Či už podnikáte vo vinárstve alebo len v oblasti pitia vína, je nevyhnutné, že upadnete do rutiny. Je ľahké predvolene nastaviť rozpoznávanie značky, znalosť odrody hrozna alebo známe miesta ako Bordeaux a Burgundsko , Barolo alebo Rioja .

Ako niekto, kto mal tú česť cestovať veľa, som nikdy nezavrhol príležitosť preskúmať málo známe vinárske oblasti. A zatiaľ čo tie menej cestované cesty mali hrbole (doslova ako na poľných „cestách“ cez kravské pastviny v Rumunsku, na ktorých sme sa pravidelne stretávali s konskými povozmi, alebo jedného dňa malé auto s rakvou pripútanou strecha), mali tiež zvýraznenie.

Zatiaľ čo ďalší spisovateľ, ktorý ma sprevádzal po tejto bočnej túre, bol zhrozený helter-skelterovou povahou vinice, bol som očarený.

Pred niekoľkými rokmi som absolvoval prehliadku malých regiónov v južnom a juhozápadnom Francúzsku. Niektoré vína boli vynikajúce: koláč, svieža biela z Gaillac a Côtes de Gascogne, bohatá, jedinečná Malbecs od Cahors a dymové, zvodné červené od Négrette vo Frontone.

Príbehy vinárov boli často rovnako pútavé, či už išlo o romantické znovuzískanie zanedbaného majetku a stratených odrôd viniča, alebo o praktický boj o uznanie pre malý región, ktorý nemá, ako mi povedal jeden malbecký producent, 'Argentínske pohlavie a tango.'

Aj v známejších regiónoch existujú tieto malé príbehy. Pri návšteve St-Emilion v Bordeaux som absolvoval návštevu statku Premier Grand Cru Classé, kde som strávil popoludnie o hod. Chateau Coutet , vinárstvo, ktorého zvláštnosť sa odráža v jeho dlhej histórii a súčasnom správcovstve.

Povedali mi, že vinica bola „Jeden z najzaujímavejších terárov na svete.“ Majiteľ Xavier David Beaulieu síce z týchto titulov, ale aj pravidiel, strčí plecia.

Cestovanie po rieke Margaret v Bentley v roku 1955

Jeho neprogramovaný 32-akrový pozemok uprostred niektorých z najprestížnejších majetkov apelácie - medzi nimi Angelus, Beauséjour a Canon - je štandardne biodynamický. Prilákal vzácne vtáky a hmyz prichádzajúci pre ešte vzácnejšiu flóru, napríklad divý mečík a rímske tulipány, ktorým sa tu darí po celé storočia.

Zatiaľ čo ďalší spisovateľ vína, ktorý ma sprevádzal po tejto bočnej túre, bol zhrozený helter-skelterovou povahou vinice, bol som očarený.

Ako odmenu za moju neohrozenosť Beaulieu vytiahol zo svojej jaskyne vzácnu fľašu, ktorú vyrobila jeho stará mama, ako prípitok pre dobrodruhov. Neviem, kde ten ďalší spisovateľ v to popoludnie skončil, ale zostal som do zotmenia a až kým nevyšli čudné nočné vtáky a neokukali do hrozna, na protest Beaulieu nebol ani raz zvedavý.

Pokiaľ viem, budúce cesty za vínom budú zahŕňať upravené pozemky v markízskych regiónoch, dúfam tiež, že budú obsahovať aj tieto malé, zvláštne poklady. A keď budete nabudúce v pití alkoholu, vyskúšajte niečo podobné mimo vychodených koľají.