Vypadá v súčasnosti časť Tequila vo vašom obľúbenom obchode s alkoholom trochu preplnenejšie? Nepredstavujete si to - kategória Tequila rýchlo rastie.

Veľa z toho je dôsledok rastúceho dopytu: Američania konzumujú viac tequily ako kedykoľvek predtým. Podľa Rady pre destiláty v USA (DISCUS) je Tequila po whisky jednou z najrýchlejšie rastúcich kategórií. Od roku 2002 objemy tequily vzrástli o úžasných 106 percent, priemerné tempo 5,7 percenta ročne.

Koktejly na báze tequily pomohli dosiahnuť tento úžasný rast. Zatiaľ čo „starnúce si tequily“ vo vyššom veku si stále nachádzajú priaznivcov, blanco tequily (niekedy nazývané strieborné alebo platinové) sú voľbou číslo jedna pre miešanie do koktailov. Niektorí puristi skutočne veria, že blanco Tequila je jediná „skutočná“ Tequila - ostrý, jasný a neprikrášlený výraz agávy.

Tequila je po whisky jednou z najrýchlejšie rastúcich kategórií.

Nie všetky tieto koktaily sú tiež margarity. Zvážte napríklad nápoj Far East Side v NYC’s Bar Goto , sofistikovaná zmes saké, blanco Tequila a likéru St. Germain, elegantne zdobená jasne zeleným listom shiso alebo náladovo pomenovaným Tequila Mockingbird na Aspen Kitchen v Aspene v štáte Colorado ružový nápoj vyrobený z aperolu, bazalky a grapefruitu, ktorý dopĺňa svetlé blanco.

Či už sa rozhodnete napiť alebo rozmixovať, tu je bonus: Mnoho fliaš, v ktorých je charakteristický mexický duch, sú ohromnými vrcholmi, od farebného dizajnu Arta Silver v štýle Day of the Dead až po elegantnú fľašu v tvare X od Decady. Nie sú to len fľaše na nalievanie, sú to fľaše, ktoré sa zobrazujú spredu a uprostred na lište. Pri ďalšej návšteve obchodu s alkoholom venujte pár minút pozeraniu na galériu, ktorá stojí za pozornosť na tých stále viac naložených policiach v uličke Tequila.

Posledná poznámka na záver: Okrem iných predpisov sa v Mexiku musia vyrábať liehoviny z agáve, aby sa mohli nazývať tequila. Malý, ale rastúci počet amerických remeselných liehovarníkov však experimentuje s výrobou liehovín na báze agávy. Malo by byť zaujímavé sledovať, čo ďalšie z tejto rodiacej sa kategórie vyplynie v nasledujúcich rokoch.

Pikantný recept na koktail Paloma

Odporúčané liehoviny

San Matias Tahona Blanco (Mexiko Sazerac, Chicago, IL) 60/750 ml, 96 bodov . Tento blanco, pomenovaný pre kameň tahona používaný na drvenie agáve piňas, má svoju ohromujúcu čistotu. Na nose a na podnebí príjemne korenistý, s nádychom vanilky, sa pečené jalapeño vynorí v strede podnebia, až kým nebude čistý a svieži, s citrónovou kôrou. Popíjajte alebo premiešajte. abv: 40%

Arta Silver (Mexiko Arta Tequila Englewood, CO) 40/750 ml, 95 bodov . Toto single-estate blanco má odvážnu, osviežujúcu vôňu, ktorá naznačuje papriku, čerstvú bazalku a citrónovú kôru. Citrusové podnebie je zvýraznené čerstvými bylinkami a nechýba ani stopa s vanilkovou sladkosťou. Vďaka nádhernému dizajnu fľaše v štýle Deň mŕtvych je tento darček hodný výberu. abv: 40%

Rastliny agáve / Getty

Sauza 901 Silver Tequila (Mexico Beam Suntory, Chicago, IL) 30/750 ml, 93 bodov. Značka Tequila podporovaná Justinom Timberlakeom má bylinkovú vôňu a výrazne sladké podnebie s tónmi medu, mandlí a kokosovým nádychom, ktoré sú jemné a svieže. Palec hore pre Margaritu a ďalšie koktaily. abv: 40%

Libre Spirits Silver Tequila (Mexico Saranty Imports, Stamford, CT) 22/750 ml, 92 bodov . Ľahká, jemná vôňa vyváži kvetinové, trávnaté a svieže ovocné tóny. Chuť medzitým prináša vpred liči a ananás, plus vanilku a posypané kajenským korením. Hlava s mrknutím pier začne s ovocnými kokteilmi. Najlepšia kúpa. abv: 40%

Milagro Silver (Mexiko William Grant & Sons, New York, NY) 25/750 ml, 91 bodov. Jemná, slaná vôňa naznačuje čerstvé oregano, paradajky a papriku. Chuť podnebí agáve vedie po chuti, po ktorej nasleduje pikantná, bylinná, citrusová stredná chuť a ľahko korenistý záver. Celkovo je to ideálny chuťový profil pre Bloody Maria alebo akýkoľvek iný slaný kokteil. Najlepšia kúpa. abv: 40%