Tradicionalista

Bar v hoteli de JoBo / Ilustrácia od Rebeccy Bradleyovej

10 Rue D'Ormesson, 4. obvod

V bývalom kláštore zo 17. storočia v Le Marais sa nachádza tento slabo osvetlený salónik zdobený olejomaľbami menovkyne hotela Josephine Bonaparte. Ochutnajte ponuku sezónnych nápojov alebo požiadajte niektorého z talentovaných barmanov, aby vám pripravil niečo šité na mieru vašim vkusom. Jednou z konštánt je Posledné slovo, silná kombinácia ginu, zeleného chartreuse, likéru maraschino a limetkovej šťavy. Medzi Francúzmi je to obľúbený spôsob, ako ukončiť večer.

Bar Hemingway v hoteli Ritz / Ilustrácia od Rebeccy Bradleyovej

15 miesto Vendôme, 1. obvod

Tento strom pomenovaný po ctihodnom spisovateľovi, ktorý tam na jednom sedení zostrelil 50 martini, je obložený drevom obložený a pamätne zabalený bar v nedávno znovuotvorenom Ritzi a je miestom „špičkových“ kokteilov v Paríži. Tí, ktorí majú hlboké vrecká, môžu vyraziť na auto Ritz Side Car vyrobené zo vzácneho koňaku z roku 1834. Prevádzkuje skvelých 1 500 EUR (zhruba 1 600 USD). Za zlomok tejto ceny vyskúšajte Serendipity pripravenú z Calvadosu, štipľavého francúzskeho jablkového džúsu, šampanského a čerstvej mäty, ktorá sa podáva na ľade. A iba pre dámy je zdobená ružou.

Le Bar Kléber na polostrove Paríž / Ilustrácia od Rebeccy Bradleyovej

19 Avenue Kléber, 16. obvod

Stúpajúce stropy, pozlátené steny a obrovské obrazy pávov sú ozdobenou kulisou invenčných, nádherne prezentovaných koktailov od Christophe Davoine. 150. je zmesou bourbonu, mučenky a likéru Moutai (čínsky cirokový lieh) s klinom mučenky a drobným vtákom origami. Ďalším krokom je zatiaľ hra Staromódny s ražnou whisky temperovanou sladkým grapefruitovým likérom.

Spoločnosť Paname Brewing Company / Ilustrácia od Rebeccy Bradleyovej

Remeselnícky nadšenec

41 bis Quai de la Loire, 19. obvod.

Príďte na pivo, zostaňte na vyhliadku. Dostať sa do tejto krčmy s mikropivovarmi pozdĺž jazera Bassin de la Villette, umelého jazera v 19. obvode, môže byť záťah. Až tam však budete, objavíte pivá vyrobené na mieste, od krémových, ovocných červených pív až po hlboké čokoládové ležiaky a hoppy IPA. Za teplého počasia je miestom pri vode.

Le Triangle / Ilustrácia od Rebeccy Bradleyovej

13 Rue Jacques Louvel Tessier, 10. obvod

Iba s dvoma až štyrmi domácimi pivami v pive sa toto malé miesto v 10. obvode rýchlo zaplní. Choďte sem pred 20:00 a ochutnajte otáčajúci sa výber nosičov, IPA a blondín od pivovarníčky Jocelyn Berube. Hovorí, že žiadny z varení sa nerobí dvakrát rovnako.

La Fine Mousse / Ilustrácia od Rebeccy Bradleyovej

6 Avenue Jean Aicard, 11. obvod.

The už nie ultra z parížskych pivných barov La Fine Mousse sama ne varí, ale ponúka 20 výčapov a takmer 150 za fľašu. Vyskúšajte francúzske peny, ako je hoppy Hildegarde Reserve Amber z Brasserie Saint-Germain alebo nefiltrovaný nápoj v belgickom štýle z La Rouge Flamande. Príležitostne v ponuke: neobvyklé výbery z celej Európy, napríklad talianske svetlé pivo varené z japonského chmeľu Sorachi Ace.

Za najlepším letiskovým barom na svete

Tiger / Ilustrácia od Rebeccy Bradleyovej

Nekonformný

13 rue Princesse, 6. obvod

Zo všetkých ginových kĺbov v Paríži je toto sofistikované viacúrovňové miesto v blízkosti St-Sulpice tým, do ktorého sa dostanete vďaka pôsobivému zoznamu 45 klasických a špecializovaných odrôd. Jej zostava G&T obsahuje verzie s francúzskymi ginmi Citadelle a G’Vine (tonikum je domáce výroby). Ako sa dalo očakávať, aj tu sú martini veľkí: The Old Rare je vyrobený zo sudového citrónu Citadelle Solera gin, Dubonnet, suchého Curacaa a oranžových horčín.

Monsieur Antoine / Ilustrácia od Rebeccy Bradleyovej

17 Avenue de Parmentier, 11. obvod

Trendy parížski „bobovia“ (buržoázni bohémi) balia tento sexi hangout pre vynikajúce melódie - britpop, hip-hop z 90. rokov, soulovú hudbu - a ešte lepšie koktaily. Jeho tím mladých fúzatých barmanov pripravuje odvážne nápoje ako Hermano, zmes mezcalu, Campari a čerstvej limetkovej šťavy, ktorá je poprášená soľou zmiešanou s drvenými húsenicami a koníkmi.

Bonhomie / Ilustrácia od Rebeccy Bradleyovej

22 rue d'Enghien, 10. obvod

Stôl u tohto príťažlivého nováčika si vyžaduje rezerváciu, miesto na sedenie však zvyčajne nájdete pri dlhom elegantnom bare s mramorovou doskou. Kompaktné kokteilové menu je sezónne inšpirované a má primeranú cenu. Ak túžite po chuti domova, ponúka sa pôsobivá škála amerických whisky a Bourbonov.

La Cave à Michel / Ilustrácia od Rebeccy Bradleyovej

Prirodzené

36 Rue Sainte-Marthe, 10. obvod

Tento kúsok baru v Belleville je iba na státie (doslova - nie sú v ňom sedadlá), preto noste pohodlnú obuv a vyskúšajte jeho neustále sa meniaci zoznam prírodných vín. Filtre sú vypnuté, takže očakávajte trochu funku, ale medzi spoľahlivejšie patrí ovocná zemitá sicílska červená Palmento z malého vinárstva Vino di Anna neďaleko hory Etna.

L’Avant Comptoir du Marché / Ilustrácia od Rebeccy Bradleyovej

6 Rue Lobineau, 6. obvod

Najnovšia základňa divočiny úspešného mini-impéria L'Avant Comptoir je v prvom rade chlebom a bravčovým mäsom (ošípané visiace na krokve s červeným rúžom ponúkajú stopu), ale ponúka tiež dlhý zoznam prírodných a biodynamických vína.

Parížska scéna / ilustrácia od Rebeccy Bradleyovej