Počuli ste o skákaní na ostrove, skákaní na tyči a skákaní na stole. Iba v Toskánsku však môžete praktizovať najvernejšiu formu mestského skákania.

Nachádza sa v samom srdci Talianska, táto veľká (asi 8 800 štvorcových míľ), trochu kruhová oblasť, je pokrytá pohľadnicami dokonalými dedinami na kopci, z ktorých väčšina pochádza zo stredoveku. Perfektne zachované alebo zreštaurované, každé mesto nie je nikdy vzdialené viac ako hodinu jazdy autom. Všetci prosperujú vo svojom nádhernom prírodnom prostredí, ktoré pozostáva z kopcovitých viníc na úbočí kopcov, pohonov lemovaných cyprusmi, statkov a ďalších vzrušujúcich zábleskov ikonických obrazov.

Preskakovanie miest, známe v staroveku ako púť, je silou v toskánskej histórii a je zodpovedné za nárast bohatstva, moci a vplyvu v regióne. V stredoveku sa Via Toskánsko prerezávala Via Francigena, ktorá spájala anglické Canterbury s Rímom. Vyrezal obchodný a komunikačný koridor vďaka tisícom cestujúcich, obchodníkov a duchovných, ktorí kráčali po jeho ceste. Mestá na tejto trase, ako napríklad Lucca, San Gimignano, Monteriggioni a Siena, zažili hospodársky rozmach, ktorý podporil umelecký a inštitucionálny rozmach renesancie. Prospela aj talianska kuchyňa: Korenie a exotické prísady ako čokoláda sa sem nosili z ďalekých krajín.

Mnoho dnešných cestujúcich, ktorí podnikajú na vlastné púte do Toskánska, už pozná atrakcie ako Florencia a Siena. Obe tieto mestá sú vynikajúcou základňou na preskúmanie obrovskej zbierky toskánskych miest na kopcoch. Tu sú naše obľúbené tipy, vybrané pre kvalitu vzrušujúcich nových reštaurácií, vinární, neobvyklých vecí na pozretie a celkového šarmu.

Víno a wellness v Toskánsku

San Gimignano

La Città delle Torri alebo „mesto veží“ je zďaleka najhonosnejším príkladom hojnosti ulice Via Francigena. Tento stredoveký Manhattan sa kedysi mohol pochváliť 72 stúpajúcimi vežami viditeľnými na míle ďaleko.

Rovnako ako panoráma New Yorku doplnila budovu Chrysler Building a Rockefeller Plaza v časoch prosperity, obyvatelia San Gimignana postavili kamenné veže ako symboly svojich kolektívnych snáh. Drobná žiarlivosť a individuálne spravovanie viedli k šialenstvu pri stavaní veží, ktoré dokonca zakrstilo hlavnú kostolnú vežu. Takéto činy stavajú zraniteľné mesto do kríža vonkajších nepriateľov a bojujúcich susedov. Dnes prežije iba 14 veží.

Príťažlivosť San Gimignana je však oveľa viac ako architektonická arogancia. Je to domov pre Piazza zmrzlináreň , ktorú mnohí považujú za najlepšiu remeselnú zmrzlinu v Taliansku. Určite vyhráva hlavnú cenu za kreativitu: obľúbenými ingredienciami sú rozmarínová esencia, levanduľa, Gorgonzola, šafrán a čili papričky. K dispozícii je dokonca aj ponuka s príchuťou vin santo, ktorá vzdáva hold oslavovanému dezertnému vínu v Toskánsku.

Ak túžite po slaných jedlách, Osteria del Carcere je obľúbenou voľbou pre výdatné toskánske klasiky, ako je ribollita (polievka z fazule a zeleniny), pappa al pomodoro (polievka s chlebom a paradajkami) a l'arista di maiale (pečené bravčové karé). . Jemnejšiu kuchyňu si môžete dať na Kolegiát . Táto reštaurácia a nehnuteľnosť Relais & Château, ktorá sa nachádza v bývalom kláštore, si zďaleka požičiava prísady, ako sú hľuzovky, krevety a kalmar.

