1234 8. ulica na juh
Neapol na Floride
239 261 823
bleuprovencenaples.com

Vďaka žiarivo modrej farbe, ktorá odráža floridskú oblohu, je v tejto neapolskej chate trochu Provensálska. Keď majiteľ Jacques Cariot a jeho manželka Lysielle odišli v roku 1999 z juhu Francúzska do dôchodku, nemohli si pomôcť a doniesť si ich so sebou. V ponuke tak žiaria žabie stehná, foie gras a kačacie konfety - výrobky tradičnej francúzskej kuchyne -, na ktoré dohliada šéfkuchár Lysielle. Jacquesov syn Clement sa delí o povinnosti riaditeľa vína so svojím otcom, ktorý je hrdý na svoje osobné vzťahy s 80% výrobcov na frankocentrickom vínnom lístku. Aj keď toto jedlo nie je vždy v sezóne, požiadajte o Dorade Royale plnené figami a feniklom, varené v banánovom liste a spárované s bielou farbou Château Simone z miniatúrneho označenia Palette.

Štatistiky
Počet výberov: 2 000 plus
Fľaše v inventári: 24 000
Počet vín pri pohári: 30 a viac
BYO: Áno. Poplatok za korekciu: 25 dolárov (neplatí pre každú fľašu zakúpenú v zozname)
Hlavné prvky vínneho lístka: Pivnica je silná v krajinách Rhôny a Burgundska, ako aj v Kalifornii, Španielsku a Taliansku. Veľký výber polovičných fliaš. Ťažko dostupné fľaškové výrobky od Jean-Louis Chave, vertikály Corton-Charlemagne z Domaine Jean-Francois Coche-Dury, niekoľkých ročníkov Château de Beaucastel a Châteauneuf-du-Pape od 21 ďalších výrobcov. Viac ako 30 plnení vynikajúcej Chablis od Domaine Francois Raveneau. Špeciálne fľaše zahŕňajú 1934 Château Lafite Rothschild a 1961 Château Lynch Bages