Nedávno som cestoval do malého mesta & shyPolizzi Generosa - rodiska môjho starého otca Vincenza Terminiho - aby som sa spojil so sicílskymi koreňmi mojej rodiny. Aj keď jeho priezvisko bolo užitočné, moje privítanie sa stalo pohostinnejším vďaka môjmu zosnulému bratrancovi, hercovi Vincentovi Schiavellimu, ktorý je známy svojou rolou zlého ducha teritoriálneho metra v Duchu.

Rovnaký trek absolvoval aj Vincent pred rokmi, keď písal svoje memoárové kuchárske knihy, a spriatelil sa s niekoľkými miestnymi obyvateľmi, napríklad Nino, Serafino a Enzo.

Privítali ma ako figlio di Polizzi, syna Polizziho. Večera sa pripravovala na moju počesť v Serafinovom dome.

Keď sme s partnerom Jeffom prišli do domu, Enzo bol na verande a orezával artičoky a chystal sa ich upiecť v peci na drevo. Keď sme boli vnútri, viedli nás priamo do kuchyne vykachličkovanej modrou farbou. Krása tejto miestnosti, na rozdiel od jednoduchosti malého domu, posilnila známy význam jedla a stravovania v & plachej sicílskej kultúre.

Serafino stiahlo svetlý potlačený obrus a odhaľovalo našu hostinu: pizzu a chlieb, miestne klobásy a zemiaky a - čoskoro - pečené artičoky pokryté olivovým olejom.

Nino položila na stôl džbán s atramentovo fialovým vínom. 'Aha, Nero d’Avola, som mio vino Siciliano preferito,' zvolal som a priznal som sa, že sa snažím predviesť.

Nie. Bolo to miestne domáce víno vyrobené z hrozna, ktoré sa dobre darilo v miestnej miestnej vinici.

Hodovali sme v riedkej rustikálnej jedálni, keď sme hovorili zmesou klasického talianskeho, sicílskeho dialektu a angličtiny.

Hovorili sme o jedle, o mnohých Terminisoch v meste a o tom, ako sme boli v príbuzenskom vzťahu. Diskutovali sme o Vincentovom pláne založiť školu varenia v Polizzi Generosa, čerpajúc z rodinných receptov. Diskutovali sme tiež o tom, že každá sicílska dedina má nielen svoj vlastný dialekt a jedlá, ale aj svoje vlastné víno - vyrobené z vlastného jedinečného hrozna, ktoré v tomto regióne rástlo po celé veky.

Potom ma to zasiahlo. Atramentové látky, ktoré Nino neustále vylieval z džbánu, boli oveľa viac ako typická „poľná zmes“, ako ju vo vinárskom priemysle často nazývame. Išlo o ten istý vinársky štýl, aký po celú generáciu popíjala moja rodina.

Víno, ktoré som pil, bolo priamym odkazom na mojich predkov.

Toto uvedomenie ma zaplavilo, keď som pozeral von oknom jedálne. Videl som dedinu mojej rodiny, ktorá sa rozprestierala na neďalekom kopci a jej murovaný obvod stál silne ako po celé storočia.

Keď som sa namočil do výhľadu, zobral som víno svojich predkov a zdravo som sa napil.