Close
Logo

O Nás

Cubanfoodla - Tento Populárny Víno Hodnotenia A Recenzie, Idea Unikátnych Receptov, Informácie O Kombináciách Spravodajstvo A Užitočných Príručiek.

Hovorte Redaktorom,

Päť miest na jedenie a pitie v údolí Napa práve teraz

Zabudnite na januárovú očistu. Nie je lepší spôsob cestovania, ako je ten, ktorý zahŕňa ponorenie sa do brucha najskôr do miestnej scény s jedlom a nápojmi, zvlášť keď je to údolie Napa. A v zime je údolie relatívne pokojné, rezervácie sa ľahšie zabezpečujú. Takže choďte, v lete si môžete kedykoľvek urobiť gastronomickú prestávku.



Ca 'Momi Osteria

Otvorená na obed, večeru a večeru, Ca ‘Momi začala na neďalekom verejnom trhu Oxbow a stále si tu udržiava svoju Enotecu. Osteria v centre mesta však bola vždy dlhodobým plánom, miestom na prezentáciu autentickej pizze Napoletana, ktorá bola vyrobená s prísnym dodržiavaním Pravidlá pre neapolskú pizzu : varené 90 sekúnd v rúre s 900 stupňami. (Associazione Verace Pizza Napoletana sa riadi týmito pravidlami na ochranu tradičných metód neopolitnej pizze.) Majitelia Dario De Conti a Valentina Guolo-Migotto boli obaja chovaní v Veneto De Conti je certifikovaná Vera Pizza Napoletana a Associazione Pizzaiuoli Napoletani pizzaiolo, čo je vzácny rozdiel. . Ďalší majiteľ, Stefano Migotto, pochádza z Abano Terme (tiež z Benátska) a bol vychovaný v jeho rodinnom vinárstve. Spolu s De Contim vyrábajú vína Ca ‘Momi vyrobené z hrozna Napa Valley, ktoré zahŕňajú Ca‘ Secco, Ca ’Rosa, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot a Zinfandel, ako aj dezertné víno a ďalšie zmesi.

Kadetský vínny a pivný bar

Napa nie je známa ako mesto neskoro večer, ale miesta ako Cadet to menia. Tým, že ponúkate útulný a chladný priestor otvorený cez noc až do polnoci a cez víkendy do 1:30, je to absolútne miestny kĺb, kde je pravdepodobné, že narazíte na vinárov ako zástupy, ktoré milujú svoje vína. Eklektický a inšpirovaný zoznam vín, jablčného muštu a piva dopĺňa ponuka jedál v podobe hranolčekov a dipu, grilovaného syra, salumi, prosciutta, syra a podobne. Hosťujúce barmanské noci sú vybavené vinárstvami v oblasti, zatiaľ čo iné noci sa vyznačujú zábavným dovozom. Každý pondelok je priemyselná noc so špeciálmi na nápoje a témou BYOV („prines si svoj vlastný vinyl“). Gramofón a police plné vinylu sú vždy pripravené.

Inglenook

Kedysi historické vinárstvo Inglenook v Rutherforde, ktoré strávilo mnoho posledných desaťročí ako Francis Ford Coppola, sa vrátilo ku koreňom vďaka slávnemu vinárovi / režisérovi. S cieľom vyrobiť na mieste iba niekoľko vín a opätovne venovať pozornosť krásnemu majetku, vinár Philippe Bascaules, tradicionalista trénovaný v Bordeaux, priniesol do vín spoločnosti Inglenook pocit zdržanlivosti a elegancie, jeho hlavným cieľom bolo vyrábať vína, ktoré osviežia. s jedlom. Patria sem ikonické fľaše ako Rubicon, Cask a Blancaneaux, ale tiež stojí za to zastaviť sa a ochutnať pokrmy, ktoré pripravuje šéfkuchár Alex Lovick, ktorý pristupuje k svojmu jedlu podobným spôsobom a je k dispozícii v miestnom bistre, otvorenom každý deň o 10. hodine a na ochutnávkach pri posedení. Posledné chrumky zahŕňali mandle a kešu orestované na vetvách citrónovej verbeny obalenej v bylinách.



Ninebark

V bývalom trojposchodovom areáli reštaurácie The Thomas a jej obľúbeného baru Fagiani's je Ninebark obnovenou víziou šéfkuchára Matthewa Lightnera, ktorého raná kuchárska kariéra zahŕňala aj čas v spoločnosti L'Auberge Del Mar. Pokračoval v Kodani v Nome a Castagna v Portlande v Oregone, kde bol nominovaný ako šéfkuchár vychádzajúcej hviezdy Jamesa Bearda. Ďalšie uznanie a sledovanosť si vyslúžil po otvorení vlastnej reštaurácie Atera v New Yorku, ktorá získala dve michelinské hviezdy. Teraz má možnosť pracovať s miestnymi surovinami a lesknúť sa na inom mieste. Špízy sú zábavnou časťou ponuky, ako napríklad údená foie gras so sezónnymi fazuľami vo vývare a kvasenou hľuzovkou. Okrem utorka až nedele večera je barové menu k dispozícii od utorka do piatku so začiatkom o 16:00, s víkendovým brunchom od 11:00 do 14:30.

Strach

Konštantná hviezda šéfkuchára / majiteľa Richarda Reddingtona oslávila koncom minulého roka svoje 10. výročie, čo je významný počin v neustále sa meniacej a vrtkavej potravinovej scéne, ktorou je oblasť Bay Area. Áno, zameriava sa samozrejme na sezónnu kuchyňu a kuchyňu založenú na miestnych surovinách, ale deje sa toho oveľa viac, od inšpirovaných sashimi a bravčového brucha až po nájdenie spôsobu, ako urobiť také klasické jedlo, ako je petrale sole, opäť vzrušujúcim. Navyše, jedlo Redd skutočne zohľadňuje pôžitok z vína, čo nie je znakom vízie každého kuchára. Ak sa nachádzate v údolí Napa, Redd je nevyhnutnosťou. Otvorené na obed, večeru a nedeľný brunch s príjemným barom pre sólo alebo neformálnejšie stolovanie.