Nebolo to to, čo som očakával, deň po návšteve Château Cheval Blanc’s nedotknuté vinice, aby sme dorazili na našu ďalšiu zastávku po poľnej príjazdovej ceste a pristáli pred otvorenou stodolou za starým panstvom.

Novinársky výlet na pravý breh Bordeaux označenia Svätý Emilion a jeho satelity, Fronsac a Pomerol, priviedli moju skupinu k väčšinou luxusným zámkom, ktoré mali elegantné turistické programy a materiály. Takže toto oblečenie menšieho rozsahu bolo prekvapivé a zaujímavé.

Očakával som ešte menej, že som sa tak beznádejne zamiloval do príbehu a do škaredého miesta.

Keď som počúval vinárku ... zistil som, že som jej zakorenil, ako by som to urobil pre hrdinku Jane Austen.

Vinárstvo bolo v rodine už tri generácie, vysvetlil súčasný majiteľ. Pokiaľ išlo o jej kohortu, ako jediná zo 45 členov rodiny zintenzívnila svoju kariéru a nechala sa v maličkej subappelácii presťahovať do toho starého hradu z 18. storočia, aby zvládla každodenné záležitosti. Jej prvým vinobraním bol rok 2017, ktorý sa najviac vyznačoval ničivými mrazmi. Kvôli tomu stratila väčšinu úrody a niektoré plesne, pretože bola chorá a vynechala jeden postrek. Predala životaschopné ovocie, takže mala po ruke hotovosť na prípravu a správu nasledujúceho ročníka.

Veľa sa hovorilo o tom, aké krásne a romantické je piť víno tam, kde sa vyrába - aké je to strhujúce stáť, keď pri ochutnávaní jeho produktu stojíte medzi viničom a sudmi. Ale toto bolo niečo iné.

Keď som počúval reči vinára o obnove starého betónové nádrže, ísť do nového vybavenia a pokúsiť sa vytvoriť družstvo so svojimi susedmi, ako veľmi to tu bolo s jej chorým otcom, zistil som, že som pre ňu fandil, akoby som Jane Austen hrdinka, ktorá sa snaží zachrániť majetok svojej rodiny. V jej zámeroch bola taká čistota, taká starostlivosť. Zúfalo som chcel, aby bolo víno dobré.

Konverzácie s Cabernetom Sauvignon

Keď sme sa prešli po vinici a vinárstve, vyložila tanier s koláčikmi, sušienkami a uzeninami a naliala nám víno podľa chuti. Medzi okuliarmi sme každý dostali zákrok pomocou staromódneho stroja na uzatváranie zátok. Vytiahla starý zadný ročník, ktorý mal ostrý mäsitý zápach, ale pila neuveriteľne delikátne, akoby ste pohárom pohli príliš hrubo, spadol by na milión kúskov. Vína boli celkovo veľmi dobré až vynikajúce.

Správa však bola, že existuje viac ako technická kvalita. Aj keď to nebolo to najlepšie víno, ktoré som na tej ceste mal, rád by som ho vypil tisíckrát. Stále hľadám toto víno, aby som mohol otvoriť fľašu a rozprávať príbeh tejto ženy, ako ma naučila, že húževnatosť a odhodlanie vinára sú rovnako dobrým dôvodom ako každý, aby som sa zamilovala do vína.