Je vzrušujúce zmapovať vývoj novej vinárskej oblasti. O to viac, keď tento región vyrába vína svetového formátu a vzdal sa pri tom výsmechu i pochybností. Áno, hovorím o anglickom sekte.

Záznamy pochádzajú hlavne z juhoanglických okresov Kent, Sussex a Hampshire, ale tiež zo západných okresov Dorset a Cornwall. Chladné, ale mierne podnebie je vhodné na pestovanie hrozna určeného pre ostré, ale výrazné šumivé vína vyrobené tradičnou metódou. Rovnako ako väčšina okrajových podnebí, aj jarný mráz, zlé počasie počas kvitnutia, dážď a krupobitie môžu mať vážne účinky na úrodu, ale keď sa veci zlepšia, plody sú pôvodné a presné.

Prevažná väčšina predložených vín je založená na tradičných šumivých odrodách hrozna: Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier. Orlie oči si všimli niekoľko prípadov blanc de blancs, ktoré svedčia o tom, čo môže Chardonnay dosiahnuť v Cool Britannia. Bujarosť anglického Rulandského bieleho nie je ani zďaleka tak zjavná ako v ružových.

Príprava šumivého vína je pre začínajúcich podnikateľov obzvlášť náročná na kapitál. Trvá najmenej tri až päť rokov, kým nové vinice prinesú ovocie, a potom trvá ďalšie roky, kým kaly zrnú vo fľaši, kým sa víno dá vydať a predať. Väčšina majetkov tak nemala inú možnosť, ako fľaškovať celú svoju vinobranie a nedovoliť si zadržiavať rezervné vína, ktoré zvyčajne dávajú do hĺbky aj konzistencie zmesiam bez ročníka.

Toto sa pomaly mení. Vína s pôvodom v ročníku, stále väčšinou v našom odbore, sú teda skutočnou reprezentáciou ich rokov: Väčšina z nich strávila značný čas na kaloch, ktoré im dávajú veľkú autolytickú hĺbku a pomáhajú skrotiť rýchlu anglickú kyslosť - čo je ich skutočný znak. vína. Vyskúšajte ich, aby prekvapili svojich priateľov i seba samého elegantným šumením z tohto ostrova Sceptered Isle.

10 šampanských do 40 dolárov

Odporúčame vyskúšať anglické sekt

Biela biela

Gusbourne Estate 2013 Blanc de Blancs (Anglicko) 80 dolárov, 94 bodov . Uvoľnená, ale čistá vôňa citrónu predstavuje nos, čo naznačuje, že má štipľavú chuť a šťavnaté mäso. Jemná pena drobných bubliniek a zvučná kulisa autolýzy kontruje všetku túto sviežosť a umožňuje jej zahaliť zmysly svojou trblietavou, citrónovou, ale aj krémovou svižnosťou. Toto svetielkujúce citrónové jadro zanecháva na podnebí trvalý dojem. Čistota, štíhlosť a elegancia sú jej charakteristickými znakmi. Teraz krásne, toto víno zostarne s gráciou. Piť 2017–2025. Broadbent Selections, Inc.

Hoffmann & Rathbone 2011 Blanc de Blancs (Anglicko) 56 dolárov, 94 bodov . Dotyk kvetového medu obohacuje jemné, ale zrelé jablkové tóny nosa. Na dochutení sa medový dotyk zmení na citrónový, zlatý krehký chlieb, zatiaľ čo s tónovými jablkami sa spája čerstvý, zrelý citrón. Tisíce malých bubliniek so špendlíkom vytvárajú krémovú a elegantnú penu. Kontrast medzi medovou, autolytickou bohatosťou a jasnými, čistými citrusmi je radosť. Toto víno je vzrušujúce a elegantné, láka vás k jeho jemnejšiemu a bohatšiemu jadru. Čistota povrchu je svetlá a dlhá. Jemné víno z prvosienky.

Bolney Wine Estate 2014 Blanc de Blancs Brut (Anglicko) 50 dolárov, 92 bodov . Dotyk mokrého kameňa sa dostane do nosa ešte skôr, ako dajú o sebe vedieť chutné náznaky citrónu. Toto víno je zdržanlivé a svieže s citrónom a jasom. Chuť je jemnejšia, pružnejšia a sviežejšia. Jemné bublinky rozptýlia všade jasné príchute. Trvalý záver je čistý. Dovoz na ulici Vine Street.

