Big Sur, Kalifornia , je štyri hodiny južne od Napa a päť hodín na sever od Anjeli , a objaví sa ex nihilo, celý oceán čistý až po obzor, a potom zrazu: čierne pohorie vyčnievajúce z azúrového mora. Santa Lucias je zahalená zelenými sekvojami a ostrohovitými a vytesaná do drsného úbočia hôr, 300 stôp nad hmlistým a rozplývajúcim sa oceánom, je cesta 1.

Dnes zostáva Big Sur izolovaný, čo je pre miestnych lákadlom, no zároveň je zraniteľné. Rovnako ako väčšina Kalifornie je každoročne náchylná na ničivé lesné požiare . Keď sú konečne uhasené, nasledujú zosuvy bahna. Pohotovostné služby sú preto niekedy drahšie ako sekvoje. Pretože jediná cesta dovnútra alebo von je Route 1, lesné požiare pozdĺž diaľnice vedúcej do alebo z Big Sur ju ešte viac odcudzujú. The Big Sur Food & Wine Foundation , nezisková charitatívna nadácia 501c3, organizuje festival a venuje svoj výťažok tým prvým respondentom, ktorí chránia krajinu, ako aj umeleckým a vzdelávacím organizáciám v komunite.

9 Food Festivals, ktoré by mal poznať každý pijan

Počas jasného novembrového piatku sme na Big Sur Food & Wine Festival prijali každý kúsok tajomstva, malebnej krásy mesta: čiernu cestu, zelené pole, tenký horizont rozdeľujúci dva dráždivé odtiene modrej, tichomorskú a veľká kalifornská obloha. Dlho sme o nich uvažovali, pretože za nimi jazdili kyvadlové autobusy a s nimi aj všetky poháre na stopkách (a polovica účastníkov) na podujatie s názvom „Turistika so stemwarom“.

V to ráno sme kráčali po súkromnom pobrežnom pozemku oplotenom pred verejnosťou. Festival je známy tým, že nachádza dychberúce výhľady, aké kedy videlo len málokto, a tento obzvlášť primäl každého, kto chce ísť. „Prežil som tu celý svoj život a nikdy som to nevidel,“ povedal jeden očakávaný účastník.

Hoci sme boli smädní, nikto sa nesťažoval na meškanie, vďaka čomu bolo konanie ešte očarujúcejšie – dramatická pauza pred veľkým odhalením. Festival je riadený výlučne dobrovoľníkmi; každý cent prúdi späť do komunity. Napriek bohatosti stretnutia, všetkému dobrému vínu a jedlám pripraveným práporom ocenených šéfkuchárov sa celý víkend zdá, akoby jeho plánovači boli len o krok pred každým podujatím, Indiana Jones sa rúti cez padajúca kamenná podlaha. Nejako sa im to podarí utiahnuť.

Vzhľadom na novembrové, bezprostredne po zberové obdobie, je to festival známy aj tým, že priťahuje oblastných vinárov v čase, keď sú v chvíľke pauzy a po mesiacoch skorých rán a dlhých úrodách si nestrážené povzdychnú zadosťučinenie nad ďalšou úrodou. noci. Aké je to miesto na nadýchnutie.

Keď dodávkové vozidlá konečne dorazia, dobrovoľníci sa pretekajú, aby vytiahli pohár na stopkách. Po otvorení brány ďalší dobrovoľník rozdával poháre z Roederer Estate Brut Rosé , varoval mňa a každého z 34 hostí, toto bola aktívna pastva pre kravy a aby sme sledovali naše kroky. Riadili sme sa touto radou, ktorá sa zdala správna (a v konečnom dôsledku sa ukázala ako opodstatnená), keď sme postupovali dolu miernym svahom smerom k útesu s výhľadom na more.

Každý vinár-civilný účastník, s ktorým som hovoril, cestoval z celej krajiny, aby sa tam dostal (okrem miestnych vinárov sa festival stal každoročným nenápadným stretnutím someliérov a iných členov odboru). Všetci boli skúsení návštevníci vínnych slávností. Jednotne tento označili za najlepší.

'Čiastočne sú to ľudia, ktorí si to obliekajú,' hovorí Jenna Congdon, someliérka Martine’s Wines , dovozca so sídlom v severnej Kalifornii a festivalový dobrovoľník. „Všetci sú miestni obyvatelia, takže je za tým toľko srdca, toľko duše. To sa premieta na každej úrovni. Pôžitok presahuje pôžitkárstvo.“ Tiež hovorí, že je to veľa práce, aby ste poskytli úroveň služieb, ktorá zodpovedá udalostiam. Neexistuje prakticky žiadna mobilná služba. „To je obrovská výzva, ak sa niečo pokazí – chvíľu sme si mysleli, že by sme mohli ísť na túru bez stopiek,“ zažartovala.

Sú poháre na víno bez stopky dobré? Vyšetrujeme

Na prvej zastávke túry nám festivalová dobrovoľníčka Tajha Sophia Chappellet-Lanier porozprávala o histórii krajiny, na ktorej teraz jazdíme. 'Notley's Landing bolo jedným z kľúčových miest pozdĺž pobrežia Big Sur, kam mohli lode priplávať a odovzdať tovar pre domácich, pričom zbierali drevo na odvoz a predaj,' povedala. Z toho vyrástla malá osada. S otvorením cesty 1 sa však od nej čoskoro upustilo.

Keď sa skupina vydala ďalej, niekoľko z nás sa zdržalo. Pozreli sme sa dolu po okraji útesu, na malú pirátsku zátoku pod ním, malý kúsok piesku s vlnami, ktoré sa valili dovnútra a von. Chýbala už len pokladnička doplnená o slnkom vybielené kosti a lebku. 'Vieš si predstaviť, že tam ľudia vyťahujú zásoby?' spýtal sa niekto. Prijali sme to najlepšie, ako sme mohli. Tá malá pláž, tmavé skaly vystupujúce z modrozelenej vody – teraz to bolo súkromné ​​vlastníctvo. Možno to už nikdy neuvidíme.

Tento článok sa pôvodne objavil vo vydaní jún/júl 2023 Nadšenec vína časopis. Kliknite tu prihlásiť sa na odber ešte dnes!