Izraelské Víno,

Váš sprievodca kóšer vínom

S prístupom k židovskému sviatku Pesach vzrastá dopyt po kóšer víne, pretože počas sviatočnej večere alebo sederu sa rituálne konzumujú štyri poháre vína na osobu. Mnoho kupujúcich sa zdráha kúpiť kóšer vína, akoby sa nemohli porovnávať so svojimi nekošerovými kolegami. Ale hoci kedysi mali kóšer vína slabú reputáciu, technologický pokrok zvýšil ich rozmanitosť a kvalitu, čo viedlo spotrebiteľov k prehodnoteniu svojich názorov.

Všeobecne možno povedať, že kóšer víno sa musí vyrábať podľa židovských stravovacích zákonov a pod prísnym rabínskym dohľadom. Komerčne dostupné vína musia mať hechsher (pečať schválenia) rabína, dozornej agentúry alebo organizácie. Kóšer víno označené mevushal prešlo ďalším procesom ohrievania - oveľa šetrnejším procesom pre dnešné vína vďaka rýchlej pasterizácii - čo umožňuje nežidom alebo nedôverujúcim Židom manipulovať s hotovým výrobkom pri zachovaní kóšer certifikátu.

Tieto špičkové izraelské vína stoja za zváženie nielen na sviatky, ale aj na celoročný pôžitok, či už budete kóšer alebo nie. Výrobcovia vína v krajine za posledné roky zaznamenali výrazný pokrok a v súčasnosti vyrábajú vysoko kvalitné vína vďaka hlbšiemu porozumeniu izraelských terárov a toho, ktoré odrody hrozna majú najlepšie výkony v stredomorskom podnebí. L’Chaim !