Amsterdam je známy svojimi malebnými kanálmi lemovanými veľkolepými domami Zlatého veku, hlavné mesto Holandska však v minulosti ťažko uviazlo. Toto živé kozmopolitné mesto ponúka štýlové moderné reštaurácie a okázalé zálivy medzi svojimi dláždenými ulicami plnými histórie. Tu je miesto, kde môžete vyskúšať to najlepšie z oboch svetov.

Nakupujte

Jasne zabalené Tony’s Chocolonely čokoládové tyčinky sú základom v regáloch supermarketov v Amsterdame, ale vlani na jeseň otvorila spoločnosť Fair Trade chocolatier maloobchod v jej sídle v štvrti Westerpark. Vyberte si obľúbený nápoj z automatu na stenu a vyzdvihnite si tiež odrody v limitovanej edícii.

Wynad Fockink / Foto Luuk Kramer

Wynand Fockink založil svoju menovnú pálenicu pred takmer 350 rokmi v úzkej uličke pri námestí Dam a približne 60 odrôd likérov a genever (holandský predchodca ginu) sa tu stále vyrábajú. Ochutnajte ich v historickej degustačnej miestnosti a potom choďte do susedného obchodu, aby ste si odniesli fľašu holandskej odvahy.

Najznámejším pouličným trhom v Amsterdame je Albert Cuyp , ale v sobotu miestni smerujú do Noordermarkt v kurióznej oblasti Jordaan. Nájdete bioprodukty, med, ryby (vrátane posvätného sleďa) a slávny holandský karamel stroopwafels .

Pozri

Ak chcete získať najlepší výhľad na mesto, vyberte sa na 22 poschodí na vyhliadkovú plošinu A’dam Toren . Táto bývalá administratívna budova na severnej strane bola zmenená na butikový hotel s niekoľkými reštauráciami a podzemným nočným klubom.

Okrem vznešenosti svojej neoklasicistickej budovy z roku 1888, Kráľovský koncert je známa vynikajúcou akustikou hlavnej haly s 1 974 sedadlami. Ak tu chcete vidieť koncert, je to pochúťka, ktorú ešte viac spríjemní pohár vína zdarma podávaný na prestávku.

Záhrady múzea Van Loon / Foto Peter Koojiman

Zoznámte sa s tým, ako u nás žila elita z amsterdamského zlatého veku Múzeum Van Loon , honosný dom pri kanáli postavený v roku 1672 a plný nábytku a artefaktov od jednej z najbohatších bankových rodín mesta.

Piť

Skorý účastník rýchlo sa rozvíjajúcej scény remeselných koktailov, Schováva sa na očiach pije nápoje inšpirované érou prohibície v útulnom prostredí, ktoré je jednoduché a je len pár minút od rušnej stanice Centraal. Zarezervujte si stôl vo štvrtok večer, keď môžete popíjať silný koktail Zombie a vychutnať si živý jazz.

Pulitzer’s Bar / Foto: Sanders Baks

Zastrčený vo vnútri novo zrekonštruovaného domu Pulitzer Amsterdam v elegantnej oblasti Nine Streets, Pulitzer’s Bar vyžaruje klubové kúzlo. Ukazuje sa, že podpisom aktualizované verzie klasických koktailov, ako je Old Fashioned, vyrobené z geneveru a fermentovaného ananásového sirupu.

Vinárne sú v meste stále zriedkavé, sú tu však dve, ktoré je potrebné skontrolovať. V dokumente De Pijp nájdete Glouglou , ktorá sa špecializuje na prírodné víno. Hneď za rohom, Vináreň Paulus je vykachličkovaná teplým drevom a ponúka sedenie v retro štýle. Patria sem vína z Santorini, Maďarska, Nemecka a ďalších krajín.

Zatiaľ čo Heineken dominuje v mestských kohútikoch, miestne remeselné pivá sa dostávajú do popredia. Na východnej strane mesta je Pivovar nie je IJ , pivovar a krčma v tieni jediného veterného mlyna v Amsterdame. Vo Westerparku, najnovšom vysunutom mieste Pivovar Troost varí okolo tucta pív v bývalej plynárni.

Jesť

Čo by kameňom dohodil od Rijksmuseum, Rijks zdroje miestnych a sezónnych surovín pre svoje vynaliezavé a umelecky zostavené jedlá. Medzi vynikajúce možnosti reštaurácie, ktoré tento rok dostali prvú michelinskú hviezdu, patria holandský pstruh posiaty mušľami, červený kaviár a reďkovky a krab zo Severného mora poprášený kari vločkami.

Foto s láskavým dovolením The White Room

Biela izba sa môže pochváliť najstaršou amsterdamskou jedálňou, honosnou záležitosťou bielo-zlatých, ktorá sa datuje do roku 1885 a má výhľad na námestie Dam. Šéfkuchár Jacob Jan Boerma, držiteľ troch michelinských hviezd, vytvára inovatívne kreácie podobné šperkom, ako je jemný údený makarón s chladeným kaviárom z lososa a pstruha a tatarák z dorády posiaty wasabi a uhorkou žulou.

Nedávny prírastok do módnej kulinárskej scény De Pijp, Auberge Jean & Marie podáva sezónne domácu paštétu sofistikované galské klasiky ako žabie stehienka v cesnakovej maslovej omáčke. Pri poháriku tiež ponúka neskutočných 70 európskych vín.

Zeeland / Foto Travelpix / Alamy

4 hodinový únik: Vychutnajte si morské plody v Zeelande

Holandsko je malá krajina, kam sa ľahko cestuje autom. Zamierte na juhozápad do Zeelandu, provincie známej tak pre svoju pobrežnú krásu, ako aj pre svoje reštaurácie ocenené michelinskými hviezdami.

V blízkosti prímorského mesta Breskens, De Kromme Watergang , ocenený dvoma michelinskými hviezdami, vyniká vynikajúcou súhrou slaných morských plodov a zemitých vegetariánov pestovaných v záhrade reštaurácie.

V Kruiningene, ďalšom mieste s dvoma hviezdičkami, Inter Scaldes , ponúka čerstvé severomorské špeciality, ako sú mušle, ustrice a mrkvy v prostredí veľkého vidieckeho panstva.

Čistý C. môže mať iba jednu hviezdu, ale napriek tomu je to najžiadanejšia rezervácia, a to vďaka hyperlokálnemu menu Syrca Bakkera s 8 chodmi „plného zážitku“, ktoré ponúka ohromujúci výhľad na duny Cadzand.