Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populárny Víno Hodnotenia A Recenzie, Idea Unikátnych Receptov, Informácie O Kombináciách Spravodajstvo A Užitočných Príručiek.

Bordeaux,

Bordeaux En Primeur 2009 4. deň: Saint-Julien, Saint-Estèphe, Pauillac

Piatkové recenzie: Pessac-Léognan, belosi v Bordeaux, PRVÉ
Piatok: Víno z vinobrania



TIEŽ POZRI:

En Primeur Day 1: Sauternes

Deň En Primeur 2: Saint-Emilion a Pomerol



En Primeur 3. deň: Marguax, Moulis, Listrac, Médoc.
Niet pochýb o tom, že rok 2009 je skvelým bordeauxským vinobraním. V severných označeniach Médocu - Saint-Julien, Saint-Estèphe a Pauillac, kde som dnes ochutnal, priniesol Cabernet Sauvignon nádherné vína bohaté a chutné pri zachovaní mravčieho ovocia a sviežosti.

Ale rok 2009 nie je jednotným ročníkom. Tento týždeň sa pri degustačných stoloch veľa hovorí o nedostatku homogenity. Aj keď sú najlepšie vína vynikajúce, sú aj také, ktoré by mali byť vynikajúce a nie sú.

Dôvod je jasný a vyšiel priamo z povahy ročníka 2009, ako som už uviedol včera. Príroda sa dnes ukazuje ešte zreteľnejšie. 'Museli ste si zvoliť správny dátum, ktorý chcete zvoliť,' povedal Charles Chevalier z Château Lafite-Rothschild. Philippe Dhalluin cez cestu v Château Mouton-Rothschild pokročil pri zbere, pretože „chcel obmedziť hladinu alkoholu“ (Mouton je 13,1 percenta) a vyzdvihnúť prirodzenú sviežosť ročníka. Xavier Pallu z Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande uviedol, že „je dôležité konzervovať ovocie a nehľadať ďalšie zrenie.“

Veľké riziko nadmerného zrenia, scvrknutého hrozna, bolo u Merlotu, odrody, ktorá je prirodzene viac alkoholická ako Cabernet Sauvignon.

'Museli sme sledovať dozrievanie Merlotu ako jastrab,' povedal Yves Delsol, technický riaditeľ Château Tronquoy-Lalande v Saint-Estèphe. 'Všetko záviselo od Merlota.' Čím vyššie množstvo Merlotu ste mali vo svojej vinici, tým viac ste museli chrániť pred vysokými cukrami a vysokými alkoholmi. “

Ak ste to neurobili - a v Médocu sú niektoré slávne mená, ktoré to neurobili -, potom sa alkohol vyšplhá hore a víno sa stane príliš veľkým a mocným na nevyhnutnú rovnováhu. Chýba mu životne dôležitá kvalita vivacity.

Proti neúspechom sa postavili úspechy tých, ktorí vedeli, ako zvládnuť výnimočnú úrodu v roku 2009. Anthony Barton z Château Léoville Barton pracuje v Bordeaux od roku 1951, čo mu dlho pripomína minulé úrody. 'Keby sa ma pýtali, aké sú ideálne klimatické podmienky, ktoré potrebujeme, povedal by som, že to je to, čo sme mali v roku 2009. Všetko bolo perfektné, takže víno by malo byť a je.'

Alfred Tesseron v Château Pontet-Canet hovorí jednoducho: „Ak som v roku 2009 neurobil vynikajúce víno, mal by som si zvoliť inú kariéru.“
Bordeaux 2009 en primeur.

98–100
Château Pontet-Canet 2009 Pauillac
Vynikajúce víno s najčistejším ovocím, skvelou sviežosťou a zrelosťou. Určite je štruktúrovaný so suchými trieslovinami, zatiaľ čo sviežosť čiernych ríbezlí je tiež všade. Biodynamické víno má veľmi číre, plynulé cítenie, podporené silou. – R.V.

96–98
Château Léoville las-Cases 2009 Saint-Julien
Silné víno plné tanínov zo štruktúrovaného ovocia Cabernet. Vyžaruje z neho svalnatosť, intenzita a koncentrácia. Prítomný je drevený prvok. Možno chýba konečná sviežosť. – R.V.

96–98
Château Léoville-Barton 2009 Saint-Julien
Zrelé, sladké, ale aj intenzívne šťavnaté lahodné víno, plné sladkosti a bohatej komplexnosti. Je tu nový drevený prvok, ktorý úhľadne zvýrazňuje krásu ovocia. – R.V.

