Hrozno, tá maličká guľa ovocia osladeného slnkom, je veľkým rozprávačom národov. Nikde nie je jej príbeh pútavejší ako Taliansko, krajina, ktorej ľudia, história a kultúra sú naštepené na révu od prvých civilizačných pohnutí.

Talianska biodiverzita a genetické dedičstvo je neporovnateľná. Podlhovastý polostrov, ktorý sa rozprestiera medzi 45. a 38. rovnobežkou, zaujíma pozíciu najvyššieho poľnohospodárskeho potenciálu. Starí ľudia ju videli ako obrovskú škôlku, ktorá sa pohodlne nachádza na stredomorských obchodných cestách, a označovali ju ako enotriu alebo „zem vína“. Pretože sa množili semenami, nie rezaním stoniek, izolované vrecká sa čoskoro zaľudnili novým hroznom.

Taliansko dnes počíta s 350 komerčne pestovanými odrodami a 3 000 pôvodnými hroznami, ktoré stále čakajú na zaradenie do katalógu. Latinský autor Plínius starší kedysi poznamenal, že Taliansko má viac druhov hrozna ako vínnych zrniek piesku na pláži.

Skutočná mágia spočíva v tom, že talianske víno je tak úzko spojené s kultúrou krajiny. Či už si doprajete obzvlášť chutné regionálne jedlo, navštívite romantický výhľad na kopec alebo sa zapojíte do spontánnej trattorie - zaspievajte si, víno je vždy súčasťou zážitku.

Nadšenec vína Talianske spravodajstvo ašpiruje na viac než len na vínnu kritiku. Našim poslaním je odovzdávať taliansku tvorivosť, závideniahodný životný štýl, vášnivých ľudí a fyzickú krásu prostredníctvom rozprávania o hrozne. Toto špeciálne vydanie predstavuje naše najambicióznejšie úsilie pri dosahovaní tohto cieľa: Je to náš životopis bobúľ, ktorý definuje národ, ktorý zbožňujeme.

Talianske vydanie Nadšenec vína je prvou zo série pripravovaných publikácií o najdôležitejších vinárskych oblastiach sveta. Skutočnosť, ktorú sme začali s touto pozoruhodnou krajinou, však nie je v žiadnom prípade náhodná.

Sme pevne oddaní myšlienke, že talianske víno vstupuje do zlatého veku. Jeho pôsobivý impulz je poháňaný okamžitým emocionálnym prepojením, ktoré vino italiano vytvára so spotrebiteľmi vzdialenými tisíce kilometrov. Iste, iné krajiny sa môžu pochváliť ucelenejšími alebo bežnými vinárskymi štýlmi. Ale talianske víno vyžaruje osobnosť a to je zďaleka jeho najväčšia konkurenčná výhoda.

Toto špeciálne vydanie je venované talianskej vinárskej komunite, ktorá nám verí, že každý rok skontrolujeme tisíce vín a ktorá nám tak milostivo ukázala svoje vinice a pivnice. Sme nesmierne hrdí na to, že sme jedinou americkou publikáciou o víne s kanceláriou a korešpondentom na plný úväzok v Taliansku. Špeciálne poďakovanie patrí 130 výrobcom Comitato Grandi Cru d’Italia za poskytnutie väčšiny vynikajúcich receptov, ktoré nájdete na týchto stránkach. Hlavne vám prajeme šťastné čítanie.

Úprimné poďakovanie vám všetkým,

Adam Strum, redaktor a vydavateľ