Ak milujete Barolo, Barbaresco a ďalšie vína vyrobené z Nebbiola, pripravte sa na najhorší návrh, aký som za posledné roky počul, a ktorý by mohol ovplyvniť reputáciu niektorých z najuznávanejších vín v Taliansku.

Keď som bol pred pár týždňami v Albe a Barbarescu, producenti mi povedali, že ich konzorcium práve ich upozornil na novo navrhované víno: Piemonte Nebbiolo DOC, Označenie pôvodu . Tento návrh, ktorý podľa zasvätených osôb vznikol v Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato, má producentov v Barolo a Barbaresco na špici, a to z dobrého dôvodu.

Piemonte Nebbiolo, ktorý by sa vyrábal s Nebbiolo pestovaným v celom regióne, by bol veľkým krokom späť pre talianske vína. Išlo by proti tlaku na vytvorenie subzón v najváženejších denomináciách oficiálnym vymedzením vinohradníckych oblastí.

Navrhované víno predstavuje pre spotrebiteľov riziká. Totiž, ak veľké pivnice začnú odčerpávať priemyselné množstvá Nebbiola pochádzajúceho z oblastí, ktoré nie sú vhodné, po prvýkrát by to mohlo byť Nebbiolo presýtené a pochybnej kvality. Spotrebitelia, najmä tí, ktorí sa práve blížia k Nebbiolo, by boli úplne sklamaní a mohli by sa tejto odrody úplne vzdať.

Nebbiolo je jedným z najmenej pestovaných hroznov v Taliansku a na svete, s najväčšou mierou rastu v určitých oblastiach Piemont , troska Valle d’Aosta a Valtellina a kropenie akrov v Novom svete.

Nebbiolo, ktoré je považované za jedno z najušľachtilejších pôvodných hroznov v Taliansku a je jedinou povolenou odrodou v Barolo a Barbaresco, je tiež hnacou silou Gattinara, Ghemme, Lessona, Carema a Valtellina Superiore. Všetko sú to fantastické, plné a zložité červené farby s pôsobivou životnosťou.

A nesmieme zabudnúť na Langhe Nebbiolo, typicky mladistvý a živý prejav Nebbiola vyrobený v pestovateľských oblastiach Barolo, Barbaresco a Roero alebo Nebbiolo d’Alba, vyrobené vo vybraných mestách mimo Barolo a Barbaresco.

Nebbiolo je jedno z najťažšie pestovateľných hroznov na svete. Na rozdiel od iných renomovaných odrôd - konkrétne Cabernet Sauvignon a Merlot, ktoré majú dobrý výkon po celom svete - potrebuje špecifické podmienky pestovania vrátane viníc na úbočí s výraznými teplotnými zmenami medzi dňom a nocou, ktoré predlžujú vegetačné obdobie. Nebbiolu sa darí v pôdach zložených z vápenatých slín, podmienok charakteristických pre kopce Langhe, domovov pre Barolo a Barbaresco.

Bez správnych podmienok rastu Nebbiolo trpí. Je citlivý na nadmerné teplo a z tohto dôvodu sa tradične vysádza na úbočí kopcov v chladnejších klimatických podmienkach vo vybraných oblastiach, čo ma privádza k veci, ktorá sa týka Piemonte Nebbiolo.

Regionálna organizácia Piemonte DOC bola založená v roku 1994, aby umožnila výrobcom Piemontu vyrábať vína z domáceho a medzinárodného hrozna. Pretože má prísnejší produkčný kód ako flexibilný v krajine Georgrafické a typické označenie Označenia (IGT) sa vždy považovali za „vážnejší“ náprotivok toskánskych vín IGT vyrobených z Cabernet Sauvignon, Merlot a / alebo zmesí.

V minulosti bolo Nebbiolo jedným z mála hrozna, ktoré nebolo v Piemonte DOC povolené. Roviny, vlhké údolie dolín a kopce Monferrato sú pre túto odrodu považované za príliš horúce a piesočné. Barbere sa naopak darí v Monferrate a v pestovateľskej oblasti Barbera d’Asti, a preto bola pre miestnych výrobcov vždy hroznom voľby.

Ale teraz je Nebbiolo horúce. V skutočnosti nikdy nebolo horúcejšie. Barolo a Barbaresco si za posledné desaťročie užili množstvo vynikajúcich ročníkov, vďaka čomu sa dopyt zvýšil na historické maximum. To vyvolalo nebývalý záujem o často sviežejší, bezprostrednejší a lacnejší Langhe Nebbiolo.

Výrobcovia sa zvyčajne vyrábajú s mladšími vinicami vysadenými na viniciach Barolo a Barbaresco alebo s odtajnením rastlín Barolo a Barbaresco (a čo je mätúce, môže to byť dokonca odtajnenie Nebbiolo d'Alba), výrobcovia tvrdia, že nemôžu držať krok s globálnym vysokým dopytom po Langhe Nebbiolo. To, čo predtým bývalo stagnujúcou výrobou, sa za posledných pár rokov zvýšilo o 15–20 percent.

Vytvorenie Piemonte Nebbiolo si vyžaduje stretnutie všetkých regionálnych konzorcií a výrobcov, ktorí používajú označenie Piemont. Na prijatie akejkoľvek zmeny je potrebná 51-percentná väčšina.

„Piemonte Nebbiolo by prospelo iba veľkým pivniciam v Monferrate a denomináciách Asti, ktoré sa v súčasnosti zameriavajú na Barberu,“ hovorí Orlando Pecchenino, producent a prezident spoločností Consorzio di Tutela Barolo, Barbaresco, Alba, Langhe a Dogliani. „Malo by to však veľké dôsledky pre výrobcov Langhe Nebbiolo, Barolo a Barbaresco, pretože by to mohlo spôsobiť pokles cien a poškodiť reputáciu vín vyrobených z Nebbiola.

'Naše konzorciá a producenti sú dôrazne proti vytvoreniu Piemont Nebbiolo a vyjadria naše obavy a námietky, keď nás region vyzve, aby sme hlasovali.'

Tento návrh je súčasťou rozsiahlejšej diskusie, ktorej čelí taliansky vinársky priemysel: oficiálne rozdelenie zón na pestovateľské oblasti. Je iróniou, že to začalo Barbarescom a Barolom, rozšírilo sa do ďalších oblastí, napríklad na Etnu, a vážne sa s ním počíta v niekoľkých denomináciách po celom Taliansku. Zónovanie pestovateľských oblastí má zdôrazniť význam terroiru a má zásadný význam pre pochopenie a zlepšenie pôvodného talianskeho hrozna a klasických vín. Navrhovaný Piemonte Nebbiolo na druhej strane úplne ignoruje rozhodujúcu úlohu, ktorú terroir hrá v kvalitnom vinárstve.