1. Cudzie počasie na celom svete

Zmena podnebia naďalej ovplyvňuje vinársky svet hlavným, predovšetkým negatívnym spôsobom. Tento rok došlo krupobitie po celom Francúzsku , sucho v Kalifornii, El Niño v hlavných juhoamerických vinárskych oblastiach a ničivé neskoré jarné mrazy v Rakúsku. Aj keď to bolo vinárstvo tento rok vždy nepredvídateľné, bola to neobvykle divoká jazda s nízkymi výnosmi, šialenými poveternostnými podmienkami a nepredvídateľnými výkyvmi teplôt.

2. Pokračujúca expanzia a akvizícia

Pokračujúca expanzia v Amerike na úrovni výrobcov, či už prostredníctvom akvizície nehnuteľností (Jackson Family Wines v Oregone) alebo akvizície značiek (Constellation Brands kupuje Charles Smith Wines, Gallo kupuje Orin Swift, Ste. Michelle kupuje Patz & Hall) bolo veľkým príbeh tento rok. Akcie sa zúčastnili aj pivné spoločnosti. AB-InBev kúpila spoločnosť Devils Backbone Brewing Company so sídlom vo Virgínii a spoločnosť MillerCoors prevzala väčšinový podiel v Oregonskej spoločnosti Hop Valley Brewing Co., nehovoriac o schválenej ponuke AB-InBev na získanie SABMiller.

Rada pre trh s vínom definuje najnovšie trendy v priemysle

3. Šumivé víno sa oslavuje

Od španielskej Cavy cez šampanské až po stále populárnejšie Prosecco a ďalšie bubliny sa konzumovali ráno, poludnie a noc tento rok v reštauráciách a domácnostiach po celej krajine. Vďaka rozmanitým ponukám z každej významnej vinárskej oblasti na svete na pultoch a cenovým bodom zodpovedajúcim väčšine peňaženiek sa šumivé veci priblížili k tomu, že sa pre mnohých Američanov stali každodenným vínom.

4. G’Day pre Austráliu a Nový Zéland

Austrália stále predáva milióny prípadov žltého chvosta a napriek tomu získala ťažisko víno vyššej triedy v tomto roku sa vývoz vína do USA zvýšil o 10 dolárov až o 21 percent. Celkový vývoz do USA sa zvýšil o 4 percentá, pričom vedúca spoločnosť Treasury Wine Estates hlásila rast silnými dvojcifernými číslami. Pôsobivý rast zaznamenal aj Nový Zéland, ktorý do leta 2016 zaznamenal nárast o 14 percent za 12 mesiacov. Marlborough Sauvignon Blanc naďalej udáva tempo.

40-roční nadšenci vína z roku 2016 / Foto: Paul Aresu

5. Mileniáli nájdu hlas na Somme

Tento rok došlo k celonárodnému nárastu najlepších somiem a riaditeľov vín do 40 rokov , odrážajúci známy vzostup konzumentov vína v tisícročnej sade. Mladých odborníkov čoraz častejšie vídali na podlahe najlepších reštaurácií v krajine vyzbrojených sviežou perspektívou a chuťou po vínach z netradičných lokalít, ako sú Korzika, Grécko, Gruzínsko a Chorvátsko, ako aj znalosťami nových štýlov vín (myslite na iskrivo červené). vína, prírodné vína).

6. Rosé po celý rok a zo všetkých kútov sveta

Už nie ste zaradení na letné pikniky a plavby plachetnicou, tie ružové veci sa v USA po celý rok konzumoval v rekordných objemoch, na pultoch a zoznamoch po celom svete sa objavovali fľaše ružového vína takmer z každej vinárskej oblasti sveta. Jeho popularita stále rastie a početní veľkovýrobcovia plánujú uvedenie ružového na trh v roku 2017 - čo znamená, že bude stále všadeprítomný.

7. Nová éra zoznamov vín / párov v reštaurácii

Celoštátne zoznamy vín z reštaurácií sa skrátili a konkrétnejšie v roku 2016 , zameraná skôr na kvalitu a rozmanitosť ako na rozsiahlu. Navyše sa zdá, že dni rigidných menu pre párovanie vín a klasických párovaní sú už za nami, pretože tímy someliérov a kuchárov sú kreatívni pri párovaní vín, aby skôr stimulovali nové reakcie, než len hľadali kopetické páry alebo sa pohrávali s minulosťou.

8. Mimo Beat Kalifornie

Vinárstvo Renzoni v noci v kalifornskom údolí Temecula / Foto s láskavým dovolením Matthew Burlile

Kalifornia urobila veľký posun nad ťažké odrodové odrody Cabernet, Chardonnay a Zinfandel presvedčivými, maloprodukčné vína v rozmedzí 20 až 30 dolárov. Ribolla Gialla, Albariño, Kerner, Tempranillo a Godello boli iba niekoľkými cudzincami, ktorí sa dostali do nájazdov. Taktiež sa objavili nové regióny na juhu štátu so schváleným okresom Los Olivos, Sta. Rita Hills sa rozšírila a navrhlo pobrežie San Luis Obispo.

9. Španielsko je horúce

Someliersky miláčik (a obľúbený kuchár), Španielske víno tento rok pokračoval v získavaní pary v pohári. Celonárodne horeli španielske hodnotové fľaše z regiónov ako Cariñena, Jumilla (rovnako ako klasiky ako Rioja a Rías Baixas). Dobrá kvalita, priaznivé ceny a pretrvávajúci záujem o španielsku kuchyňu prinútili Američanov v roku 2016 nakloniť pohár do Españy.

10. Cross-Drinking a Way of Life

Hranice medzi nápojmi tento rok ďalej klesali, milovníci vína tiež hľadali vysokú kvalitu pivo a liehoviny . Na rozdiel od segmentácie minulých rokov odrážala moderná mentalita pitia (ktorá je vo veľkej miere poháňaná mladšími spotrebiteľmi) odráža chuť po rovnako zmýšľajúcich výrobkoch vo všetkých kategóriách.