Minulý mesiac, v takmer dokonalý jesenný deň v Novom Anglicku, dorazili davy ľudí Pivovar Kamenná krava v Barre v štáte Massachusetts. Kamenná krava, ktorá sa nachádza na mliečnej farme, je známa svojou kuchyňou s grilom, ktorá do domu priniesla patrónov dávno predtým, ako sa na mieste nachádzal pivovar.

Ale v tento konkrétny víkend séria zlých interakcií so zákazníkmi viedla pivovarníka a majiteľa Seana DuBoisa k tomu, aby sa dostali na Instagram a prosili o láskavosť. Potom, čo zákazník prešiel vulgárnou tirádou o časoch čakania v kuchyni a pravidlách, ktoré od neho vyžadovali, aby zostal pri stole pri jedle a pití, zverejnil DuBois čiernobielu fotografiu maskovaných zamestnancov s unavenými, frustrovanými očami.

'Dosť je dosť!' čítať Titulok DuBois. 'Ak budeš totálny hlupák ... zostaň doma ... nechceme ani tvoju prácu!' Máme toľko milujúcich zákazníkov a VY ste tí, ktorých tak VEĽMI CHCETE SLUŽIŤ! MY sme skutoční ľudia ... a vy tiež ... začnime sa tak správať (znova). “

„Je to takmer akoby zabudli, že sme skutoční ľudia so skutočnými pocitmi, a zabudli na svoje spôsoby a spôsob konania na verejnosti.“ - Sean Dubois, pivovar kamenných kráv

DuBois hovorí, že 99% patrónov bolo „fantastických“ a dodržiava bezpečnostné predpisy v okolí nová pandémia koronavírusu bez sťažnosti, ale „s tým 1%, ktoré sa nestarajú o pravidlá alebo sa na nich hnevajú, bolo veľmi ťažké vyrovnať. Boli prehnane hrubí a keď explodujú, zdá sa, že to našim zamestnancom tu v pivovare likvidujú spôsobom, ktorý nie je vôbec láskavý.

'Je to takmer akoby zabudli, že sme skutoční ľudia so skutočnými pocitmi, a zabudli na svoje spôsoby a spôsob konania na verejnosti.'

Servery v Kamennej krave majú masky, ktoré zabraňujú šíreniu látky Covid-19 / Photo od Shayna Stevens

Pretože pandémia narušila život, pivovary po celej krajine sa snažili prispôsobiť, aby udržali rozsvietené svetlá, kohútiky tečúce a personál i zákazníci boli v bezpečí. Väčšina mecenášov sa riadi pravidlami, ale tí, ktorí odmietajú pracovníkov v pohostinstve, sú už obviňovaní zo zmeny smerníc, bezpečnostných obáv a za mnohých okolností zníženia pracovných hodín a miezd.

Hororových príbehov je neúrekom. O Piate kladivo v Queense v New Yorku jeden zákazník odmietol sedieť pri pití piva podľa štátnych pravidiel alebo nosiť masku v stoji, pripomína spolumajiteľka Mary Izett. Táto osoba odišla z podniku a radšej nechala svojich priateľov, aby porušila pravidlá.

Ďalším patrónom piateho kladiva boli zdravotné rozkazy také rozrušené, že si želali Covid-19 aj smrť svojho barmana, kým sa rozbehli od pultu na vyzdvihnutie piva v pivovare, hovorí Izett.

Ako vnímajú servery opätovné otvorenie reštaurácií? Vydesený, väčšinou.

Zamestnanci na Pivovar a kaviareň Funky Picnic vo Fort Worth v štáte Texas uchováva pri vchode škatuľu papierových masiek a predáva ich za 1 dolár každému patrónovi, ktorý si úmyselne alebo inak zabudne priniesť vlastnú masku. Existujú rožky a reptania a niektorí patróni nazývajú zamestnancov „Covidskí zbabelci“, hovorí spoluzakladateľ Collin Zreet. Viac sa však týka ľudí, ktorí odmietajú zanechať informácie na sledovanie kontaktov, ak by pivovar zaznamenal akékoľvek ohniská Covid-19.

V San Diegu, zákazník v Spoločnosť Kairoa Brewing Company odmietol nosiť masku pri chôdzi od stola k toalete, ako to vyžadoval štát. Namiesto toho bez špičky zatvoril kartu vo výške 214 dolárov a pre svoj server nechal posmešnú správu.

Nie je to samozrejme všetko zlé správanie. Pivovary tvrdia, že niektorí zákazníci štedro tipujú, nosia pivo na zdieľanie zo svojich súkromných pokladní a nechávajú poznámky alebo online recenzie chváliace zamestnancov za milosť pod tlakom.

'Existujú očné rolky a reptania a niektorí patróni nazývajú zamestnancov 'Covidskí zbabelci.' '

Spoločnosť DuBois je presvedčená, že stresy z posledných siedmich mesiacov nesú všetci. V ten istý deň sa zákazník nadával personálu kvôli čakacím dobám na pizzu a ďalší patrón hodil záchvaty zlosti na špinavé taniere.

„Snažili sme sa vysvetliť, že tabuľky prevádzkujeme až po odchode patrónov, aby použitý riad, ktorý po sebe zanechal, mohol naznačovať, že je potrebné stôl vyčistiť a správne dezinfikovať pre ďalších prichádzajúcich zákazníkov, čo je ďalší štátny mandát,“ hovorí DuBois. 'Tento chlap to nechcel počuť, a tak hodil syrovú bridlicu na zem a sledoval, ako môj 18-ročný zamestnanec zdvihol neporiadok, ktorý úmyselne urobil z hnevu.'

Takéto správanie je „urážlivé“, dodáva DuBois a každý, kto by mohol konať takýmto spôsobom, by mal povedať iba domov.

'Naozaj nechceme, aby tieto typy ľudí prichádzali do nášho pivovaru, ak sa takto budú správať.' Zriekneme sa ich podnikania a vynaložíme energiu na to, aby sme slúžili tým, ktorí sú chápaví a láskaví, “hovorí.

'Vieme, že to bolo v Covide ťažké, ale na hrubosť sa skutočne nedá ospravedlniť.'