Ak je v roku raz bublina nevyhnutnosťou, je sviatočné obdobie. Či už oslavujete Deň vďakyvzdania, Vianoce, Chanuku, Kwanzaa alebo dokonca len pár dní pracovného voľna, je tu sezóna vyraziť na svet ... alebo dva alebo tri.

Preto sa každý december Sprievodca nákupom zameriava na šumivé vína z celého sveta a v tomto čísle obsahuje recenzie viac ako 400 bublinkových krás. Venujeme sa osvedčeným klasikám, ale aj niektorým možnostiam mimo krabice, ako napríklad Crémant d’Alsace, rakúske šumivé víno a talianske Vino Spumante, ktoré potešia bez toho, aby rozbili bank.

Vysokú kvalitu však nemusíte hľadať výlučne v klasických šampanských - zo 171 šampiónov bez ročníka, ktoré boli preskúmané pre toto vydanie, viac ako polovica získala 90 a viac bodov. A majú tiež primeranú cenu a možnosti začínajú na 30 USD.

Pokiaľ ide o šampanské, pozrieme sa na najnovšie vydania ročníkových aj nevinných výberov. Krug získal perfektné skóre so svojím Brutom z roku 2002, iba tretím šampanským, ktoré získal Wine Enthusiast 100 bodov (Krug’s 1998 Clos du Mesnil bol prvý a Salon’s 2002 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut bol druhý). Vysokú kvalitu však nemusíte hľadať výlučne v klasických šampanských - zo 171 šampiónov bez ročníka, ktoré boli preskúmané pre toto vydanie, viac ako polovica získala 90 a viac bodov. A majú tiež primeranú cenu a možnosti začínajú na 30 USD.

Talianska redaktorka Kerin O’Keefe hodnotí najnovšie prskavky metodo classico z Talianska. Od ohromujúcich Franciacortov po Trento bubblies, ako aj niekoľko špeciálnych výberov z Alta Langa a Lessini Durello, máme pre vás širokú škálu možností.

Aj zo Starého sveta máme recenzie na suché biele a červené vína z Nemecka, Portugalska a Španielska. Pokiaľ ide o Nový svet, preskúmame stovky výberov z Austrálie, Kalifornie a Oregonu, aby sme túto záležitosť zavŕšili. A ako vždy si nezabudnite prezrieť našu kompletnú databázu s tisíckami ďalších recenzií - šumivých, stále a medzi nimi - na www.winemag.com/ratings

Šampanské

Kolo 2002 Brut (šampanské) 259 dolárov, 100 bodov. Toto je rozprávkové víno z najväčšieho ročníka šampanského v tomto storočí. Stále mladý mieša takmer rovnaké množstvo Pinot Noir a Chardonnay vo forme Pinot Meunier. Minerálnosť a bohaté jablká a zelené plody sú vyvážené a kyslosť sa do vína zarezáva s čistou parfumovanou líniou sviežosti. Víno by sa mohlo piť už teraz, ale zostarne až do 20. rokov 20. storočia. Moët Hennessy USA. Pivničný výber. —Roger Voss

Salón 2004 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (šampanské) 520 dolárov, 98 bodov. Vydania salónu sú zriedkavé a znamenajú skvelý ročník - posledným vydaním bol rok 2002. Pochádzajúci z viníc Grand Cru v Le Mesnil-sur-Oger, je rok 2004 zložitý a koncentrovaný a zachytáva podstatu Chardonnay v šampanskom. Čistota a svieža textúra, ktoré sú súčasťou schopnosti starnúť, sprevádzajú intenzívna minerálnosť a zrelé jablko a citrusové plody. Víno môže pokračovať mnoho rokov, určite až do roku 2025 a ďalej. Značky pre vinice. Pivničný výber. —R.V.

