Casey Biggs, ktorý je Trekkiesovi známy ako Damar, vodca Cardassians vo filme Star Trek: Deep Space Nine, si našiel dôležitejšiu rolu ako Paso Man, ikonická tvár vína Paso Robles. Žije v Paso Robles so svojou manželkou, šéfkuchárkou a autorkou kuchárskych kníh Brigit Binnsovou.

'Naskočte do auta a z cesty Paso na západ vyrazte na 26 míľ dlhý úsek cesty 46.' Prejdete okolo ohromujúcich výhľadov na vinice a keď sa dostanete na vrchol, naskytá sa z nich úchvatný výhľad na pobrežie a Tichý oceán.

Každý Štedrý večer sme sa dostali do rúk someliéra Iana Adama a šéfkuchára Laurenta Grangiena - a lakte si lakte miestnym kovbojským honorárom - v reštaurácii svetového formátu Bistro Laurent v centre mesta Paso. Na príležitostné večery sa rád pridám k posádke vo vinárni 15c v Templetone. Najlepšie vína v regióne sú priamo v centre mesta a spolu s otočnou ponukou občerstvenia vhodného pre víno. Stretávame sa tiež pri úplne nových Paso Underground pre maloprodukčné vína od štyroch vášnivých mladých vinárov vrátane Aaron Jackson a Edmond August .

Milujeme farmársky trh v Templetone - kuchári Chris Kobayashi ( Remeselník ) a Julie Simon ( Thomas Hill Organics ) tam v sobotu ráno často prezerajú bezvadnú produkciu. Je prísne miestna a sezónna a práve tam zbierame všetku našu čerstvú zeleninu a kosť navyše Charter Oaks Meats pre nášho psa, Stellu. Čo by mohlo byť zábavnejšie ako stúpať ako orol nad dubmi a zlatými kopcami na linke zipsu na Ancient Peaks v Santa Margarita predtým, ako si dáš svoje úžasné víno? A - môžem byť zaujatý - ale nie je nič také ako oheň v Refugiu, kde učí moja žena Brigit kurzy rustikálneho varenia vonku . “

Preskúmajte ďalšie vinárske oblasti Kalifornie >>>