Ako svetový líder vo výrobe kvalitných vín a likérov nebolo Taliansko pre pivo známe. Posledné desaťročie však zaznamenalo rozmach priemyslu vďaka priekopníckym pivovarom, ako sú Baladin a Pivovar Ducato . Aj štátne operácie ako Pivovar Headfish Brewery a Varenie kameňa spolupracovali s talianskymi partnermi.

Rovnako ako americkí producenti, aj pivovarníci birra artigianale často čerpajú inšpiráciu z belgických a anglických štýlov piva a pridávajú svoje vlastné špeciálne prvky. Využívajú miestne suroviny, ako sú starodávne zrná, korenie a sezónne ovocie, na výrobu pív, ktoré vás určite prinútia povedať Ďakujem .

Loverbeer Nebiulin-a

Táto zmes s tromi ročníkmi, vyrobená ako óda na spontánne kvasené belgické pivo Loverbeer je vyrobený z divých kvasníc a džúsu z populárneho piemontského exportu: hrozna Nebbiolo. Výsledkom je jasne kyslé pivo s kvetinovými, hroznovými, čerešňovými a granátovými jablkami a ochrannou známkou funky arómy spojenej s divými pivami.

Kyslé pivo ťaží z techniky výroby vína

Jačmeň Sella Del Diavolo

Môže sa pochváliť prvotriednou karamelovou arómou s nádychom slivky a čerešne nechaj si pivo dosiahne správnu rovnováhu medzi sladkým a toastovým. Jačmeň Sella Del Diavolo’s ovocné tóny sú zasiahnuté ľahko údeným sladom, aby vytvorili príjemnú harmóniu.

Pivovar Ducato Verdi Imperial Stout

Tento plný imperiálny statný naliať tmavú ebenovú farbu. Ponúka tóny kakaa a kávy, ako aj korenistú dochuť, ktorá pripomína použité chilli. Zábavný fakt: Dal získal zlatú medailu v roku 2008 na European Beer Star, prvom talianskom remeselnom pive, ktoré vyhralo túto kategóriu na medzinárodnej súťaži piva.

Pivovar Almond ‘22 Pink IPA

Aj keď táto talianska bledá ale nie je ani ružová, ani tradičná IPA, varí sa v nej ružové korenie. Má vôňu broskyne a grapefruitu, zatiaľ čo ľahké chuťové zastúpenie vedie k suchému, korenenému záveru. Toto Ružová IPA je vynikajúcim partnerom pre rady údenín.

Baladin 2014 Rezervácia Xyauyù Teo Musso

Vintage datované a starnuté dva a pol roka metódou solera, ktorá ho tiež oxiduje jačmenné víno má poznámky z čokolády a sušeného ovocia. Bez hlavy a sýtenia oxidom uhličitým sa podobá skôr na Port alebo Sherry, čo z neho robí pekné digestívum.