45 minút jazdy na juhovýchod od San Gimignana je malé mestečko Monteriggioni s kruhovými stenami a 14 zachovanými vojenskými vežami. Mimo mesta je vynikajúci Reštaurácia The Legend of the Friars . Veľký výber miestnych vín a remeselných pív sprevádza tortelloni plnené holubmi alebo lasagne vyrobené z gaštanovej múky a diviačej omáčky s pórom a Pecorinom.

Volterra

Ďaleko od vychodených vinárskych trás ponúka Volterra pohľad na Toskánsko, ktoré je jedinečne etruské - odráža pôvodné obyvateľstvo regiónu (Etruschi), pre ktoré Rimania tento región pomenovali. S úchvatnými výhľadmi na hory, alabastrovými baňami a dôležitou zbierkou etruských a rímskych artefaktov - Volterra bola poslednou etruskou baštou, ktorá padla k podmaneniu si Rimanov - má mesto skutočne autentický toskánsky ráz.

Rovnako pútavé sú aj ponuky jedál, počnúc od Reštaurácia Del Duca-Enoteca. Tradičné jedlá sa podávajú s moderným vkusom, ktorý zahŕňa miestne huby, mäso a záhradnú zeleň. O niečo menej formálna je skvelá reštaurácia Ristorante Ombra della Sera, ktorá ponúka surfovacie a trávnaté menu založené na najčerstvejších surovinách. Vyskúšajte hovädzie carpaccio s čiernym hľuzovkou alebo jemné cestoviny z linguine s kalamármi a bottargou (ikry zo sušených rýb). Táto služba je vynikajúca a vonkajšie sedenie sa vám bude páčiť. Pretože sa Volterra nachádza na hrebeni hôr, ktoré nakoniec vedú k Stredozemnému moru, nájdete tu rybie pokrmy od baccalà po predjedlá zo surových morských plodov.

Panzano

V bukolickom srdci Toskánska a jednom z najdôležitejších vinohradníckych miest pre oblasť Chianti Classico je Panzano prírodnou križovatkou, kde sa stretávajú vynikajúce jedlá a víno. Je to tiež skvelá zastávka na odpočinok pre tých, ktorí majú v úmysle preskúmať hlavné mestá Chianti Classico, napríklad Greve in Chianti (domov historického mäsiara). Antica Macelleria Falorni , Castellina in Chianti a Radda in Chianti.

Superhviezda Panzana je Dario Cecchini . Táto výstredná mäsiarska oslava ciccie (miestne slovo pre šťavnaté červené mäso) si našla svoje miesto v kúskoch steaku T-bone veľkosti encyklopédie, ktoré majú tri verzie: la Bistecca alla Fiorentina, la Costata a la Panzanese. Len pred niekoľkými rokmi Cecchini otvorila reštauráciu Officina della Bistecca, ktorá ponúka večere niekoľko nocí v týždni, so stolmi rozloženými okolo otvoreného grilu. Víno je zahrnuté v cene jedla - máte možnosť doniesť si vlastnú fľašu bez poplatku za zavretie, ale nesmierne si musíte priniesť výdatný apetít.

Bolgheri

Bolgheriho rodisko Sassicaia, Ornellaia a Solaia je významný vplyv na moderné talianske víno. Bolgheri sa nachádza na nedotknutom pobreží Toskánska medzi prírodnými rezerváciami natívneho krovinatého duba a trblietavým morom. Bolgheri si vďaka stovkám kilometrov malebných ciest získava obľubu u vínnych turistov, gurmánov i cyklistov.

Na základni cesty lemovanej cyprusmi, ktorá vedie do mesta a Castello di Bolgheri, je neformálna Osteria San Guido , ktorého majiteľom je legendárny majiteľ Sassicaia Niccolò Incisa della Rocchetta. V reštaurácii s vonkajším posedením na trávnatom poli sa podávajú autentické vidiecke jedlá spojené s ikonickými vínami z tejto oblasti. Ďalším zábavným miestom v Bolgheri je Enoteca Tognoni . Okrem ponuky vynikajúcich jedál je táto vinotéka skvelým miestom na vyplnenie medzier vo vašej talianskej zbierke vín (aj ceny sú veľmi prijateľné).

Pobrežné Toskánsko ponúka všetky pokrmy pripravené z rýb a v Marina di Bibbona (20 minút jazdy od Bolgheri) sa nachádza jedna z najlepších talianskych morských reštaurácií La Pineta. Šéfkuchár Luciano Zazzeri ponúka najčerstvejší úlovok dňa a miestne jedlá, ako napríklad cacciucco alla Livornese (výdatná rybacia polievka z Livorna). Nebuďte prekvapení, keď za susedným stolom uvidíte slávnych vinárov, ako sú Angelo Gaja, Piero Antinori alebo Cinzia Merli z Le Macchiole.

Montalcino

Mesto Montalcino je synonymom pre Brunello, jedno z najobľúbenejších červených vín v Taliansku. Ale Montalcino je tiež na ceste k tomu, aby sa stalo najobľúbenejšou toskánskou destináciou pre malé mestá.

Ešte pred niekoľkými desaťročiami bolo Montalcino chudobným a pustým vzdutím vidieckeho Talianska. Dnes priťahuje milióny dolárov na cestovný ruch vďaka svojim vinotékam, reštauráciám, butikovým hotelom a degustačným miestnostiam. Montalcino ponúka 360-stupňový výhľad na jednu z najväčších cru oblastí v šírom svete vína.

Tu sa niektoré najlepšie stravovacie možnosti nachádzajú na vinárskych panstvách. The Reštaurácia Poggio Antico priťahuje pozornosť svojou nádhernou vonkajšou terasou a vynikajúcim jedlom. Vína Poggio Antico patria k najlepším v meste a sú vynikajúce, ak sa dajú kombinovať s jedlami ako ravioli plnené foie gras, krevety podávané v špargľovej krémovej omáčke alebo hovädzie filé marinované s hubami.

Taverna hradu Castello Banfi podáva párovacie menu k vínu a jedlu, ktoré obsahuje fusilli s ježkami a klobásou a Chianina rez (hovädzie mäso nakrájané na prúžky). Ristorante La Vineria v meste Le Potazzine sa môže pochváliť úžasným výberom miest Brunello a Rosso di Montalcino a krásnym vonkajším posedením.

Kde jedia vinári z Montalcina? Veľa si rezervuje večeru o Reštaurácia Il Leccio v neďalekej dedinke Sant’Angelo in Colle. Ak máte šťastie, na dverách nájdete ručne písaný znak s nápisom tartufi freschi („čerstvé hľuzovky“). V takom prípade očakávajte hromadenie hoblín najlepších hľúz v Toskánsku nad vašimi cestovinami, mäsom a ďalšími vecami.

Pienza

Filozofický opak San Gimignana, Pienza bola postavená počas renesancie ako experiment v humanistických ideáloch. Predstavovalo sa to ako utopické mesto, v ktorom sa počítalo s palácmi a verejnými námestiami, ktoré dokonale vyhovujú jeho obyvateľom. Takzvaný mesto v ľudskom meradle (mesto veľkosti človeka) nie je príliš veľké na to, aby vás odradilo, ani nie je príliš malé na to, aby ste ho ignorovali.

