Keď špičkový tenista Srb Srb Novak Djokovič nedobíha kurt, sústredí svoju energiu na chutnejšie veci: víno a jedlo.

Djokovič sa druhý rok po sebe spojil s oficiálnym vínom austrálskej značky U.S. Open Jacob’s Creek , hrať vo svojej filmovej sérii „Made by“. V trenírkach odhaľuje nezabudnuteľné jedlá počas celého života. Medzi ne patrí prvé rande s jeho terajšou manželkou Jelenou a ohliadnutie sa za jeho večere z detstva s jeho rodičmi, ktorí počas dospievania vlastnili reštaurácie.

Djokovič, ktorý sa venuje rastlinnej bezlepkovej diéte, nedávno otvoril vegánsku reštauráciu Eqvita v Monte Carle, kde žije s manželkou. Svoj profesionálny úspech pripisuje zdravému stravovaniu.

'Moja žena a ja sme zažili vývoj v oblasti stravovania a skutočne sme videli, ako veľmi to ovplyvnilo náš dobrý život v dobrom, a chceli sme túto vášeň zdieľať so všetkými ľuďmi v Monte Carle,' hovorí Djokovič.

Zastihli sme Djokoviča, aby sme prediskutovali všetko od jeho stravy po srbskú výchovu a slabé miesto pre červené víno.

Cuketa Lasagna od Novaka Djokoviča

Aké zmeny mala vaša strava vo vašej hre?

Moje stravovacie návyky nezmenili iba moju hru, zmenili môj život, pohodu. A ak sa budem cítiť lepšie, očividne sa to prenesie do môjho profesionálneho života. Jedenie vegánov ma núti viac si uvedomovať svoje telo na kurte. Odstránil som z tela toxíny a s nimi išiel všetok zápal a ďalšie veci, ktoré sa trápili s mojimi energetickými hladinami.

Ako vaša výchova inšpirovala vaše rozhodnutie otvoriť Eqvitu?

Foto s láskavým dovolením Krista Kennell / AP Images pre Jacob’s Creek

Reštauračný svet mi je celkom známy, pretože som vyrastal s rodičmi, ktorí sa v reštauračnom priemysle zaoberali viac ako 26 rokov. Keď som vyrastal pri pohľade na to, ako moji rodičia prechádzajú vrcholom a minimom toho, že som v takomto podniku, nikdy som si nemyslel, že budem v reštaurácii. Ale myslím, že vo hviezdach je niečo napísané ... Nie je to len obchodná iniciatíva - je to vášeň a láska k jedlu.

Čo nájdeme v ponuke na Eqvite?

Všetko je stopercentne organické, rastlinné. Tento druh stravovania zmenil môj život a to, ako sa cítim zdravo. V hlavnom prúde sa toho zatiaľ toľko neobjavilo, ale v skutočnosti ľudia jedia veľa vecí [čo sú] rastlinné jedlá a surové jedlá - šaláty, ovocie a dokonca aj dezerty. Bolo pre mňa také zaujímavé zistiť, koľko jedál dokážeme pripraviť zo surovín, ako sú hamburgery a cuketové lasagne. Je to fenomenálne, pretože ich môžete zabaliť do jemných ingrediencií, ktoré sú plné výživných látok.

Podarilo sa vám vliať do jedálnička nejaké tradičné srbské jedlá, ktoré vám chutili pri dospievaní?

Srbská kuchyňa je skutočne založená na červenom mäse a chlebe, ale my chceme zaviesť tradičnú srbskú príchuť spôsobom, ktorý je založený na rastlinách. Niektoré jedlá budú obsahovať napríklad kapustu. Je to celkom iné ako v reštaurácii mojich rodičov.

Povedz mi niečo o vínnom lístku.

Máme organické vína ... Spolupracujeme s niektorými skvelými vinárstvami, ktoré nám poskytujú skutočne dobré možnosti.

A čo ty? Čo rád piješ?

Mám rád dobré červené víno.