S rastom výrobcov muštu a rozmanitosťou dostupných štýlov si zaslúži miesto pri stole s jedlami, ktoré by ste si inak mohli vychutnať pri pive alebo víne. Tu je párovanie, ktoré vás vyvedie z vašej komfortnej zóny.

Getty

Recept: Yuzu Kosho „Buffalo“ Wings

Očakávané párovanie: pivo

Namiesto toho: Hopped cider, Blue Bee Hopsap Shandy (Richmond, VA)

Blue Bee je prvý mestský cintorín v Richmonde, ktorý sa nachádza v okrese Scott’s Addition (prezývaný Scott’s Addiction kvôli množstvu páleníc, muštov a pivovarov). Použitím dedičstva jabĺk Winesap a chmeľu Cascade získate ostré, šťavnaté vlastnosti jabĺk, zatiaľ čo hopping na suchu dodáva dotyk horkosti a citrusov.

Foto Penny De Los Santos

Recept: Perfektné Pan-Sear hrebenatky morské

Očakávané párovanie: Biele víno

Namiesto toho: suchý mušt, Dunkerton’s Dry Organic (Herefordshire, Veľká Británia)

Jemné citrónové tóny, príchuť čerstvého ovocia a bieleho kvetu priťahujú vaše srdcia milujúce Sauvignon Blanc. Je mierne šumivý a žiarivý, čo je vynikajúci náprotivok k bohatstvu lastúrnikov.

Foto Aaron Graubart / Styling od Hadasa Smirnoffa

Recept: Squashový šalát s chrumkavou quinoou a dresingom z tekvicových semien

Očakávané párovanie: Rosé

Namiesto toho: Rosé cider, Wölffer Dry Rosé Cider (New York)

Rosé a šalát spolu ladia, tak prečo nevyskúšať ružový mušt? Tento výrobca so sídlom v Hamptons prináša svetlé jahodové tóny a čerstvé broskyne, ktoré doplnia ľahké jedlo. Farba jablčného muštu sa dosiahla pridaním malého množstva výťažku z červeného hrozna. Iní výrobcovia jablčného muštu však umožňujú, aby bola šťava v malom množstve v kontakte s jablkovými šupkami, aby sa vytvorila tvárenka.

Foto Steele2123 / Getty

Recept: Jahňacie stopky s Pinotom a jabĺčkami

Očakávané párovanie: výdatná červená

Namiesto toho: zlý cider, Spoločnosť Sonoma Cider Company Dry Zider (Sonoma, CA)

So siedmimi mesiacmi v sudoch Zinfandel (americký dub) je to vydatný, toastový a trieslovinový mušt, ktorý vizuálne pripomína červené víno. Môže vydržať robustné jedlo a tiež poskytuje viac osvieženia ako výdatná červená.

Foto: Con Poulos / Styling: Mariana Velasquez

Recept: Tipsy Laird

Očakávané párovanie: dezertné víno

Namiesto toho: obohatené jablkové víno, Destilované jablkové víno Finnriver (Chimacum, WA)

Organické jablká sú obohatené o na mieru destilovanú jablčnú brandy a potom zostarnuté dubom, čo vytvára krásne, viskózne a viskózne ohrievač. S týmto dezertom výborne fungujú chutné jablkové koláče a karamelové príchute.