95–97
Château Ducru Beaucaillou 2009 Saint-Julien
Veľký a silný štruktúrovaný, s príchuťou horkej čokolády a ostružiny. Víno je husté, ovocie obrovské, zachováva si svoju nevyhnutnú sviežosť. R.V.

95–97
Château Lynch-Bages 2009 Pauillac
Koncentrované a husté ovocie je poháňané ostružinami ostružinovými a brusnicovými, ako aj korenistým drevom. Víno je pevné a pevné, zjavne silné. – R.V.

95–97
Château Montrose 2009 Saint-Estèphe
Víno, ktoré sa cíti veľké, nie ťažké. Vďaka pevnej štruktúre vykazuje víno hustotu čiernej súčasne s presvitaním šťavy z čierneho ríbezle z Cabernetu. – R.V.

95–97
Château Pichon Longueville 2009 Pauillac
Veľké zrelé ovocie nabité klasickými príchuťami čiernych ríbezlí, zdobené drevom a sladkými, šťavnatými ovocnými trieslovinami. Pôsobivé, pevné víno, ale zároveň veľmi elegantné. - R.V.

95–97
Château Saint-Pierre 2009 Saint-Julien
Tmavo hustá, s ovocím, ktoré unesie váhu dreva a trieslovín. Má bohatú štruktúru a nádherne štruktúrované príchute čierneho ríbezle Cabernet. –RV.

94–96
Château Clerc Milon 2009 Pauillac
Pevné triesloviny, víno plné bohatého ovocia spolu s jasnou kyselinkou. Je svieža, ale pevná, dodáva intenzívnu sviežosť a kyslosť a je zakončená novým drevom. - R.V.

94–96
Château Cos d´Estournel 2009 Saint-Estèphe
Nesmierne bohaté víno, kde sa triesloviny pôvodne stratili v ohromujúcom ovocí. Má silu a koncentráciu a trochu ukazuje svoj alkohol. Existuje veľká intenzita, ale chuť ako veľmi zrelý Zinfandel, pochádzajúci z veľmi zrelého ovocia. – R.V.

94–96
Château Langoa-Barton 2009 Saint-Julien
Veľa nového dreva, možno až príliš dominantného. Toto je určite etapa, pretože vďaka hmotnosti ovocia je možné získať víno so značnou zložitosťou, suché a pevné. – R.V.

94–96
Château Lynch-Moussas 2009 Pauillac
Pevná a pevná, plná šarmu a elegancie - ovocie zrelé a sladké, lahodné. To už dáva vínu vyváženosť, obrovskú šťavnatosť a štruktúru. – R.V.

94–96
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2009 Pauillac
Je tu veľká sila - pevná, tmavá a pevná - vykazujúca svalnatosť, šľachovité triesloviny a dymová intenzita. –R.V.

93–95
Château Batailley 2009 Pauillac
Veľké, korenené drevo nabité hustými trieslami z dreva a ovocia. Drevo je nad základom širokého ovocia, sladkých černíc a zrelosti. –R.V.

93–95
Château Beychevelle 2009 Saint-Julien
Veľké kúsky ovocia z čiernych ríbezlí tu. Triesloviny sú zrelé a komplexné a dobre integrované do čerstvého ovocia. Jemné vyváženie. – R.V.

93–95
Château d’Armailhac 2009 Pauillac
Veľmi bohaté a husté, pevné, robustné víno s textúrou. Triesloviny sú ťažké, veľmi pevné, čo naznačuje víno so značnou silou. – R.V.

93–95
Château du Glana 2009 Saint-Julien
Zrelé, sladké a opulentné, s jasnými trieslovinami a ovocím, so zamatovým vínom a s dobre integrovanými tanínmi. Nádhera. – R.V.

93–95
Château Gruaud Larose 2009 Saint-Julien
Vanilková aróma nového dreva, po ktorej nasleduje sladké drevo a sladké ovocie. Určite je tu dostatok váhy so zrelou, hladkou textúrou a čerstvými čiernymi ríbezľami. – R.V.

93–95
Château Haut-Marbuzet 2009 Saint-Estèphe
Bohato hladké víno so skvelými leštenými plodmi a pevnými trieslovinami. Sila a šťavnatý extrakt. – R.V.

93–95
Château Lagrange 2009 Saint-Julien
Tesné víno, triesloviny pevné a dodávajúce značnú suchosť. Vďaka svojej tmavej textúre je pevný, ale zakončený najčerstvejšou šťavou z čiernych ríbezlí. – R.V.

