Z Staromódny a horúce toddy k Čierny Manhattan a whisky highball , whisky koktaily môžu osloviť široké spektrum konzumentov. Whisky má tendenciu prinášať hrejivé chute, ako je vanilka, dym, korenie na pečenie a dub, a preto sa často spája so zimnými nápojmi. To však neznamená, že sa nemôže krásne spojiť aj s ľahšími, osviežujúcimi prísadami na leto, ako je mäta a citrón. Whisky smash je skvelým príkladom toho druhého – dokonalý whisky koktail na schladenie aj v tých najhorúcejších dňoch.

„Smash whisky je osviežujúci a citrusový kokteil,“ hovorí Nicholas Perdue, riaditeľ nápojov a zábavy Tzeva v Sarasote na Floride. 'Je to klasický letný nápoj známy svojou mätou a kombináciou sladkej, kyslej a bylinkovej chuti.'

Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o whisky smash a ako si vyrobiť vlastnú doma.

Čo je to Whisky Smash?

Whisky smash je kokteil vyrobený z whisky (najčastejšie bourbon ), čerstvá citrónová šťava, rozmixované lístky mäty a jednoduchý sirup, hovorí Perdue. Názov pochádza z „rozbíjania“ ingrediencií – alias mudrovania – a potriasania pred precedením cez drvený ľad v kamennom pohári, dodáva Joel Lee Kulp, majiteľ a generálny riaditeľ spoločnosti Richardson v Brooklyne, New York.

Whisky vytvára hladký a sladký základ, zatiaľ čo mäta prináša bylinkové a osviežujúce tóny, vysvetľuje Perdue. Citrónová šťava dodáva štipľavosť, aby vyvážila sladkosť jednoduchého sirupu.

Znalcom whisky koktailov to môže znieť trochu povedome. V skutočnosti si whisky smash požičiava niektoré zo svojich chutí z iných obľúbených whisky koktailov. V podstate dostanete šmrnc whisky, „ak si vezmete najlepšiu časť a ako julep a a whisky kyslá a rozbite to spolu,“ hovorí Jorge Centeno, hlavný duchovný dôstojník spoločnosti Deer Path Inn v Lake Forest, Illinois. Nápoj opisuje ako „ľahkú, sviežu, chrumkavú a mätovú zmes, ktorá je veľmi osviežujúca a ľahko sa pije“.

Avšak Aom Lee, riaditeľ pre potraviny a nápoje v Four Seasons San Francisco v Embarcadero , hovorí, že whisky smash je viac citrusový ako mätový julep, a preto je pravdepodobne lepší úvod do whisky koktailov. „Je tam sladkosť, citrusy a mäta. Je osviežujúci a pije sa ľahšie [ako mätový julep],“ hovorí.

História koktailu Whisky Smash

Perdue hovorí, že whisky sa datuje do 19. storočia v USA, ale nikto presne nevie, odkiaľ pochádza. Objavuje sa v Jerry Thomas Sprievodca barmanmi , ktorý bol publikovaný v roku 1887, ale Lee poznamenáva, že jeho popularita opäť vzrástla počas klasického kokteilového hnutia na začiatku 21. storočia. Dnes je opäť veľmi populárny.

Môžete nájsť veľa variácií nápoja, ktoré obsahujú ďalšie prísady, ako sú čučoriedky, broskyne a iné ovocie, hovorí Kulp. 'Krása smeča je v tom, že si z neho môžete urobiť čokoľvek, čo chcete.'

Recept na whisky Smash

Recept od Jacy Topps

Ingrediencie

• 5 lístkov mäty
• 3 kolieska citróna
• 3/4 unce jednoduchého sirupu
• 2 unce whisky (najlepšie bourbon)
• Vetvička mäty, na ozdobu

Inštrukcie

Do koktailového šejkra pridajte mätu a citrón. Asi 20 sekúnd premiešajte, aby ste extrahovali šťavy a oleje. Pridajte jednoduchý sirup a whisky a naplňte šejker ľadom. Dôkladne pretrepte a potom sceďte do veľkého kamenného pohára naplneného ľadom. Ozdobte vetvičkou mäty.

---

často kladené otázky

Ako pijete whisky Smash?

Koktail vypite v pohári Collins alebo v pohári s drveným ľadom. Vždy ozdobte vetvičkou mäty, hovorí Lee.

Aký je rozdiel medzi Mint Julep a Whisky Smash?

'Ľudia sa môžu zmiasť medzi whisky a mätovým julepom,' hovorí Lee. „[Mätový julep] je veľmi naladený, takmer ako staromódny. Je to veľmi silné.' Poznamenáva, že whisky smash je podobný, ale obsahuje zmätené koliesko citrónu pre extra citrusovú chuť.

Perdue dodáva, že barmani podávajú mätový julep v kovovom pohári, zatiaľ čo vo všeobecnosti podávajú whisky rozdrviť na drvenom ľade v kamennom pohári.

Aký je rozdiel medzi whisky sour a whisky Smash?

Kľúčový rozdiel medzi nimi je pridanie mäty do whisky. To dáva whisky šmrncu „bylinkovejší a aromatickejší nádych v porovnaní s klasickou kyslou whisky,“ hovorí Perdue.