Na prípravu tých najlahodnejších a najšťavnatejších burgerov, aké ste kedy ochutnali, potrebujete len hrsť ingrediencií, polhodinu a rozpálený gril. Tu vás naučíme, ako grilovať hamburgery krok za krokom, vrátane toho, ako dlho ich variť, ako zabezpečiť správnu teplotu mäsa, techniky tvarovania placiek a aké koreniny použiť.

Ak nemáte recept na prípravu hamburgerov na grile, máme ho pre vás (ktorý zahŕňa okrem bežného hovädzieho mäsa aj recepty na chutné grilované hamburgery!), takže každý na vašom letnom varení bude spokojný. Zapáľte gril a pripravte sa hodiť do plameňov nejaké hamburgery.

Karla Conrad

Krok 1: Okorente svoje mäso

Pred varením hamburgerov na grile je dôležité pridať správne množstvo korenia. Pre maximálne rozptýlenie chuti naša testovacia kuchyňa rada rozloží mleté ​​hovädzie mäso na tanier a pridá koreniny podľa vlastného výberu. Jemne ručne premiešame, ale dávame pozor, aby sme zmes nemiesili. Použite náš najlepší recept na grilovaný burger ako návod na meranie vylepšeného grilovaného korenia na hamburgery alebo jednoducho začnite soľou a korením.

Radi používame 1,5 kila 85 % chudého mletého hovädzieho mäsa na prípravu štyroch hamburgerov na gril.

FOTO: Blaine Moats

FOTO: Karla Conrad

K chudému hovädziemu mäsu pridajte cibuľu a steakovú omáčku. Poskytujú vlhkosť a chuť.

Krok 2: Vytvarujte hamburgery na grilovanie

Ak chcete získať karbonátky rovnakej veľkosti, rozdeľte mäso na obdĺžniky a rozdeľte. Každú časť rozdeľte na kolieska, ale mäso neprepracujte. Každý hamburger vyrovnajte na ¾-palcové placky. Ak chcete, zatlačte nepravidelné okraje smerom k stredu, aby ste vytvorili dokonale okrúhle hamburgery.

Po vytvarovaní burgerových placiek prstami zľahka zatlačte do stredu každej placičky a vytvorte plytkú priehlbinu. Táto jamka robí dve veci: Pomáha udržiavať hamburger pred vydutím počas varenia a robí hamburger varený rovnomernejšie.

Andy Lyons

Krok 3: Grilujte hamburgery

V prípade grilu na drevené uhlie grilujte ½-palcové karbonátky na rošte nezakrytého grilu priamo na stredne veľkom uhlí 14 až 18 minút alebo kým nie sú hotové (160 °F až 165 °F), pričom raz otočte. (Pri plynovom grile predhrejte gril. Znížte teplotu na strednú úroveň. Placky položte na grilovací rošt na priame teplo. Prikryte; grilujte podľa návodu.)

Ako dlho grilovať hamburgery

Hrubšie burgerové karbonátky vyžadujú dlhší čas grilovania, aby sa dostali do trezoru teplota prepečenia burgeru 160 °F. Zamerajte sa na 12 až 15 minút na karbonátky s hrúbkou ¾ palca.

Ak chcete zmerať, či je placka správne uvarená, vložte teplomer s okamžitým odčítaním cez bočnú stranu placky do hĺbky 2 až 3 palce. Ak chcete pripraviť cheeseburger, pridajte plátok svojho obľúbeného syra počas poslednej minúty varenia.

Otestujte kuchynské tipy na najlepšie domáce grilované hamburgery

Andy Lyons

Získajte naše obľúbené recepty na grilovaný burger

Nasuňte svoju karbonátku na burgerovú žemľu a začnite oblievať! Milujeme klasické hamburgerové polevy: kečup, horčica, kyslé uhorky, cibuľa a majonéza. Ale raz za čas to radi premiešame! Vyskúšajte zábavné hamburgerové polevy s klasikou, ako je guacamole, pikantný kečup a ďalšie. Svoju hru s hamburgerom môžete zlepšiť aj prípravou šťavnatého plneného hamburgera. Nie na mäso? Vyskúšajte jeden z týchto lahodných vegetariánskych burgerov.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať