Ak ste hlavným nákupcom potravín vo vašej domácnosti, pravdepodobne vždy kupujete rovnakú veľkosť vajec. Ale pozrite sa rýchlo na vajcovú uličku na trhu a všimnete si, že existuje pomerne veľa možností. Najbežnejšou veľkosťou môžu byť veľké vajcia, ale existujú aj stredné a extra veľké vajcia. Čo keď si teda kúpite stredné vajcia (pretože sú lacnejšie, alebo to bolo všetko, čo ostalo v obchode), ale narazíte na recept, ktorý požaduje extra veľké vajcia? V receptoch na varenie, ako je vyprážaná ryža alebo ranná miešaná kaša, sú zámeny veľkosti vajec malý rozdiel. V receptoch na pečenie, ako je napríklad suflé, je však zahrnutá väčšia veda, takže veľkosť vajec môže ovplyvniť výsledky. Čítajte ďalej a dozviete sa viac o veľkosti vajec, aby ste vedeli, ako nahradiť stredné alebo veľké vajcia extra veľkými vajíčkami (a naopak).

Karla Conrad

Všetko, čo potrebujete vedieť o varení vajec

Môžem v receptoch nahradiť vajcia rôznych veľkostí?

Väčšina štandardných receptov používa štandardne veľké vajcia. V prípade, že váš recept vyžaduje extra veľké vajce a všetko, čo máte, je stredné, tu je návod, ako nahradiť veľkosť vajec vďaka Sauder Egg tabuľka veľkosti vajec.

• jedno veľké vajce = vajce inej veľkosti bude fungovať
• dve veľké vajcia = tri malé, dve stredné, dve extra veľké alebo dve veľké vajcia
• tri veľké vajcia = štyri malé, tri stredné, tri extra veľké vajcia alebo dve veľké vajcia
• štyri veľké vajcia = päť malých, päť stredných, štyri extra veľké alebo tri veľké vajcia
• päť veľkých vajec = sedem malých, šesť stredných, päť extra veľkých vajec alebo päť veľkých vajec

Ak máte recept na meranie tekutín vo vajciach, všimnite si, že stredné až veľké vajcia obsahujú približne 3 až 4 polievkové lyžice. každý. Ekvivalenty vajec na jednu šálku sa rovnajú štyrom extra veľkým vajciam, piatim veľkým vajciam, piatim stredným vajciam alebo šiestim malým vajciam.

Sprievodca veľkosťou vajec

Veľkosť vajec nie je založená na rozmeroch alebo na tom, ako veľké vajíčko vyzerá, ale skôr na celkovej hmotnosti tucta vajec. The Centrum bezpečnosti vajec má skvelú tabuľku s podrobnosťami o výžive a veľkosti pre každý typ vajec, ale tu je základné rozdelenie čistej hmotnosti na tucet vajec:

• Jumbo: 30 oz. (asi 2,5 unce na vajce)
• Extra veľké: 27 oz. (asi 2,25 unce na vajce)
• Veľký: 24 oz. (asi 2 unce na vajce)
• Stredná: 21 oz. (asi 1,75 unce na vajce)
• Malý: 18 oz. (asi 1,5 unce na vajce)

Ak sa teda naozaj chcete uistiť, že používate presné množstvá vajec (povedzme v recepte na puding ), skúste vajcia odvážiť v miske na potravinová váha (21 dolárov, Cieľ ) namiesto použitia jednotlivých vajec.

S veľkosťou vajíčok a znalosťami o konverzii máte v hlave čerstvé, pravdepodobne sa budete chcieť pohrabať v miske alebo dvoch. Nápady na varenie s ľubovoľnou veľkosťou vajíčka, sendvič s lahodným vaječným šalátom alebo quiche znejú celkom úžasne. Ak hľadáte recepty na špecifickú veľkosť vajec, škoricovo-tekvicový puding alebo vanilkový krémový koláč s polevou na pusinky sú skvelými spôsobmi, ako si dopriať.

Stiahnite si našu bezplatnú tabuľku náhrady prísad Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať