Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populárny Víno Hodnotenia A Recenzie, Idea Unikátnych Receptov, Informácie O Kombináciách Spravodajstvo A Užitočných Príručiek.

Americkí Duchovia

Distillin ‘the News

Musíte obdivovať Cedar Ridge Distillery . Je v Iowe. A keď sa to začalo v roku 2005, išlo o prvý štátny liehovar od prohibície a jeden z asi tuctu liehovarov v krajine. Čo teraz majú v Iowe, okrem výborov v Iowe každé štyri roky? Kukurica. Tisíce a tisíce akrov kukurice. Táto skutočnosť sa nestratila ani u rodáka z Iowy, ani u zakladateľa Cedar Ridge Jeff Quint, ktorý vytvoril prvý štátny Bourbon v roku 2010. Rýchlo dopredu k minulému týždňu, keď Americký liehovarnícky inštitút pomenoval Cedar Ridge 2017 „Liehovarom roka“.



'Je to pre nás obrovské,' uviedol Quint v tlačovej správe a dodal, že v súčasnosti je prevádzka na 20 000 fliaš ročne taká, kde: 'Používame vlastnú kukuricu.' Pestujeme ju, mashujeme, kvasíme, destilujeme, starneme a fľašujeme. “

Buffalo Trace Michael Phelps z pálenice?

Začiatok apríla musí byť obdobím udeľovania cien destilátov. Osem Pálenica Buffalo Trace whisky získali medaily na šiestom ročníku Medzinárodná súťaž liehovín v Denveri vrátane Blanton’s Single Barrel Kentucky Straight Bourbon, ktorá získala dvojnásobné zlato.

Kompletné výsledky súťaže sú tu .



'Sme veľmi radi a pokorení týmito výsledkami,' Master Distiller Harlen Wheatley povedal. 'Je to veľké uznanie pre naše whisky a nemohli sme byť viac hrdí na celú posádku v Distillery, ktorá každý deň tvrdo pracuje na výrobe našich skvelých whisky.'

Wheatley je niekto, kto rád experimentuje. Minulý mesiac začal experimentovať so sudmi vyrobenými z 300 rokov starého dreva, ktoré tímu Buffalo Trace umožnia sledovať, aké účinky môže mať samotný dub na chuť bourbonu.

Sudové drevo pochádzalo z 300-ročných stromov predtým vyrúbaných v Kentucky, najstarších dubových stromoch, ktoré liehovar mohol nájsť, ktoré už boli vyťažené, uviedol Wheatley. Takéto drevo je vzácne, pretože väčšina dubov hynie pred dosiahnutím veku 200 rokov.

Buffalo Trace predtým experimentoval viac ako 20 rokov a skúmal otázky, ako na whisky vplýva infračervené svetlo, netradičné zrná a rôzne dôkazy. Tridsať rokov staré sudy sa pripoja k viac ako 14 000 ďalším experimentálnym sudom na whisky starnúcim v Distillery.

Templeton Rye sa blíži k tomu, aby bola Iowa Made

Templeton Rye , ktorá sa podľa spoločnosti „narodila počas prohibície okolo roku 1920“, buduje v súčasnom zariadení s rozlohou 20 hektárov v meste Templeton v Iowe pálenicu a sklad starnúcich 34 500 štvorcových stôp. Očakáva sa, že produkt na rozšírenie o 26 miliónov dolárov bude dokončený asi za 18 mesiacov a bude zamestnávať 27 ľudí.

Liehovar bude schopný ročne vyrobiť 500 000 litrov ražnej whisky. Počiatočná výroba sa však očakáva 250 000 galónov. V starnúcom sklade bude možné uskladniť 40 000 barelov. Prvý z Templeton Rye destilovaný v Iowe by sa na pultoch maloobchodu ocitol niekedy v roku 2022.

Spoločnosť v roku 2015 urovnala spory týkajúce sa označovania, ktoré naznačovali, že whisky bola vyrobená v Iowe. Spoločnosť v skutočnosti používa ako základ whisky kašu zloženú z 95 percent raže z MGP Ingredience v Indiane. Závod Templeton v súčasnosti kombinuje destilovanú ražnú whisky s proprietárnym zložením spoločnosti a miestnou čistenou vodou v dávkach 900 galónov určených na plnenie do fliaš v Templetone.