Single maltské škóty - whisky vyrobené z jedinej pálenice - naďalej patria k najvyhľadávanejším liehovinám v okolí. Okrem niektorých obľúbených každodenných drám priniesol tento mesiac aj množstvo vzácnych fliaš v limitovanej edícii, ktoré zberatelia budú chcieť pridať na svoje police.

Aby sme vymenovali niekoľko príkladov, ktoré by vás mohli zaujať: Glenfiddich Gran Reserva 21 rokov , zakončený v sudoch s rumom, ponúka lákavú sladkosť kakaa a pomarančovej kôry, usrkávajúcu takmer ako koktail. Glenmorangie's Extremely Rare 18 Years Old je zložitý a ovocný, s jemnými odtieňmi fialovej, škorice a hnedého cukru a pre milovníkov rašeliny The Classic Cask. Bunnahabhain 18 - jedno fľaškové plnenie do fliaš vyrobené v Islay's Pálenica Bunnahabhain —Odporúča sa dobre, s jeho mohutným prívalom dymu a oceánskym rozjasnením zmiešaným s vanilkou a mätúcou skorocel.

Mnoho samostatných sladov je k dispozícii v konečných množstvách - a to patrí k ich šarmu.

Mal som aj to šťastie, že som si vyskúšal niekoľko dramatických scén navyše pre tento mesiac o whisky vyrobenej na škótskych ostrovoch.

Zatiaľ čo som navštívil pálenice na niekoľkých z týchto drsných a úchvatne krásnych ostrovov, ešte som nezozbieral celú sadu - podmienku, ktorú dúfam v blízkej budúcnosti napravím.

Pre úplných podnikateľov, ktorí chcú vyskúšať každú whisky v portfóliu konkrétneho výrobcu, ponúka čoraz väčší počet barov zameraných na whisky po celej krajine knižničné zbierky, ako napr. Meď a dub v New Yorku, Canon v Seattli a Jack Rose vo Washingtone D. Návšteva jedného z týchto encyklopedických barov na whisky ponúka spôsob, ako vyskúšať širokú škálu škótskych vín bez toho, aby ste investovali do plnej fľaše - skvelý spôsob, ako zistiť, ako sa rôzne štýly hromadia.

Niektoré kategórie liehovín sú cenené pre svoju konzistenciu. Na porovnanie, veľa samostatných sladov je k dispozícii v konečných množstvách - a to patrí k ich šarmu. V tomto sviatočnom období si otvorte špeciálnu fľašu a opekajte s tými, na ktorých vám záleží najviac.

4 spôsoby, ako ražná whisky ide proti srsti

Odporúčané jednosladové škóty

Glenfiddich Gran Reserva 21 rokov stará škótska (Škótsko William Grant, New York, NY) 180 dolárov, 97 bodov . Vône medu a pomarančovej kôry, ktoré sú zakončené v sudoch s rumom, naznačujú kokteil, a nie škótsku chuť. Tieto príchute sa odrážajú na hodvábnom podnebí, otvárajú sa kakaom a kožou a vyvíjajú sa v báječný finiš podobný fondánu s náznakmi pomarančovej kôry a škorice. Vychutnajte si ho s veľkou ľadovou skalou a kúskom pomarančovej kôry, nepotrebuje žiadnu ďalšiu ozdobu. abv: 40%

BenRiach 10 Year Scotch (Scotland Brown-Forman, Louisville, KY) 62 dolárov, 96 bodov . Tento bohatý a jemný jednosladový nápoj láka po maslovej a sviežej marhuľovej aróme. Chuť je plyšová, vanilková, maslová a mokka zabalená v táborovom dyme a je zakončená korením. abv: 43%

Glenmorangie Nectar D’Or Scotch (Škótsko Möet Hennessy USA, New York, NY) 75 dolárov, 96 bodov . „Alebo“ znamená v gaelčine zlato. Tento 12-ročný jediný slad bol dokončený v sudoch, v ktorých sa predtým nachádzalo Sauternes, zlaté sladké víno z Bordeaux. Hladké a elegantné, na podnebí vyhľadajte medový odtieň a tóny vanilkového a citrónového krému, zakončené korením a lístím dymu. Pridaním vody sa uvoľní viac krémovej vanilky a citrusov. abv: 46%

