Pre mnohých nie je brunch brunch bez mimóz bez dna a Bloody Marys. Ale pre niektorých neohrozených víkendových bojovníkov, ktorí sa neboja porušiť tradíciu, môže byť brunch tiež dokonalou zámienkou na to, aby ste si doobeda dali pivo. Ak nie ste typ, ktorý nechá konvenciu stáť v ceste k pitiu toho, čo chcete, sme tu, aby sme vám pomohli prelomiť nudnú rutinu brunchu tým, že na deň zaokrúhliate tých najlepších sparných záchrancov a ukážeme vám najlepšie klasické raňajky, ktoré sa dajú spárovať.

Foto Noah Fecks / Styling od Nadine Bauchamp

Miska: Francúzsky toast

Pivo: Zakladatelia Raňajky Stout

Zvážte toto párovanie ako vážny upgrade zo štandardnej šálky kávy - výrazné a pražené príchute stoutu, vrátane espressa, tmavej čokolády a vanilkového struku, sa hladko oženia s hustým, vajcovým chlebom, sladkým práškom na pečenie a korením a sirupom. Dostatok karbonatácie stoutu udržuje chuť občerstvenia i napriek tiaži misky a krémovej textúre varenia.

Foto Noah Fecks / Styling od Nadine Bauchamp

Miska: Belgická vafle s čerstvými bobuľami

Pivo: Dogfish Head Black & Blue

Ostružinové-čučoriedkové belgické zlaté pivo, je ideálnym spoločníkom k belgickej vafle s čerstvými bobuľami. Purpurové černice a čučoriedky sa do piva pridávajú počas fermentácie, čo má za následok komplexné ovocné arómy a arómy, ktoré harmonizujú s ovocnou dochuťou. Pomarančová kôra s klinčekmi, ale horkosladké kakao a kvasnicové cestové poznámky dopĺňajú chuť a kôru sladkej cestičky.

Brunchový chmeľový koktail

Foto Noah Fecks / Styling od Nadine Bauchamp

Miska: Vajcia Benedikt

Pivo: Allagash sezóna

Zamatová holandská omáčka a tekuté žĺtky sú hviezdami tohto klasického brunchového pokrmu, takže potrebujete nápoj, ktorý vydrží tieto bohaté chute a očistí chuťové bunky. Ľahké, šumivé telo a suchá minerálna povrchová úprava salónu prerezávajú mastné bohatstvo pokrmu, zatiaľ čo nuansy piva: biele korenie, celý muškátový oriešok, klinček, zázvor a pomarančová kôra sú pikantným náprotivkom.

Foto Noah Fecks / Styling od Nadine Bauchamp

Miska: Zeleninová omeleta

Pivo: Čierny bavorský rečník

Chrumkavý a čistý ležiak je spôsob, ako ísť do tohto pečeného vaječného jedla. Ale neurobí to len tak hocijaký ležiak - obrátiť sa na temnú stránku kvôli zložitosti pridanej k notám s cereálnym zrnom a jemnej karamelovej bohatosti. Tento čierny ležiak, príp čierne pivo , prináša na stôl všetko, čo potrebujete. Jeho robustné tóny praženej kávy, kakaového pera a sladkého drievka sú zarámované do čistého, priameho a presného pocitu v ústach. Bohaté sýtenie a suchý povrch ležiaka prerezávajú bohatstvo vajec, zatiaľ čo char a zemité korenie sa s vegánmi pekne hrajú.

Foto Noah Fecks / Styling od Nadine Bauchamp

Miska: Bagel s Loxom a sprievodom

Pivo: Westbrook Gose

Toto tradičné víno z kyslej pšenice v nemeckom štýle, ktoré sa varí s koriandrom a soľou, je dokonalým partnerom majstrovsky zostaveného brunchového bagetu. Je to dosť ľahké na to, aby ste neprekonali chute loxu a jeho príloh, zatiaľ čo pšeničné jadro harmonizuje s bagelom. Krehké, jemné slané a zemité korenené korenie piva zodpovedá lososovi (a kaparám, ak je to vaše), zatiaľ čo jeho citrónová kyslosť zvyšuje tučnosť rýb a smotanového syra a pripravuje vás na ďalšie sústo.