Taittinger 2008 Millésimé Brut (šampanské) 95 dolárov, 97 bodov. Rovnováha medzi zrelosťou a kyslosťou, ktorá je charakteristickým znakom tohto jemného ročníka, je dobre vyjadrená v tomto pôsobivom víne. Tangy, so silným pruhom minerality, je svieža a bohatá zároveň. Pre svoju ovocnosť je pripravený na pitie pre väčšiu zrelosť, bude potrebné zostarnúť do roku 2018. Kobrand. Pivničný výber. —R.V.

Pierre Gerbais NV L’Osmose Extra Brut (šampanské) 61 $, 94 bodov. Aj keď to nie je takto označené, jedná sa o blanc de blancs vyrobené z dvoch starodávnych parciel Chardonnay, z ktorých jedna je orientovaná na sever a druhá na juh. To samo o sebe pomáha vyvážiť toto suché víno. Je parfumovaný a svieži s napnutou minerálnou textúrou, ktorá kontrastuje s príchuťou zrelého jablka a ružovo-grapefruitu. Pite hneď. Le Serbet. Voľba editorov. —R.V.

Lombard et Cie NV Brut Nature Les Mesnil sur Oger Blanc de Blancs Grand Cru (šampanské) 80 dolárov, 94 bodov. Tento rodinný dom so šampanským pochádzal z jednej z najlepších dedín na Côte des Blancs a pochádza z hrozna. Nulové dávkovanie je vyvážené zrelosťou ovocia a bohatou textúrou. Minerálne a jemné, toto úplne svieže šampanské si zaslúži istý vek fľaše. Pite toto plnenie do fliaš odhlásené v marci 2016 od roku 2017. Fruit of the Vines Inc. —R.V.

Nicolas Feuillatte 2008 Brut Millésimé (šampanské) 42 dolárov, 93 bodov. Z vynikajúceho ročníka 2008 je to veľmi kompletné, zrelé víno. Je bohaté, nabité ostrými bielymi plodmi, z ktorých sa vyvinie štruktúrované koncentrované víno s veľkou budúcnosťou. Rovnováha medzi kyslosťou a dávkovaním je správna. Pite ideálne od roku 2018. Ste. Michelle Wine Estates. Voľba editorov. —R.V.

Bertrand-Delespierre 2008 Millésimé Premier Cru Brut (šampanské) 55 dolárov, 91 bodov. Rovnaké pomery Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier robia z tohto vyváženého vína. Spočiatku je jemná so krémovou penou, po ktorej nasleduje dobrá kyslosť, aby bola stále svieža. Ovocná vôňa jabĺk ukazuje víno z jemného ročníka, ktoré je ešte mladé. Ideálne nápoj od roku 2018. Ručne vyberané výbery. —R.V.

A.R. Lenoble NV Dávkovanie Zéro Brut Nature (šampanské) 49 dolárov, 90 bodov. S nulovým gramom zvyškového cukru je to víno tak suché, ako sa stáva, a spolieha sa na to, že zrelé ovocie vyváži intenzívnu kyslosť. Dominuje ostré jablko a prísna kyslosť. Rovnako ako mnoho šampanských s nulovou dávkou musí aj starnúť, preto túto fľašu držte dva roky. Cognac One LLC. —R.V.

Šumivé víno

Domaine Fernand Engel 2010 Trilogy Dosage Zero (Crémant d’Alsace) 40 dolárov, 93 bodov. Zlatá farba a vôňa medového vývoja, ktoré pripomínajú čerstvé poľné huby a krieda, už naznačujú ročníkové víno. Chuť je prekvapená tým najšetrnejším, najštedrejším a najpokojnejším ovocím ako broskyňová esencia bez toho, aby sa uchýlila k akejkoľvek sladkosti pridanej v dávkovaní. Jeho ovocná sviežosť je skutočne ohromujúca. Toto je vyvinuté, nádherne čerstvé svedectvo o tom, čo môže byť Crémant d’Alsace. To by mohlo fungovať lepšie popri jedle ako ako aperitív. V každom prípade: nechajte to prehovoriť a vychutnajte si dlhý záver. Očakávania hrozna (CA). Voľba editorov. —Anne Krebiehl MW

Domaine Charles Baur NV Brut (Crémant d’Alsace) 25 dolárov, 92 bodov. Vonné tóny jablka Golden Pearmain naplnia nos. Chuťové bunky nasledujú v rovnakej jemnej žilke, zatiaľ čo krémová pena zdôrazňuje bohatosť čistej sviežosti citrónu. Príchute krehkého cesta a sušienky pôsobia ako aromatické pozadie. Aký zaoblený, svieži a vynikajúco vyvážený Crémant! Vychutnajte si ho dlho potom, ako odíde posledný dúšok. Znalecké vína. —A.K.