The Balvenie Doublewood Aged 17 Years Scotch (Škótsko William Grant, New York, NY) 150 dolárov, 95 bodov . Táto škótska škvrna dokončená v sherry sudoch ponúka krémovú vanilku a crème brûlée a navyše citrusovú adstringentnosť v ústach s príchuťou stredného podnebia a pečenia. Pridaním vody sa to všetko spojí, zmieša sa citrónový krém, mandle a jemne okorenený výdych. abv: 43%

Glen Grant 12 Scotch (Scotland Campari America, San Francisco, CA) 47 dolárov, 95 bodov . Táto vyleštená zlatá whisky zobrazuje jablko a hrušku zaliate maslom na nose a podnebí, ako aj dym z táboráka a perníkové korenie na mimoriadne dlhom východe. Striekanie vody skrotí teplo a premení dub na vanilkovú a maslovú briošku. Najlepšia kúpa . abv: 43%

Bowmore 18-ročný škótsky (Scotland Beam Suntory, Chicago, IL) 130 dolárov, 94 bodov . Zložité a kontemplatívne. Lákavá vôňa mieša jód, morský vánok a slaný karamel. Na ľahkom mäkkom podnebí je vidieť dym, kakao a sušené figové tóny, ktoré schnú do klinčekov a iskier čierneho korenia. Voda zjemňuje celkový dojem na moka a korenie a na výstupe je mierna prikrývka z táborového dymu. abv: 43%

Balvenie Portwood vo veku 21 rokov škótska (Škótsko William Grant, New York, NY) 220 dolárov, 94 bodov . Povrchová úprava portského suda dodáva tejto škótskej farbe odtieň medenej haliere. Vôňa naznačuje pečené jablko, zatiaľ čo podnebie má žuvací a koncentrovaný profil vanilky a duba, ktorý vedie k orechu, koži a espressu. Zaoblený povrch spieva s sherry a korením. Pridaním vody sa upečie sladká jablková sladkosť a dub sa vytáča späť. abv: 43%

Classic Cask Ben Nevis 17 Scotch (Scotland Spirit Imports, Sunrise, FL) 144 dolárov, 94 bodov . Jasná aróma naznačuje vanilku, biele kvety a čerstvo rezanú hrušku. Začína šťavnatý, dymový midpalate je trochu prekvapením a vinie sa do dlhého vanilkového záveru zvýrazneného klinčekom. Pridanie vody integruje korenisté noty a vytláča dym na jemnejšie úrovne, čo umožňuje presvitať notám čerstvej hrušky. Jeden sud 312 fliaš. abv: 46%

Glendronach 12 Year Scotch (Scotland Brown-Forman, Louisville, KY) 67 $, 94 bodov . Tento slad vyrobený v bývalých amerických sudoch na whisky, potom dokončený v sudoch, ktoré predtým obsahovali čerešne PX a oloroso, vyváži sladkosť, korenie a dub. Na zamatovom podnebí sa odrážajú karamelové a vanilkové arómy, kakao a espresso, zakončené klinčekom, škoricou a nádychom citrónovej kôry. abv: 43%

Glenmorangie Mimoriadne vzácna 18-ročná škótska (Škótsko Möet Hennessy USA, New York, NY) 120 dolárov, 94 bodov . Napriek bohatej maslovej vôni tento jednosladový dúšok relatívne suchý. Zaoblené tóny hrušky a sherry najskôr vedú k chuti, po sušení na koženom a cigarovom obale a dlhom dokončení s citrónovou kôrou a zázvorovým zingom. Voda prinesie viac ovocia, fialový nádych, sypanie hnedého cukru a škoricovú sladkosť a dymový závan na konci. Úžasná zložitosť.
abv: 43%