Či už miešate mimózy alebo priamo usrkávate, týchto šesť nedávno hodnotených stáčaní do fliaš je vaším najlepším riešením pre oddychový brunch. Ľahké, elegantne šumivé a osviežujúce, sypané Proseccom sa perfektne hodí ku všetkému, od slaných vajec a slaniny, až po belgické vafle.

Adami 2013 Sul Lievito Glera (Prosecco di Valdobbiadene) 18 dolárov, 90 bodov. Tento slaný dúšok bol vyrobený sekundárnou fermentáciou vo fľaši a ponechaný na kaloch bez toho, aby sa odstránil zápach. Výsledkom je iskrivý džús s príchuťou šťavnatej limetky, zrelej hrušky, minerálov a kvasinkových tónov pečeného chleba a jemnej peny. Je suchý a vyvážený so živou kyslosťou.

Ca 'dei Zago 2012 Dosaggio Zero (Prosecco di Valdobbiadene) 30 dolárov, 91 bodov. Vyrobené z 80-ročných viníc Glera, ktoré nikdy neboli poliate herbicídmi alebo pesticídmi, sa môžu pochváliť lákavou kvetinovou vôňou jazmínu a medovky. Elegantné a rezervované chuťové bunky majú pôvodnú kvalitu a spolu s jemným perla poskytujú zelené jablko, citrónovú kôru, nektárinku, cukrársky krém, byliny a minerály. Skončí ostré a čisté.

Le Vigne di Alice 2011 Alice .g Classic Method (Prosecco di Conegliano a Valdobbiadene) 48 $, 90 bodov. Chutné a osviežujúce, toto Prosecco ponúka kyslé zelené jablko a arómy pečenej vanilkovej sušienky, ktoré sa prenášajú do neba spolu s jasnými citrusovými tónmi. Pri 90 bodoch je to pekne vyvážené so svižnou kyslosťou a malými, vytrvalými bublinami.

Piera Martellozzo 2013 Giade (Prosecco) 15 dolárov, 88 bodov. Toto zaujímavé Prosecco bolo uvedené vo fľaši a otvára sa opojnou vôňou bieleho kvetu, zeleného jablka a kivi. Tieto sa prenášajú na chuťové bunky s nádychom exotického ovocia a limetky spolu s jemnou perzistentnou penou a svižnou kyslosťou so suchým a ostrým záverom.

Soligo NV Col Fondo (Prosecco) 19 dolárov, 87 bodov. Toto živé víno, uvedené vo fľaši, poskytuje kvasnicové príchute chlebovej kôrky, tropického ovocia, zeleného jablka a broskyne. Je to priame a zábavné s jasnou kyselinkou a mäkkými bublinami.

Sorelle Bronca 2013 Perfect Defect (Prosecco di Valdobbiadene) 23 dolárov, 90 bodov. Toto krásne víno sa otvára vôňou žltého kvetu, hrušky a žltého jablka. Šťavnaté ovocné vnemy sa prenášajú do neba spolu s citrusovým citrónom, žltou broskyňou, minerálmi a ľahkou, slanou notou sprevádzanou sviežou kyselinou a jemnou penou. —Recenzie od Kerin O’Keefe