93–95
Château Léoville-Poyferré 2009 Saint-Julien
Pevný, pevný, husto nabitý trieslovinami, novým drevom a jemnou koncentrovanou textúrou. Je veľký, vyvážený a jediným predvoleným nastavením je prvok s vysokým prípitkom. –R.V.

93–95
Château Talbot 2009 Saint-Julien
Tvrdé, komplexné víno, založené na vyzretých trieslovinách, tmavej chuti. S hustými tanínmi je trochu korenia a šťavnatosti. – R.V.

92–94
Château Branaire-Ducru 2009 Saint-Julien
Dominantné drevo, hladké triesloviny a otvorená, veľkorysá textúra. Toto je zrelé a plné v ústach. –R.V.

92–94
Château Camensac 2009 Haut-Médoc
Veľké, zrelé, šťavnaté víno, triesloviny veľmi pevné a tmavé. Má vrstvy nového dreva, silu a značnú hustotu. – R.V.

92–94
Château Citran 2009 Haut-Médoc
Zrelé, spočiatku mäkké, sladké ovocie bublajúce zo skla. Je tu samozrejme aj suchý prvok, jadro veľmi pevné a tmavé, ale vždy šťavnaté. – R.V.

92–94
Château Cos d´Estournel 2009 Pagody Cos Saint-Estèphe
Vo víne dominujú veľmi sýte, jemné triesloviny, mimoriadne zrelé ovocie. Má moc, korenie a sladkosť, veľmi zrelé. Ostružina a tmavá čokoláda - R.V.

92–94
Château Ducru Beaucaillou 2009 Kríž Beaucaillou Saint-Julien
Toto má ovocie s lahodným ovocím z čiernych bobúľ. Čaruje eleganciou a zrelosťou zároveň s jadrom triesloviny. Určite po ovocnej stránke .–R.V.

92–92
Château Duhart-Milon 2009 Pauillac
Zaoblené víno a jeho triesloviny sa ponorili do zrelých plodov. Cíti sa mäkko a je tu len kúsok alkoholu. Štruktúra je mäkká, veľkorysá, opulentná. – R.V.

92–94
Château Fonbadet 2009 Pauillac
Masívne trieslovinové víno, ktoré dodáva ovociu veľkú silu a štruktúru. S touto pevnou štruktúrou sa drží moc, bohatosť a zrelosť. – R.V.

92–94
Château Latour 2009 The Forts of Latour Pauillac
Silné, ale zamatovo štruktúrované víno, s trieslovinami prašné a sladké. Je tu veľká kyslosť, ovocie je mäkké a skrýva svoju silu. Dochuť má živú kyslosť. – R.V.

92–94
Château Le Crock 2009 Saint-Estèphe
Silné triesloviny a veľmi minerálny charakter. Je tmavá, namáhavá, pevne zrelá a silná, s veľkým závanom konečnej šťavnatosti. –RV.

92–94
Château Léoville las-Cases 2009 Clos du Marquis Saint-Julien
Zrelé a prekvapivo jemné, ovocie bohaté na nádych mliečnej čokolády, veľmi zrelé. Je nabitý veľkorysými príchuťami ostružinových štiav. – R.V.

92–94
Château Lilian Ladouys 2009 Saint-Estèphe
Jemné a korenené víno, toast z dreva dobre integrovaný do sladkého ovocia. Lahodne zrelý Merlot sa vyznačuje tanínmi z Cabernetu a dáva tmavé, komplexné víno. - R.V.

92–94
Château Montrose 2009 Dáma z Montrose Saint-Estèphe
Víno je veľmi jemné, so sladkým korením a ľahkými trieslovinami. Je plný plodov ostružiny, aj keď pod dozretým plodom je pevná štruktúra, ktorá sa predáva. – R.V.

91–93
Chateau Bellegrave 2009 Pauillac
Veľké, husté víno s nádhernou šťavnatosťou čiernych ríbezlí. Silný, vyvážený sladkosťou čerstvého džúsu a korenia. – R.V.

91–93
Château Clauzet 2009 Saint-Estèphe
Veľké a silné víno nabité zrelými plodmi a pevnými trieslovinami. Ale tieto triesloviny sú sladké, dobre integrované do ovocia. Jemné, bohaté a šťavnato zrelé. - R.V.

91–93
Château Croizet-Bages 2009 Pauillac
Víno, ktoré je na pohľad dosť štíhle, takmer ťažké. Má tmavé triesloviny, korenie, šupky zo sliviek, ale aj intenzívne nové drevo. –R.V.

