Pečenie mäsa, praskanie ohňa, teplý perník a mäta pieporná sa môžu zdať mimo sezóny, ale sú to základné deskriptory pre Syrah a ďalšie zmesi v štýle Rhône.

Najlepšie z týchto vín sú súčasne robustné v zrelom ovocí a slané v tmavom korení. Máloktorý región Nového sveta dodáva tieto prvky konzistentnejšie ako centrálne pobrežie Kalifornie, kde celý rad klimatických podmienok umožňuje rozkvet rôznych tradičných odrôd Rhôny - predovšetkým Syrah.

Syrah sa nestal „ďalšou veľkou vecou“ Kalifornie, ako sa všeobecne predpokladalo v 90. rokoch, a Syrahs a zmesi stredného pobrežia sa stále vynárajú z tieňov populárnejších červených hroznov, ako sú Cabernet Sauvignon a Zinfandel (najmä Paso Robles) a Pinot Noir. (z väčšiny všade inde). Ale ak sú zasadené na zvláštnych miestach a sú ošetrované opatrne, ide pravdepodobne o najdynamickejšie a najchutnejšie vína, ktoré sa dnes na západnom pobreží vyrábajú.

To platí pre tých, ktorí sú vyrábaní v bombastickejšom štýle, ako je Sextantova zmes Portolan GSM od Paso Robles, tí, ktorí sa prikláňajú skôr k chladnému podnebiu, ako napríklad Big Basin v pohorí Santa Cruz a tí, ktorí sú niekde medzi nimi, ako napríklad Stolpman's Originals out of Kaňon Ballard v údolí Santa Ynez.

Pretože Syrah a ďalšie odrody Rhône ešte nedosiahli ceny vyvolané iným hroznom, treba sa dohodnúť. Zvláštnu pozornosť venujte všetkému, čo vyrábajú (Rhône a iné) Anglim, Comartin a Epiphany.

Ako vždy, určite si pozrite našu kompletnú databázu s tisíckami ďalších recenzií na adrese Nákupný sprievodca.www.winemag.com . Na zdravie !?

---

Syrah

Big Basin 2011 Old Corral Syrah (pohorie Santa Cruz), 55 94 dolárov. Rovnako ako vôňa koreničky so základnou líniou plodov čučoriedok, aj táto mimoriadne korenistá Syrah s nízkym obsahom alkoholu sľubuje jasnú budúcnosť pre vinicu vysokú 1 400 stôp. Paprika sa hodí k fialovému ovociu na hodvábnom podnebí a celkovo poskytuje osviežujúci a zároveň slaný zážitok.

Stolpman 2012 Originals Syrah (Ballard Canyon), 42 dolárov 94 bodov. Výrazná a jedinečná vôňa čučoriedok, pilínových hoblín, čerstvo opálenej kože a víru feniklového semena uprostred tajomného mätového prvku. Je hodvábne a sviežo napité, s jemnými trieslovinami a všetkými odtieňmi fialového ovocia a kvetinovými príchuťami.

Anglim 2011 Syrah (Paso Robles), 28 93 bodov. Jedná sa o víno, ktoré cítiť po celý deň, so sušenými lístkami ruží, fialkami, popolom z cigár a žuvačkami z ovocia ostružiny, ktoré sa vyvíjajú do elegantných aróm. Chute sú výrazné a lahodné tiež s dlho pretrvávajúcim korením, slivkovým lekvárom a nádhernými kvetmi. Voľba editorov .

---

Grenache

Foxen 2012 Cuvée Jeanne Marie Williamson-Dore Vineyard (Údolie Santa Ynez), 40 $ 92 bodov. Aromatický profil drvenej mäty, horkého štrku a červeného ovocia predstavuje túto zmes 83% Grenache a 17% Mourvèdre. Je ľahký na podnebí, ale so zložitými príchuťami bylín a korenia, ktoré víria okolo jadra ovocia ostružiny a končia ústnou kyselinou.

Core Winery 2010 Elevation Sensation (Paso Robles), 35 $ 91 bodov. Dave Corey spolu fermentoval 83% Grenache so 17% Syrah na výrobu tohto bohatého vína, ktoré ponúka brnkavé arómy ostružinovej brandy. Je mäkký po jednom dúšku, ale tiež trochu brutálny, s výraznou krvou a vekom spolu s príchuťami koláča ostružiny a korenia. Podávame ako dezert.

R2 2012 Camp 4 Vineyard Grenache (Údolie Santa Ynez), 34 $ 91 bodov. Bratia Sonoma Roesslerovci dodávajú skvelú Grenache so škoricovým korením, okvetnými lístkami ruží, vylisovanými jahodami a krustou na nose. Na podnebí žiari jasná kyslosť s červenými bobuľami a príchuťami jahodového rozstrekovača. Dobré napätie medzi trieslovinami a horkosťou vedie k úchvatnej úprave.

---

Zmesi Rhône

Transcendence 2012 Parea (centrálne pobrežie), 34 93 dolárov. Povzbudzujúce aromatické látky ostružinovej sódy a fialových kvetov poskytujú nos, ku ktorému je možné pričuchnúť celý deň, čo naznačuje zábavné, ale elegantné GSM. Chute zapadajú do jednej línie, s kolou, čerešňami Bing a ružovou vodou v kombinácii s ľahkým kvetinovým podnebím, napriek tomu s trieslovinami a čajom zeleného čaju, ktoré ju udržia pri zemi.

Sextant 2011 Portolan (Paso Robles), 80 $ 92 bodov. Táto zmes 50% Syrah, 23% Petite Sirah, 17% Mourvèdre a 10% Grenache predstavuje vynikajúci nos jahodového koláča, doplnený sušenými fialovými kvetmi a kostrou cigarovej škatule. Na podnebí sú elegantné fialové plody zdobené kožou a korením, ktoré sú zakončené očistnou tortou.

Caliza 2011 Azimuth (Paso Robles), 54 $ 91 bodov. Táto slaná zmes GSM, ktorá získa nepatrné 3% prírastky Petite Sirah a Tempranillo, začína arómami čakankovej kávy, zázvoru a trochy ovocia ostružiny. Chuť vedie ovocie čierneho čerešne, ktorého espresso a dechtové prvky prispievajú k zreteľnému tanínovému priľnutiu.