Addison predstavuje súčasnú francúzsku kuchyňu. Hostia si môžu zvoliť jedálenský formát so šiestimi alebo 10 chodmi (na základe dostupnosti pôvodných surovín). Patrónia sa môžu rozhodnúť pre náhľad na menu po príchode alebo sa môžu rozhodnúť prekvapiť, ako sa bude jedlo vyvíjať. Vínne páry sa na kurze zameriavajú na širokú škálu hrozna z inej krajiny sveta.

Cieľové fľaše:

Tarlant NV Oeuilly Brut (šampanské)
Hrad Gobelsburg 2009 Nadácia Všetkých svätých Veltlínske zelené Grüner (Rakúsko)
Kaizen 2008 Silacci Vineyard Pinot Noir (okres Monterey)

Podľa vinárskeho riaditeľa Jesseho Rodrigueza je na vínnom lístku 16 patentovaných stáčení do fliaš, vrátane troch vyššie. Sám Rodriguez vytvoril Kaizen spolu s Michaelom Scaffidim a Emmanuelom Kemijim, MS.

Viac informácií o tejto reštaurácii v San Diegu v Kalifornii. kliknite tu .

Ďalšie reštaurácie v južnej Kalifornii nájdete na stránke Vínna záhrada Sonoma a Valentino .