91–93
Château de Pez 2009 Saint-Estèphe
Sila, tmavé triesloviny, čierna čokoláda s bohatými príchuťami ovocia ostružiny. Víno je pevné, štvorhranné, veľmi štruktúrované. – R.V.

91–93
Château Gloria 2009 Saint-Julien
Pikantné drevo, ale so skvelým šťavnatým charakterom čiernych ríbezlí. Veľmi čisté v štýle. – R.V.

91–93
Château Haut-Bages Liberal 2009 Pauillac
Veľmi šťavnaté víno s vysokou kyslosťou, ovocie veľmi čerstvé, svetlé, všetko ovocie čierneho ríbezle. Štruktúra je ľahká a brilantná. – R.V.

91–93
Château Lafite Rothschild 2009 Les Carruades de Lafite Pauillac
Veľmi jemné víno, so zrelým dominantom Merlot. Má bohatý charakter a čerstvé triesloviny, veľmi šťavnaté, sladké drievko a veľké, pevné ovocie. –RV.

91–93
Château Lalande-Borie 2009 Saint-Julien
Bohaté a hladké, s trieslovinami, ktoré sú zrelé, trochu korenia a tiež intenzívne kyslé. Dominantný je charakter čiernych ríbezlí. – R.V.

91–93
Château Pichon Longueville 2009 Les Tourelles de Longueville Pauillac
Pevný charakter, stále je tu veľa šťavnatého Merlotu, posiateho toastom a pečenými slivkami. Kyslosť je intenzívna. – R.V.

91–93
Château Potensac 2009 Medoc
Hladké víno, triesloviny pevne umiestnené v zrelom ovocí. Nie je ťažký, iba ľahko extrahovaný, plný dozretých plodov. – R.V.

91–93
Château Tronquoy-Lalande 2009 Saint-Estèphe
Bohaté a nádherne elegantné víno, ktoré chráni vynikajúcu sviežosť na vrchole bohatstva Merlot. Taníny sú štruktúrované, ale dobre integrované. Dokončiť treba vysoko korenistú postavu. – R.V.

90–92
Château Beau-Site 2009 Saint-Estèphe
Mäkké víno, krásne zaoblené, ovocie otvorené, jemné a veľkorysé. Vynikajúca konečná kyslosť, s toastom a korením. – R.V.

90–92
Château Cantemerle 2009 Haut-Médoc
Husté taníny plné sviežosti. Víno je nabité pevnými minerálnymi trieslovinami a vrstveným ovocím a drevom. Možno trochu príliš extrahovaný. – R.V.

90–92
Château Cos Labory 2009 Saint-Estèphe
Tvrdé taníny nad šťavnatým ovocím. Víno má veľkú zrelosť aj sviežosť. Intenzita čierneho ríbezle je značná. – R.V.

90–92
Château Coufran 2009 Haut-Médoc
Pevné triesloviny, ale aj zrelé, sladké ovocie, s jemnou rovnováhou. Pokiaľ je víno na svetlej, sviežej strane, má dobrú konečnú štruktúru. – R.V.

90–92
Goulée 2009 Medoc
Jemné, mäsité a ovocné, s veľmi vyzretými tanínmi. Ovocie má ostružinovú šťavu, sladkú s okrajom sladkého drievka. – R.V.

90–92
Château la Fleur Peyrabon 2009 Pauillac
Komplexné víno, veľmi hladké a leštené, sladké triesloviny zjemnené drevom. Nad oblátkami zrelého ovocia je vynikajúci vanilkový charakter. – R.V.

90–92
Château la Tour Carnet 2009 Haut-Médoc
Pevne suché víno, pevné s mnohými pevnými trieslovinami získanými z dreva. Dáva príchuť horkej kávy a brusnicového džúsu, ale dokáže tiež zachovať sviežosť. – R.V.

90–92
Château Le Boscq 2009 Saint-Estèphe
Pevne trieslovinové víno v najlepšom štýle Saint-Estèphe. Veľký, bohatý a pevný, prebodnutý konečnou kyslosťou. – R.V.

90–92
Château Moulin de la Rose 2009 Saint-Julien
Jemne štruktúrované víno, ktorého triesloviny sú pevné, ale veľkorysé. Má niektoré tmavé znaky, čierne slivky a pevnú textúru, ale tiež je vypálený pomocou mimoriadne bohatého ovocia. – R.V.

