Šéfkuchár Superstar Masaharu Morimoto je uctievaný pre svoje zručnosti s nožmi a haute sushi výtvory v hitovej televíznej šou Food Network Iron Chef America, ale nie vždy bol v centre pozornosti. Morimoto sa narodil v roku 1955 v japonskej Hirošime a vo veku 24 rokov otvoril svoju prvú reštauráciu v tomto meste. O päť rokov ju predal a cestoval a pracoval v USA. Objavil sa na pôvodnej verzii Iron Chef v Japonsku. Potom, čo Morimoto pracoval ako šéfkuchár v Nobu na Manhattane, odišiel otvoriť prvú z niekoľkých reštaurácií Morimoto, ktoré má teraz okrem iných aj v Napa Valley, Philadelphii a Waikiki. Stále sa pravidelne objavuje v Iron Chef America.

OBĽÚBENÉ NÁPOJE, KEĎ BOL SOM 6:

Fanta hroznová sóda.

OBĽÚBENÉ NÁPOJE TERAZ:

Shochu, japonský alkoholický nápoj, ktorý je podobný saké, ale je destilovaný a nevarí sa.

PRVÉ VÍNNE SKÚSENOSTI:

Akadama, sladené červené víno, ktoré bolo vyvinuté v Japonsku pre tých, ktorí nepoznali autentické dubové červené vína z Francúzska a Kalifornie.

SKÚSENOSTI VÍNA EPIPHANY:

Keď som prvýkrát spojil sushi s bielym vínom, uvedomil som si, ako môže víno dramaticky vylepšiť chuť aj tradičného japonského jedla. Konkrétny názov vína si nepamätám, ale pravdepodobne to bol rizling.

NAJNOVŠIE REVELÁCIA TÝKAJÚCA SA VÍNA:

Pozvali ma na večeru do domu prominentných zberateľov vína, kde som sa dozvedel, že bez ohľadu na to, aké vynikajúce víno pijete, ak ich vypijete viac ako 10 - nielen ochutnávate, ale aj konzumujete plné fľaše - veľa si z nich nepamätáte. .

OBĽÚBENÉ JEDLO, KEĎ BOL SOM 6:

Keď som bol dieťa, v deň, keď dostal otec zaplatené, vzal celú rodinu na sushi. Boli to časy, keď som si na sushi najviac pochutnával, a jeden z dôvodov, prečo dnes sushi inšpiruje také šťastné spomienky.

ČO RÁD VARÍM V RÁMCI ČASU:

Keď som bol mladší, rád som pripravoval kari ryžu, ale pretože sa živím životom, nevarím doma. Namiesto toho pre mňa moja žena pripravuje skvelú kari ryžu.

OBĽÚBENÝ HUDOBNÝ UMELEC, KEDY MOM BOLO 13:

Japonská popová hudba.

OBĽÚBENÝ HUDOBNÝ UMELEC / ŽÁNR:

Enka, žáner hudby, ktorý spája tradičnú japonskú hudbu so sentimentálnymi baladami. Rád spievam enku, keď robím karaoke.

OBĽÚBENÁ HRAČKA, KEĎ BOL SOM 6:

Nemôžem si spomenúť.

OBĽÚBENÉ HRAČKY / GADGETY / NÁSTROJE:

Môj iPad, aj keď ho používam iba na e-mail.

ČÍM CHCEL BYŤ BÝT, KEĎ SA VARÍM:

Profesionálny hráč bejzbalu.

IDEÁLNA DOVOLENKA:

Rád by som býval v malom tradičnom hostinci v prímorskom meste niekde v Japonsku, kde si pri relaxácii môžem vychutnať najčerstvejšie morské plody. A môj iPhone nie je nikde v dohľade.

AK MÁM EMOČNÉ OSVETLENIE, KEĎ MÁM 6 rokov, BOLO NAJPRAVDEPODOBNEJŠIE:

Bol som psychicky silný a nepamätám si, že by som mal niekedy nejaké emočné zrútenie.

ČO BY SI MOJE 16-ROČNÉ SEBE MYSLELO NA KTO SOM A ČO SA STALO?

Bol by prekvapený. Myslel som si, že sa zo mňa stane profesionálny hráč bejzbalu. Cvičil som každý deň a bol som dobrý sluha.

ČO DNES INŠPIRUJE:

Z Hirošimy som odišiel, pretože som chcel vidieť svet. Ale pre mňa je veľmi dôležité nikdy nezabudnúť, odkiaľ som, a pomáhať Japoncom, kedykoľvek môžem. Urobil som preto niekoľko finančných zbierok pre obete zemetrasenia.