Sangria je synonymom červeného vína, ale inovatívne bary si dajú španielsky dúšok na vlastnej koži pomocou Cavy, ružového Porta alebo Prosecca. Výsledkom sú ľahké, svetlé letné nápoje, ktoré je možné vstrebávať od poludnia do polnoci.

Tradičné súčasti obľúbeného chladeného punču - víno, čerstvé ovocie, šupka alkoholu a niečo šumivé - sú základom moderných variácií, ktoré sa objavujú v barových menu.

Majstri mixológie vo Frank’s, ktorý sa nachádza v hoteli Arts Barcelona, ​​vytvárajú domácu sangriu s Cava, Cointreau a vermút, ktorá sa dokonale spája so stredomorskou kuchyňou.

Na Bazáre Josého Andrésa v hoteli SLS v Beverly Hills spája jeho príchuť sangria v zákulisí gin, koňak a čerstvé ovocie. Pred uvedením na stôl sa naleje fľaša kávy Cava do karafy.

Aj keď je lákavé cestovať po svete, ochutnajte sangriu, domáci zabávači môžu ľahko vytvoriť šumivé otočenie na punčoch vína.

4 Letné Sangrias

Cava-Gria

Recept zdvorilosť Frank’s Bar v hoteli Arts Barcelona , Barcelona, ​​Španielsko

1 pomaranč, nakrájaný na kolieska
1 citrón, nakrájaný na kolieska
1 zelené jablko, nakrájané na kolieska
12 červených hrozna
2 unce Cointreau
2 unce Mascaró Brandy
2 unce Martini & Rossi extra suchý vermút
4 unce čerstvého pomarančového džúsu
3 unce jednoduchého sirupu
1 fľaša Cava, chladená
Tyčinky škorice, na ozdobu

Vložte pomarančové a citrónové kolieska, plátky citróna, kolieska zeleného jablka a červené hrozno do veľkého skleneného džbánu a jemne ho zabaľte. Pridajte Cointreau, brandy, vermút, pomarančový džús, jednoduchý sirup a ľad a miešajte nereaktívnou lyžičkou, kým nie sú ingrediencie dobre vychladené. Cavu pomaly prilievajte, aby ste zabránili nadmernému peneniu. Premiešame vareškou, aby sa spojili. Nalejte do pohárov na biele víno naplnené ľadom a ozdobte škoricou. Podáva sa 4. – 6.

Ružový prístav Sangria

Recept s láskavým dovolením tímom pre nápoje Hotel Yeatman v portugalskom Porte

12 uncí Croft Pink Port, chladené
12 uncí limonády
6 uncí šťavy z granátového jablka
6 uncí Prosecco, chladené
12 jahôd, nasekané
6 vetvičiek čerstvej mäty, na ozdobu

Spojte portské, limonádu, džús z granátového jablka, Prosecco a jahody vo veľkom sklenenom džbáne. Pridajte ľad a miešajte, kým nie je sangria dobre vychladená. Nalejte do staromódnych koktailových pohárov a ozdobte vetvičkami mäty. Podáva sa 4. – 6.

Šumivá biela sangria

Recept zdvorilosť Bazár od Josého Andrésa v hoteli SLS v Beverly Hills, Beverly Hills v Kalifornii

1 špirála z pomarančovej kôry
1 vápenné koleso
2 vetvičky verbeny
6 žltých malín
12 zeleného hrozna
1½ unce Hennessy V.S.O.P.
1½ unce Cointreau
1½ unce Tanqueray Gin
3 unce jednoduchého sirupu
1 fľaša Avignon Cava
Jahody, na ozdobu
6 zeleného hrozna, na ozdobu

Spojte špirálu s pomarančovou kôrou, limetkové koliesko, verbenu a maliny vo veľkej sklenenej karafe. Pridajte Hennessy V.S.O.P., Cointreau, Tanqueray Gin a jednoduchý sirup. Premiešame drevenou vareškou. Zakryte a vložte do chladničky, kým nie sú dobre vychladené. Pre veľkolepú prezentáciu pri stole nalejte Avinyó Cava do karafy pred očami hostí. Nalejte sangriu do pohárov na biele víno bez stopiek naplnených ľadom. Naštepte jahody a hrozno tyčinkou na swizzle a použite na ozdobenie pohárov. Podáva sa 4. – 6.