Budúci týždeň sa začína Festival vína Paso Robles, tri dni degustácií a seminárov pre vinárov, ktoré sa konajú počas celého tohto rustikálneho programu AVA. Ale pre labužnícky dav má Central Coast AVA, ktoré sa nachádza v hustej vinárskej krajine okresu San Luis Obispo, na polceste medzi San Franciscom a L.A., oveľa viac ako vína. Návšteva Pasa, ako ju miestni obyvatelia poznajú, môže - a mala by - znamenať aj prehliadku scény miestnych jedál. Tu je stručný prehľad niektorých miest, kde môžete zájsť na čerstvú farmu z miestnej kuchyne.

Nový šéfkuchár Kelly Wangard o Paso Robles Inn & Steakhouse , nehnuteľnosť s rozlohou 100 akrov postavená v roku 1864, sa rada venuje sezónnym čerstvým produktom. Medzi jej vymyslené výrobky patrí napríklad „sladká zeleň“ Santa Maria (s gorgonzolou baklava, pošírovanou hruškou a medovou rozmarínovou vinaigretou) a na panvici pečený halibut Morro Bay s mandľami Jardine Ranch. Centrum mesta, ktoré sa nachádza pekne cez ulicu od Wangardovej reštaurácie, je plné roztomilých miest, ako je Pekáreň dvoch vtákov —Vyskúšajte červeno-zamatové košíčky veľké ako sústo Remeselník , ktorý nalieva vína Paso Robles a podáva miestne pestované jedlá a Svetluška, galéria kurátorských diel z celých USA

Ak chcete vyskúšať život na fungujúcej farme, prihláste sa Farmy Holly Hock v Templetone. Každé z týchto dvoch ubytovacích jednotiek zahŕňa raňajky pochádzajúce z pevniny - vajcia bez klietok, tanier s nakrájanými paradajkami a všetko, čo sa zberá z 1,5-hektárovej ovocnej a zeleninovej záhrady. K dispozícii je tiež ovocný sad s broskýň a jabloní a tiež vinná réva.

Každú sobotu Templeton Farmers Market premieňa Templeton Community Park na slávnostnú scénu. Sviečkari, klenotníci a pestovatelia zeleniny a ovocia sa stretávajú, aby oslávili štedrosť regiónu. Mnoho šéfkuchárov, vrátane Chrisa Kobayashiho, šéfkuchára / majiteľa podniku Artisan, odtiaľto čerpá väčšinu svojho jedálnička a nakupuje od pestovateľov, ktorých poznajú a ktorým dôverujú.

V oblasti sú dve miesta, kde môžete ochutnať olivové oleje: My Olive v centre mesta Paso Robles a Pasívne, na Vineyard Choďte z 46 západnej a obklopený vinárstvami. We Olive vám umožní ochutnať asi 20 olejov a octu. V spoločnosti Pasolivo, ktorá je domovom rodinného a prevádzkovaného výrobcu extra panenského olivového oleja, môžete ochutnať čerstvé olivové oleje z farmy (vrátane olivového oleja Meyer Lemon a olivového oleja Tangerine) v degustačnom bare a pozrieť si tlač zozadu. . Dekor je francúzsky elegantný a má jasné modré a žlté farby.

Pokles o Halter Ranch Vineyard , a to ako na ochutnanie prostredníctvom portfólia vinárstva, tak na ochutnanie pizze pripravenej (v mobilnej peci na drevo) od Paso pizza maestra Cira Pasciuta. Toto udržateľné vinárstvo sa tiež môže pochváliť 1,5-árovou zeleninovou záhradou (plus zeleninové záhrady pre zamestnancov). Kurčatá sú vyvezené na vinicu, aby uvoľnili dusík, a potom sa vrátia do svojho miniatúrneho nákladného vozidla na solárny pohon.

Minimálne dve miestne farmy ponúkajú prehliadky svojich zariadení. Abalone Farm, Najstarší a najväčší producent kalifornskej červenej mušle v Kalifornii organizuje turné od mája do septembra. Pred cestou na ostrov Cayucos, ktorý sa nachádza hodinu od Paso Robles, si vopred naplánujte prehliadku. Farma levandule Green Acres je 4,5-akrová farma v Atascaderu, asi pol hodiny od Paso Robles, a najväčší levanduľový pestovateľ a pestovateľ v kraji. Výrobky z levandule a rastliny levandule s objemom jeden a dva galóny sa predávajú v jej poľnohospodárskom obchode. Aj keď má táto bývalá morčia farma iba 11 rokov, má viac ako 12 000 rastlín levandule, predovšetkým odrody Grosso. Návštevy sú podľa dohody.