajky, papriky, uhorku, cibuľu, soľ a kmín. Spracujte do hladka. Pridajte ocot a spracujte 30 sekúnd. Zmiešajte do 1 - 2 šálky studenej vody, podľa požadovanej konzistencie. Chladničku pripravte na podávanie.

Ak chcete slúžiť, rozdeľte ich na 12 malých misiek alebo hrnčekov. Ozdobíme nasekanými paradajkami, zeleným korením a cibuľou. Podáva sa 12.

BLTA sendviče

3 kilá slaniny
4 stredné avokádo, olúpané a nakrájané na plátky
4 stredné paradajky, nakrájané na plátky
12 rímskych šalátových listov, umyté
6 roliek ciabatta
1 bochník bieleho chleba Pullman Style, nakrájaný na 12 hrubých plátkov
Wasabi majonéza (pozri nižšie)
Majonéza Sriracha (pozri nižšie)
Podľa chuti osolíme
Paprika, podľa chuti

Pre wasabi majonézu
¾ šálky majonézy
1 čajová lyžička práškového wasabi

Šľahajte wasabi do majonézy. Pred podávaním dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu.

Pre majonézu sriracha
¾ šálky majonézy
1 polievková lyžica sriracha omáčky

Vyšľahajte srirachu do majonézy. Pred podávaním dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu.

Vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote opečte slaninu v malých dávkach. Scedíme na pekáčoch vystlaných papierovou utierkou.

Na veľké servírovacie misky poukladajte slaninu, avokádo, paradajky, šalát, závitky a chlieb. Naberajte majonézy do dvoch samostatných malých misiek. Poskytnite kliešte, servírovací riad, nože a rozmetadlá, ako aj soľ a korenie. Podáva sa 12.

Nie je prekvapením, že by ste mali podávať rôzne nápoje.

Pozdravte svojich hostí chutným kokteilom na báze Lillet, Spring Mountain Sipper (recept uvedený nižšie). Má nízky obsah alkoholu a vysokú chuť.

Pri bazéne postavte kade naplnené ľadom naplnené šampanským, bordovým a ružovým. Pre tých, ktorí pijú tvrdé červené nápoje, schlaďte pár kabín Napa a spárujte ich so sendvičom slaninou. Čo sa týka bubliniek, existuje veľa šampanských, ktoré banku nezlomia, ale pre cenovo dostupnejšiu alternatívu choďte s Cavou. A pokiaľ ide o ružové, vyberte si jedno z provensálskeho.

Letný kokteil pri bazéne: Spring Mountain Sipper

1 750 ml fľaša Lillet Rouge
1 750 ml fľaša šumivej francúzskej limonády Lorina
2 unce čerstvého stlačeného pomarančového džúsu
1 limetka, nakrájaná na kolieska
1 pomaranč, nakrájaný na kolieska
1 citrón, nakrájaný na kolieska

Do skleneného džbánu s objemom 64 uncí pridajte Lillet Rouge, limonádu a pomarančový džús. Dobre premiešajte s drevenou vareškou. Pridajte štiepaný ľad do džbánu, kým nebude takmer plný. Naplňte 12 pohárov ľadom. Každý pohár ozdobte plátkom limetky, pomaranča a citrónu. Podáva sa 12.

Ďalšie čo a čo od expertov:

Málokto organizuje večierok pri bazéne, ako je Liz Marston a jej manžel Jamie Leahy, majitelia viníc Marston Family Vineyards v údolí Napa. Sú slávni svojimi nedeľnými brunchmi zo šampanského a neubližuje im, že majú perfektné zázemie pre túto aféru. Ich bazén je posadený na vrchole Spring Mountain s výhľadom na Svätú Helenu. Klepali sme na ne a hľadali ich najlepšie tipy.

Na víne: 'Popoludňajšie posedenie pri bazéne nie je nič lepšie ako šampanské!' Gosset, Billecart-Salmon a Agrapart sú základom v našej ľadovej truhle. Pre našich hostí, ktorí uprednostňujú tiché vína pred bublinkami, ponúkame okrem MFV Estate Cabernet Sauvignon a Albion celý rad možností. Z pivnice, kde sú naši priatelia v údolí Napa - Corra, Fait-Main, Hourglass, Keever, Realm - vždy vyberieme niekoľko fliaš - spolu s bielym vínnym a provensálskym ružovým. “

Na jedlo: 'Užívame si jednoduché cestovné od našich miestnych dodávateľov vo Svätej Helene.' Začíname syrovou doskou a rôznymi šunkami a salámami zo Sunshine Market a čerstvo upečeným chlebom Acme. Naše domáce gazpacho je ideálne aj pre teplejšie popoludnia. Nedávno sme pre našich hostí predstavili bar „BLTA“, ktorý si môžete vytvoriť sami, a výber chleba a pripravených šalátov od Model Bakery. “

O činnostiach: „Hra na bocce alebo podkovy je vždy zábavná, ale najlepším tipom, ktorý sme našli, aby boli hostia aktívni a zaneprázdnení, je neustále praskanie šampanského. Úžasné, ako budú gravitovať pri zvuku zátky zo šampanského! “