90–92
Château Ormes de Pez 2009 Saint-Estèphe
Prejavujú sa tu šťavnaté príchute čierneho ríbezle, víno, ktoré udržuje pevnú rovnováhu medzi šťavnatým ovocím a najsuššími trieslovinami. – R.V.

90–92
Château Pedesclaux 2009 Pauillac
Balené s príchuťami čierneho ríbezle Cabernet, veľmi zrelé a plné čiernych ríbezlí. Veľká konečná sviežosť. – R.V.

90–92
Château Pibran 2009 Pauillac
Najväčšie šťavnaté ovocie, nejakého dreveného charakteru, s čerstvosťou a množstvom charakteru čiernych ríbezlí. Chutné zrelé ovocie. – R.V.

89–91
Château Andron Blanquet 2009 Saint-Estèphe
Bohaté a sladké, s čerstvými trieslovinami a pevnými ovocnými príchuťami. Víno je tmavé, ale má výraznú kyslosť. – R.V.

89–91
Château Grand-Puy-Ducasse 2009 Pauillac
Šťavnaté ovocie, ktoré vykazuje nepríjemnú superzrelosť. Sila, ale štruktúra chýba. – R.V.

89–91
Château Mouton Rothschild 2009 Le Petit Mouton Pauillac
Veľmi korenené ovocie, s množstvom charakteru čiernych ríbezlí, veľmi svieže s ľahkými trieslovinami. Priamo vo víne je pruh zázvoru, ktorý končí živou kyslosťou. – R.V.

89–91
Château Phélan-Ségur 2009 Saint-Estèphe
Karamelové arómy, víno, ktoré sa zdá byť príliš extrahované, tvrdé. Ovocie má šťavnatý prvok, ale uniká mu elegancia. – R.V.

89–91
Château Potensac 2009 Kaplnka Potensac Médoc
Značná sviežosť, víno, ktoré má zrelé ovocie z čiernych ríbezlí, ale veľmi jemné triesloviny. –R.V.

89–91
Château Tour de Pez 2009 Saint-Estèphe
Prekvapivo ľahké víno, ktorého čerstvosť je dominantný. Vyznačuje sa jasne čiernymi plodmi a hriankami, taníny sú sladkým prvkom. – R.V.

89–91
Château Tronquoy-Lalande 2009 Tronquoy Sainte-Anne Saint-Estèphe
Všetko čerstvé ostružinové džúsy so sladkosťou a silou. Víno má bohatosť a značnú pôvabnú sviežosť. – R.V.

88–90
Château Beaumont 2009 Haut-Médoc
Veľa koreneného dreva so sladkými plodmi ostružiny. Víno je spočiatku jemné, ale triesloviny sa najskôr nakopia. Ovocie má nakoniec živú sviežosť - R.V.

88–90
Château Belgrave 2009 Haut-Médoc
Tvrdé a strohé víno, v ktorom dominujú minerálne triesloviny. Ovocie je pevné, robustné, pomerne príliš extrahované s príchuťou horkej kávy. – R.V.

88–90
Château de Lamarque 2009 Haut-Médoc
Existuje vysoký stupeň nového toastu, ktorý dominuje vo vôni aj v príchutiach. Dodáva vínu v tejto fáze tvrdý pocit. – R.V.

88–90
Château Lafon-Rochet 2009 Saint-Estèphe
Sladká vanilková aróma, ovocie, ktoré je zrelé, jemné, mäsité. Zdá sa, že to trpelo na veľmi zrelé ovocie, aj keď posledná šťavnatosť pomáha. - R.V.

88–90
Château Léoville las-Cases 2009 Le Petit Lion Saint-Julien
Prvé vydanie vína z mladých vínnej révy. Je očarujúce, šťavnaté a svieže, ovocie svetlé a živé. – R.V.

88–90
Château Reysson 2009 Haut-Médoc
Najhladšie zrelých plodov s bujnosťou dreveného korenia. Víno má veľkorysé triesloviny, ale záver je trochu rustikálny. – R.V.

87–89
Château Malescasse 2009 Haut-Médoc
Ovocie je tu príliš zrelé a zanecháva víno, ktoré je na pohľad ochabnuté, pomerne mäkké, dokonca aj s horkým tanínovým okrajom .–R.V.

87–89
Château Pomys 2009 Saint-Estèphe
Víno, ktoré prináša najtvrdšiu trieslovinu, ale bez všetkého ovocia. Je suchý, robustný, trochu drsný. – R.V.