V súlade s týmito ideálmi ponúka toto nádherne navrhnuté a proporčné mesto reštaurácie, ktoré sa nachádzajú v tomto šťastnom priestore medzi rustikálnymi vidieckymi kuchyňami a elegantnými kulinárskymi zážitkami. Latte di Luna v centre mesta je priateľská trattoria, ktorá podáva zuppa di pane (polievka s chlebom a zeleninou), pici con ragù di cinghiale (husté cestoviny s diviakmi) a agnello scottadito (jahňacie kotlety podávané tak horúce, že „horia“ končeky prstov “). Skromný vínny lístok ponúka možnosti z neďalekých miest Montepulciano a Montalcino.

Druhá neformálna reštaurácia, ktorá sa nachádza kúsok za Pienzou v dedine Monticchiello, je Osteria La Porta . Na vonkajšej terase si môžete vychutnať typické toskánske jedlá, od predjedál, ako je salumi di cinta senese (saláma vyrobená z miestnych druhov ošípaných), až po dezerty, ako je panna cotta. Tí istí vlastníci tiež prevádzkujú na večeru luxusnejšiu Ristorante La Cantina.

Capalbio

Na hranici Toskánska a Lazia, 93 míľ južne od Florencie, je Capalbio zásadným toskánskym mestom. Zaberá hrebeň dokonalého kopca tak, ako koruna spočíva na kniežacej hlave. Toto je určite najviac rustikálne z miest, ktoré sa tu nachádzajú, kvôli svojej polohe v Maremme známej drsnými zápasníkmi s koňmi ( ja butteri ), osamelé prérie a dediny z tufa-kameňa. Ale v letných mesiacoch priláka Capalbio umelecky intelektuálny dav na svoje nedotknuté pláže a divokú krajinu. Najtrendovejším miestom v meste je časť kníhkupectva, časť umeleckej galérie a časť reštaurácie. Keď začne zapadať slnko, pripravuje Il Frantoio fantastické vonkajšie aperitívum a neskoro večer podáva miestne pochúťky.

Mesta s charakterom

Malebné toskánske mestá na kopcoch vytvorili portréty - alebo im poskytli vynikajúce kulisy - pre niekoľko hollywoodskych hitov, vrátane hviezd z roku 1999 Sen noci svätojánskej (Montepulciano) výroba modelu 1968 Rómeo a Júlia (Pienza) Anglický pacient (Pienza) Súmrak: Nový mesiac (Montepulciano) Pod toskánskym slnkom (Cortona) a kde e Anjeli sa boja behať (San Gimignano).

Tri možnosti obchádzania toskánskych kopcov

Vzduchové balóny: Lietanie v horkovzdušnom balóne
Toskánsky Leonardo da Vinci bol medzi prvými, kto skonštruoval ľudský lietajúci stroj, a jeho rodná krajina je dnes centrom teplovzdušného balónu. Skúsené spoločnosti ako napr Balónové lety Taliansko , Balón v Toskánsku a Balónovanie Chianti priemerne 250 eur (350 dolárov) na osobu. Niektoré podávajú raňajky so šampanským na oblohe.

Klasické autá: Požičovňa historických automobilov
Toskánsko predstavuje filozofiu pomalých jazdných pruhov. Jedným z najlepších spôsobov, ako sa vydať do okolia, je pohodová jazda klasickým autom. Prenajmite si Fiat 500 alebo Alfa Romeo Duetto od Klasické auto Chianti alebo Jazdite štýlovo . Ak chcete získať viac výkonu v zmyselnom tvare ako Ferrari, Maserati alebo Lamborghini, choďte na Autopožičovňa Toskánsko . Pretekárski nadšenci by nemali vynechať Rally klasických automobilov Mille Miglia alebo Toskánsky pretočiť späť , ktoré sa konali v máji.

Kolobežky: sviatky Vespy
Vynikajúci pomer panorámy a chodníka, ktorý Toskánsko ponúka, je ideálny na kolobežkovanie na dvoch kolesách. Agentúry ako napr Toskánsko od Vespy , Krásna kolobežka a Strada Nova a ponúkame výlety na skútroch (vrátane poistenia a prilieb).

Pre tipy na párovanie od toskánskych mäsiarov, kliknite tu .