Brutto

Wiston Estate Winery 2013 Cuvée Brut (Anglicko) 40 dolárov, 94 bodov . Toastový dotyk briošky sa spája s vyzretými červenými a žlto-jablkovými tónmi na nose. Chuť má ešte viac z toho autolytického bohatstva, a to vďaka mletým koláčom červeného jablka a zrelým citrónovým tónom. Jemná a krémová pena zvýrazňuje sviežosť ovocia, zatiaľ čo sa jej príťažlivo leskne zemitejšie, toastnejšie a bohatšie pozadie. Tento harmonický a komplexný prskavka sa špecializuje na krásny vývoj a nedotknutú sviežosť. Teraz je krásne, že sa to bude vyvíjať ďalej. Piť 2017–2025. Obchodníci s vínom K&L.

Chapel Down NV Brut (Anglicko) 40 $, 92 bodov . Najčistejšia predstava jabĺk Golden Pearmain je očarujúca na nose a sľubuje rovnaké ovocie a jemnosť. Chuť na chuť je vynikajúca a krémová. Krémová, bohatá autolýza a zrelé žlté jablko vytvárajú elegantné, veľkorysé a jasné stredné podnebie, ktoré je plné chutí a hĺbky. Je to harmonické, dokonalé zasiahnutie tohto priesečníka sviežosti a bohatstva a dokončenie dlhej chvíle. ABCK Corp.

Gusbourne Estate 2013 Brut Reserve (Anglicko) 60 $, 93 bodov . Veľkoryso zrelý dotyk marhule sa vznáša pred zmiešaním so zrelým citrónom Amalfi a tónmi Granny Smith. Jas a svetlo sa zdajú byť jadrom tohto vína. Pena je bujná a chute sú rýchle a urgentné. Jemná autolýza poskytuje pokojnú kulisu všetkým živým a ovocným akciám v popredí. Vyváženie je harmonické a chute sú svižné, ovocné a čisté. Dlhotrvajúci záver vyjadruje vážnosť. Teraz je krásne, že sa víno bude vyvíjať s vekom fľaše. Piť 2017–2022. Broadbent Selections, Inc.

Ruže

Nyetimber NV Rosé (Anglicko) 65 dolárov, 94 bodov . Z pohára vychádzajú čisté tóny červeného jablka, ktoré sľubujú sviežosť, koláčovú sviežosť a jemné ovocie. Telo a štedrosť vyjadruje náznak pečiva. To všetko sa spája na zaoblenom podnebí, ktoré má aromatický výťažok zo šípkového tisanu. Jemná autolýza dodáva centrálnej sviežosti štedré pozadie. Ovocie červeného bobule bliká uprostred červených jabĺk s chutnou koláčikom. Jedná sa o zaoblený, ale kompaktný balíček, ktorý berie sviežosť na vyššiu, elegantnú rovinu a končí lákavou slanosťou. Teraz je krásne, určite sa to vyvinie. Nápoj 2017–2027. Valkyrie výbery.

Vinárstvo Wiston Estate 2014 Rosé (Anglicko) 44 dolárov, 94 bodov . Na nose hrajú evokatívne tóny červeného ríbezle. Stávajú sa intenzívnejšími na podnebí, kde ich živý šumivý krém umožňuje zmiešať s citrónovou a ružovou grapefruitovou šťavou. Toto víno je živé a svieže, ale bujarý povrch je podporený pevnou a napnutou štruktúrou jemnej autolýzy, ktorá poskytuje dokonalé pozadie pre všetky koláče a osviežujúce bobuľové ovocie. Ponúka sviežosť, radosť a elán v jednom upratanom a úhľadnom balení. Teraz sa bude krásne vyvíjať. Piť 2017–2025. Obchodníci s vínom K&L.

Exton Park Vineyard NV Rosé (Anglicko) 43 $, 93 bodov . Na nose hrajú predstavy koláča s červeným ríbezľou, zatiaľ čo lahodný okraj bieleho korenia vás vtiahne dovnútra. Rovnaké korenie láka na chuťové bunky a na štíhle, ale nezabudnuteľné chuťové bunky zarámuje čerstvé, jemné ovocie a citrón. Vďaka pevnej štruktúre je toto pikantné, energické a povzbudzujúce malé množstvo neodolateľné. Jemná pena má elán a eleganciu. Dokončí to čisté a dlhé. Jemné víno z prvosienky.

Hush Heath Estate 2013 Balfour Brut Rosé (Anglicko) 45 $, 92 bodov . Kvitnúci med, nádych melónu a čerstvé voňavé ovocie červeno-jablkové vytvárajú chutný nos. Na chuť tieto chutné príchute spája štedrá zaoblená predstava o piškóte. Až do konca zaberá čistá sviežosť jasného citrónu a jemné bublinky ponúkajú ovocie a krémovosť. Je to vyvážené a chutné ružové s trvácnym, nádherne kvasinkovým záverom. Dovoz na ulici Vine Street