Vignoble des 2 Lunes 2012 Comète Brut (Crémant d’Alsace) 27 $, 92 bodov. Jemné tóny Golden Delicious na nose sa skutočne odvíjajú od chuti. Telo je štíhle, ale ovocné tóny majú medovú kvalitu, ako sa na vintage Crémant patrí. Jeho príchute krehkej sušienky sú zvýraznené jemnou penou a sú skvelým kontrapunktom k veľmi osviežujúcemu, príjemne ľahkému telu. Záver je krémový a plný kvasnicovitého zaoblenia, napriek tomu je krásne suchý. Langdon Shiverick. —A.K.

Nino Franco 2015 Vineyard of the Riva di San Floriano Brut (Valdobbiadene Prosecco Superiore) 29 $, 92 bodov. Lákavé vône ovocia zrelého sadu, aromatických bylín a voňavého bieleho jarného kvetu sa dostávajú do centra pozornosti tejto elegantnej prskavky. Veľkorysé podnebie obohacuje šťavnatú bielu broskyňu, zrelé jablko Granny Smith a mandarínkovú kôru. Svieža kyslosť rozjasňuje krémové chute, zatiaľ čo elegantná pena dodáva jemnosť. Medzinárodné vína Terlato. --Kerin O'Keefe

Dubl NV Brut Method Classico (sekt) 39 dolárov, 92 bodov. Stretávajú sa v ňom krásne vône zrelej hrušky, bieleho kvetu, stredomorskej byliny, čerstvo upečeného chleba a náznak medu. Elegantne šumivé poschodie dodáva kôru z bielej broskyne, zeleného jablka, citrónu a nektárinky. Svieža kyslosť rozjasňuje krémové príchute, zatiaľ čo jemná perla dodáva eleganciu. Medzinárodné vína Terlato. —K.O.

Moser 2012 Rosé Extra Brut (Trento) 40 dolárov, 92 bodov. Z pohára vychádzajú vône drobného lesného bobuľového ovocia, ovocného sadu a alpskej bylinky. Na krémovom podnebí, tóny korenia na pečenie a energizujúceho minerálneho prízvuku, čerstvé jahody, drvené maliny a mandarínková kôra. Je svieža a vyvážená, so živou kyselinou a elegantným perlage. Casa Bruno. —K.O.

Loimer 2013 Brut Rosé (Dolné Rakúsko) 32,91 bodu. Nos signalizuje chrumkavé, svieže červené jablko, ktoré tiež nadväzuje na rozstrapatené, nádherne spenené a svieže chuť vynikajúco malých bubliniek. To je ľahké, ale plné ovocie, plné všetkej chrumky jabĺk Red Delicious a Braeburn, ktoré sú podporené len trochou krehkého bohatstva z droždia. Je tu koncentrácia a rozvaha, úplná sviežosť a dosť veľká dĺžka. Craft + Estate – The Winebow Group. —A.K.

Steininger 2014 Brut Grüner Veltliner (rakúsky sekt) 30 dolárov, 90 bodov. Na nose hrá zelená hruška a mach. Chuť podčiarkuje tieto odrodové noty Grüner krémovými, sušienkovými tónmi autolýzy a veľmi chutnou citrónovou sviežosťou, vďaka ktorej je toto suché, štíhle a krémové víno úplne osviežujúce. Zdá sa, že je ľahší, ako je, ale dodáva veľa chuti. KWSelection.com. —A.K.